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在 Whole Foods 买了一把新鲜的羽衣甘蓝
春天的时令蔬菜，满满的绿色大叶子🍃
羽衣甘蓝有好多品种
但是味道其实都差不多
放在沙拉里有些太苦了，而且也太干了
老美一般把它炖得稀烂，我也不喜欢
我喜欢把它切得很碎之后炒鸡蛋🍳
看上去就和韭菜炒蛋差不多
既有爽脆的口感
又有炒鸡蛋的鲜嫩
一开始锅里放一点点油就好，然后加入切好的羽衣甘蓝
这一步稍微花一些时间需要把羽衣甘蓝炒到断生
里面的水分逐渐会发掉
整体看上去至少少了二分之一
而且期间不要加水
不然的话，羽衣甘蓝的苦味很难去掉
吵到可以闻到类似蔬菜香味之后
就可以加入蛋液了
接下来就真的喝韭菜炒蛋差不多了
我喜欢把炒炒蛋炒到稍微带一点点金黄色
如果家里有小朋友，不喜欢吃绿叶菜
或者不喜欢吃羽衣甘蓝
炒蛋就是个很好的办法
么么哒😘
笔记
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最新评论 9
: 看着好好吃的样子 看着好好吃的样子
: 这个菜很好吃的 这个菜很好吃的
: 有没有吃出来荠菜的味道？ 有没有吃出来荠菜的味道？
: 我最近早上都是榨汁 kale+蓝莓+一杯牛奶![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 好办法![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
好办法![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 我之前都是白水燙！好苦！可是又聽說很有益，學到了！ 我之前都是白水燙！好苦！可是又聽說很有益，學到了！
: 没有把苦味炒到散去之前加水的话，那个苦味好像就再也去不掉了。 没有把苦味炒到散去之前加水的话，那个苦味好像就再也去不掉了。
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