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法国奶酪超全科普贴 | 什么样的奶酪怎么吃,教你和法国人一样吃奶酪!

法国奶酪超全科普贴 | 什么样的奶酪怎么吃,教你和法国人一样吃奶酪!

法兰西晒晒君
法兰西晒晒君
379 浏览 06-23 发布

在法国生活久了的小伙伴肯定对奶酪也都是见怪不怪了,就跟榴莲一样,爱和不爱的人都各有各的理由。法国奶酪太多了,每天吃一种一年都不一定能吃到重复的,可是并不是所有的法国奶酪都臭臭的哦,在法国还是有很多可以令人接受,味道很不错的奶酪哒~

今天我们就来带着大家一起来康康法国有哪些奶酪,那些奶酪又该咋吃吧!

我们将从口味最轻到最重来向大家介绍~

⚠注意:如果有小伙伴乳糖不耐受,请不要过多食用,甚至不要食用奶酪哦!

奶酪小零食/轻口味奶酪

这应该算是比轻口味还要轻的奶酪了,只要喜欢奶味的人都一定会喜欢他的,这些奶酪可以当开胃菜apéro配着酒一起吃,也可以当看电视时候的小零嘴。

Fromage figue & 3 noix

无花果和三种坚果混合的奶酪,可以配上面包一起吃。

接受度:⭐⭐⭐⭐⭐

Vache qui rit

一款甜甜的牛奶味超浓的牛奶酪。

接受度:⭐⭐⭐⭐⭐

LA VACHE QUI RIT - PIK & CROQ'

Vache qui rit家还有这种小零食,可以配上小饼干吃~

接受度:⭐⭐⭐⭐⭐

BOURSIN

这是奶酪卷在火腿里的一个小零食,喜欢蒜味和葱味的可以试试~

接受度:⭐⭐⭐⭐(如果不爱蒜味的小伙伴可能会不太喜欢)

Fromage Mini Babybel

这个奶酪可以直接当小点心吃,而且奶味十分浓郁~!

接受度:⭐⭐⭐⭐⭐(小朋友们的最爱)

ST MÔRET

这款奶酪真的超好吃,奶味超级浓郁,而且有时候做寿司的时候也可以放一点,味道可棒~

接受度:⭐⭐⭐⭐⭐

TARTARE

这款奶酪是蒜味和各种草料味的,嚼在嘴里咯吱咯吱的,味道也不错,咸咸的~

接受度:⭐⭐⭐⭐(不能咸甜口的小伙伴们可以绕行)

KIRI

kiri的牛奶味儿超级超级超级浓郁~连小孩儿都很喜欢!

接受度:⭐⭐⭐⭐⭐

SAINT AGUR

这是一款咸口的奶酪,小编实名推荐的好吃~奶味很重,而且口感也超crèmy。

接受度:⭐⭐⭐(这个不是中国人特别能够接受的味道,看个人喜好)

这款奶酪还有另一种包装的,推荐大家买上面这一款👆,下面这个包装的口味稍微要重一些。

这一款的接受度:⭐(口味更咸了)

saint-agur

Emmental rapé

这个应该是出现率最高的奶酪了,在做焗菜的时候可以放一些些,吃意面的时候也可以放一点,味道不是很重,但是也有奶香味~

接受度:⭐⭐⭐⭐⭐

Mozzarella

这个奶酪大家肯定熟,在披萨里可以放上点,也可以在沙拉里放上些~

接受度:⭐⭐⭐⭐(可能有的时候会觉得口感有些怪怪的)

Parmigiano reggiano râpé/Parmesan

这个奶酪主要在意大利面里面吃,比如法国超好吃的Carbonara,里面有奶油和培根块儿,最后再放上些Parmesan,简直不能再棒~这个奶酪有粉状的,也有块状的,大家看喜好购买。

接受度:⭐⭐⭐⭐(好吃,但是也有他独特的味道)

Cheddar/Fromage fondu Croque' Emmental

Cheddar主要放在汉堡里的,后者则是放在Croque Monsieur里面的~两个放在辛拉面里面都超好吃!

接受度:⭐⭐⭐⭐⭐

重口味奶酪

Hia hia hia 你们的魔鬼来咯~其实说实话啦,下面这些推荐的奶酪,小编都尝试过,也都是可以接受的,不过有的奶酪连法国人也都接受不了😄就像榴莲一样,总有人爱有人恨,大家不要强求哦~

Comté

最后给大家推荐一个小编心中的宝藏奶酪,真的超好吃!配上面包,入口有回甘,口感是硬硬的,咀嚼一会儿再配上一口红酒,剩下的只有回味了~

建议大家去奶酪店购买,超市的还是不太够味!

接受度:⭐⭐⭐

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图片来自于@ 网络,版权属于原作者

Crottins de chèvre

这个是山羊奶酪,说实话,小编觉得山羊奶酪的味道超级棒,而且口感也是面面的~披萨店里还有chèvre miel山羊奶酪配蜂蜜的披萨,真的只能用哇哦来形容了。

接受度:⭐⭐(可能有的小伙伴会接受不了羊奶的味道)

Camenbert

这一款奶酪就是刚刚咱们说连法国朋友都接受无能的奶酪了,嗯,真的很臭,闻起来很臭,入口也很臭,不过如果喜欢那种黏黏口感的朋友可以试试~

接受度:⭐(这个可能是很多朋友心中臭袜子的噩梦)

Roquefort

这个算是一种蓝纹奶酪,建议大家配上面包和红酒一起小口品尝,不要像网上的大V一样一口闷了,这一款奶酪味道比较咸,如果喜欢咸口的可以试试。

接受度:⭐(这个的味儿更重了,可能大多小伙伴都接受不了)

 

奶酪食物

最后再给大家介绍法国几款以奶酪为主材料的食物,当然这些食物的接受度都是⭐⭐⭐⭐⭐啦,一般中国的小伙伴都会很喜欢的~

奶酪火锅

冬天的奶酪火锅配上白葡萄酒超幸福,不过法国人的奶酪火锅主要是沾面包的,没有其他的食材哈。

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图片来自于@网络 ,版权属于原作者

Raclette

这个也是冬日必备的,奶酪配上火腿、土豆和白葡萄酒(最好吃的还是和鹌鹑蛋一起~),依旧是熟悉的幸福~奶酪店里一般都有超多口味选择:松露味、辣椒味、胡椒味等等。

法国的Raclette有两种类型,有家用版的:

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图片来自于@ 网络,版权属于原作者

也有餐馆版的:

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图片来自于@ 网络,版权属于原作者

Tartiflette

一般奶酪的食物都是冬日的食物,这个主要是一个奶酪配上土豆、培根、洋葱等等,放在烤箱里一融化,哇~味道赞赞的!

Mont d'or

这个奶酪菜是将一个seul的奶酪直接放烤箱烤热,然后和各种菜品一起吃~像酱紫:

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图片来自于@ 网络,版权属于原作者

写在后面

在法国生活久了,一段时间不吃奶酪还会有些想念,大家最喜欢哪一款奶酪呢?快来留言跟我们一起讨论讨论吧~!

本文由法国省钱快报小编原创,未经许可,不得转载。

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