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做锅贴🥟发现有机白面粉不够了，但家里还有有机的 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 全麦面粉。既然全麦粉可以用蒸包子做馒头，我想做锅贴🥟应该一样能用吧。正好第一次掺一些有机的全麦面粉，试试看全麦面粉的锅贴儿🥟味道怎么样。
我差不多用了三分之一❤️☘️的 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 全麦面粉来和面，差不多是220g的 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 有机白面粉，80g的有机全麦麦粉，得多放一点水，因为全麦面粉吸水性明显比白面儿更强。擀饺子🥟皮儿的时候用的面粉是用的全麦面粉，所以说实际的全麦面粉占比的💕比重肯定还是更大的。
这个全麦面粉看起来的确比白面儿糙一些，吃起来也会更健康一些。我多放了一些橄榄🫒油，尽量把它煎得脆脆的，打的冰花水也是全麦面粉水。❤️☘️
因为放了不少橄榄油，油脂能平衡全麦的糙口感。把锅贴🥟煎的三面焦焦的❤️☘️🎁。谷物🌾麦香味挺足的。而且掺杂了全麦面粉的锅贴的确和纯白面不一个味道。白面面的锅贴🥟口感更细腻。掺杂了全麦面粉锅贴口感糙一点，麦香味更明显❤️。
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