今日晚餐梅菜扣肉
按照Amanda的菜谱做的，过程好麻烦而且要蒸好久，我开始偷懒用高压锅结果肉不够软又放到蒸锅继续蒸！但是味道还是比外面做的好吃很多，做一大块肉可以吃几顿。
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最新评论 5
: 求简易版教程！大夜里看到这个君君之流哈喇子。。。码个文教教大家吧亲～ 求简易版教程！大夜里看到这个君君之流哈喇子。。。码个文教教大家吧亲～
: 一整块的五花肉扔到水里加几片姜煮熟（大概二十分钟），拿出来表皮扎好多小孔每面都抹上老抽，晾干一下之后皮向下用油小火把猪皮炸脆。老抽一小勺生抽三大勺米酒一大勺，适量麻油白胡椒和糖调一个汁。猪肉切片然后把调味汁倒进去腌一下。把泡发的梅干菜下锅加葱姜香叶八角炒一下，把腌肉的汁倒进去焖一下。蒸的时候就肉皮向下放到碗里上面盖上梅干菜蒸一个半小时（高压锅半个小时左右）。出锅之后把汁倒出来倒扣到盘子里，倒出来的汁加水淀粉勾芡之后浇上去就可以啦。我基本是参照Amanda的菜谱做的??步骤挺多 一整块的五花肉扔到水里加几片姜煮熟（大概二十分钟），拿出来表皮扎好多小孔每面都抹上老抽，晾干一下之后皮向下用油小火把猪皮炸脆。老抽一小勺生抽三大勺米酒一大勺，适量麻油白胡椒和糖调一个汁。猪肉切片然后把调味汁倒进去腌一下。把泡发的梅干菜下锅加葱姜香叶八角炒一下，把腌肉的汁倒进去焖一下。蒸的时候就肉皮向下放到碗里上面盖上梅干菜蒸一个半小时（高压锅半个小时左右）。出锅之后把汁倒出来倒扣到盘子里，倒出来的汁加水淀粉勾芡之后浇上去就可以啦。我基本是参照Amanda的菜谱做的??步骤挺多
回复 @說好的炸雞呢 : 码个原创文章，多拍点图教教大家呗北鼻~ 君君仿佛都闻到了爆锅的香味儿。。。 码个原创文章，多拍点图教教大家呗北鼻~ 君君仿佛都闻到了爆锅的香味儿。。。
: 品相好的可以上餐厅菜单了！ 品相好的可以上餐厅菜单了！
: 太会做菜了? 太会做菜了?