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一篇文章教你弄懂法国所有的意大利面 | 名称和食谱大全!

一篇文章教你弄懂法国所有的意大利面 | 名称和食谱大全!

法兰西晒晒君
法兰西晒晒君
562 浏览 06-30 发布

意大利面风靡全世界,不论你在世界的哪个角落,你都可以找到用这个食材做出来的美食,不过说实话意大利面的品种确实挺多的,有的时候法国人也都会懒得区分,直接用spaghetti和pâtes来称呼了。

但是每一种pâtes都有他们自己的名字和独特的做法哦~ 今天我们就来带着大家来看看法国各种意大利面的名字和他们的食谱叭~

Spaghetti 长意面

这种就时大家再熟悉不过的意面了,做法超级多,可以配番茄酱汁、白酱或者青酱,反正各种都可以应用上。

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rrrrickey13查看原帖 ID:935562 复制
不知道吃什么 来份意大利面吧 洋葱切丁 番茄切丁 肉我用的牛肉馅 先把肉放到碗里加黑胡椒粉和少许盐抓均腌制一会儿 煮面 水开后放入一勺盐 然后放面 煮面同时 另起锅 放一块黄油融化 放入肉翻炒变色 盛出备用 再放一小块黄油放入洋葱炒至微黄 再放入番茄定翻炒一会儿 倒入肉丁翻炒 倒入番茄酱和一小碗水 大火煮开后倒入小半碗牛奶 搅拌后大火烧开 加入少许胡椒粉调味 面煮好后捞出 放一小块黄油搅拌至融化 浇上肉酱 可以再撒些cheese粉 家里木有就没放 也没做什么点缀 哈哈哈 但味道一样好吃... 去购买>>

Fusilli 螺旋面

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这种意面法国人很喜欢用来做gratin,也就是烤箱类的食物,因为烤箱的食物多是用奶油烤出来的,这样一来酱汁会被螺旋面里的螺旋吸收得满满的~

法国人也很喜欢用它做沙拉,下面给大家提供几个小食谱:

Penne 通心粉

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通心粉肯定通心的嘛,法国人挺喜欢拿它来做carbo的,特别是酱汁满满的时候,通心粉里可以灌满酱汁~

给大家推荐一个用通心粉做Carbonara的食谱:

Rigatoni 粗通心面

这一款面比之前的更大一些,可以直接吃,也可以往里面塞上肉一起做烤箱菜吃~

最经典的肯定还是配着番茄酱料一起吃:

Orzo 粒粒面

这种小粒粒的面煮熟了之后有些像米,吃起来粘不拽拽的,但是因为意面很有劲道,嚼着的口感还是很不错的~

给大家介绍一个超赞的快手Orzo菜谱:

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娃上学需要带午饭,现在天冷了,更喜欢给娃带炒饭、炒面之类的装在保温杯里面,中午吃的时候还是温热的。 在Trade Joe's看到了这个Orzo米粒状的意大利面,比米粒要大一些,需要9分钟煮好,煮的时候准备好蔬菜,炒个蛋,加蔬菜和煮好的面,放一点点盐,炒一炒就出锅啦! 一包1磅,大约1刀左右,产自意大利,用硬质小麦做成,而且添加了铁、维B1、维B2、烟酸、叶酸,营养更全面,煮起来也很快,值得一试哦!... 去购买>>

Rotelle 圆面

这个面长着跟车轮差不多的,很适合做沙拉,好看的样子也很适合给孩子们吃~一颗颗的面长得跟藕一样的😄

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大家可以根据自己的喜好来制作,任何酱料也都很适合哦~

Lasagne 千层面

这个大家肯定也都很熟悉啦,一般餐馆里也都有卖的,一层面一层肉,番茄味道浓浓的。

Bolognaise肯定还是最经典的味道:

Alphabets 字母面

带有字母的面条肯定也是小朋友们的最爱啦,吃面条还能学法语,多好😀

这款面条可以直接做汤,放一些简单的调料(盐、胡椒、酱油)就可以很好吃哦~

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Macaroni 通心粉

这一款通心粉就超级迷你了,法国妈妈们主要喜欢用这个意面做奶油烤箱菜~因为烤完之后整个菜品都会变得黏黏的~

Manicotti 袖筒面

这一款面算是超级无敌巨大版的意大利面了吧,主要是酿肉吃,也可以算卷起来的千层面了~

coquilles jumbo 大扇贝面

因为长得形状像扇贝,所以天生的形状优势让他可以包万物,法国人也主要是包奶酪或者肉肉了,然后放在烤箱里烤~

给大家提供一个奶酪食谱:

Conchiglie 小扇贝面

小扇贝面和上面那一款的区别也只是大小上的,不过制作的方式也都是差不多的~

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fatfalle 蝴蝶结面

蝴蝶结面主要是很漂亮呀,法国人家里很喜欢用这一款意面做夏季的沙拉,或者配上酱汁一起吃~
一个超简单的快手食谱,做出来也超好看:

Ravioli 意大利饺子

意大利的饺子一般在法国都是按罐头卖的,基本上味道就是番茄bolognaise味的。

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Raviole 法国小饺子

这个是法国独有的,或者说法国东南部地区独有的,和ravioli一样,但是是小小的饺子,口味有很多,有山羊奶酪、罗勒、comté奶酪味的等等,吃起来也很简单,煮熟之后直接撒一些emmental奶酪即可~

当然,它也可以做成烤箱炖菜吃:

Tortellini 意大利馄饨

这种馄饨一般在超市都是装在塑料盒子里的,主要的味道是菠菜味或者山羊奶酪味的,口味比较清淡,煮一煮就可以吃。

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Tagliatelle 意大利新鲜干面条

如果你不喜欢意大利面劲道的口感,不妨试试这个面条,这个和中式面条的口感很像,煮2/3分钟就可以直接吃,你可以加中式的调料做成汤面,但是它做成Carbo真的是太好吃了,大家不妨试试。

tagliatelle_carbonara

写在后面

看完这一篇是不是又涨了不少(没有用)的小知识呢~不过大家以后去超市就不怕不知道该选什么意面啦!

如果大家想知道更多关于意面的小知识,也欢迎向我们留言哦!

本文由法国省钱快报小编原创,未经许可,不得转载。

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