女鹅点名要吃蛋挞
确实好久没做了
连续忘了两天
第三天早上女鹅上校车前
大声跟我喊：别忘了做蛋挞🤣
很久以前我还自己做蛋挞皮
后来出了冷冻蛋挞皮我就再也没自己做蛋挞皮了
买的很方便，自己做的成分干净，各有利弊
日常吃的不多，就没必要麻烦自己😂😂
我家日常一定备着这款蛋挞皮
没什么怪味，也很酥
不用解冻直接倒蛋液烤
蛋挞液倒9分满，基本接近全满
烤的时候，蛋液四周不动，中间鼓起来
不用担心会溢出来
这样烤完后，蛋挞很饱满
蛋挞液成型但很软嫩，像鸡蛋羹
蛋挞皮层层分明很酥，蛋挞底也很酥
这次把牛奶换成了椰奶
本来想把淡奶油换成椰奶
但是这款椰奶太稀了，感觉会少了奶香
果然，只替换牛奶，根本也吃不出来椰香味
无效替换😂😂
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
蛋挞液 (可做7~8个)：
2个蛋黄
110g 淡奶油
70g 牛奶
7g 炼乳
7g 低筋面粉
20g 白砂糖
1，炼乳+白砂糖+牛奶微波炉加热30s 让糖融化。
2，蛋黄+淡奶油打散，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。
3，牛奶如果太热，就少量多次加入蛋黄中，搅拌均匀，过筛一次。
4，倒进蛋挞皮9分满。
5，400 F bake 30 min，broil 1-2 min出现焦斑就好了（broil的时候一定要看着烤箱）。
最新评论 6
: 好棒闻到香味了来吃了😀 好棒闻到香味了来吃了😀
: 我也喜欢这款酥皮🤝 我也喜欢这款酥皮🤝
: 至少两个起步，这蛋挞的色泽比外面卖的都要好 至少两个起步，这蛋挞的色泽比外面卖的都要好
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: 报名试吃😍🙋🏻♀️🙋🏻♀️ 报名试吃😍🙋🏻♀️🙋🏻♀️
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