Hello大家好呀～
今天做了入口即化的福州鱼丸～ 又鲜又嫩 没有添加剂 吃着健康又放心🥰 而且这个鱼丸真的是老少皆宜 没有牙齿的小朋友都可以吃～ 轻轻一抿就可以了😇
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食材：
1. 一斤去骨鱼片
2. 家常调味料
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做法：
1. 一斤鱼片用搅拌机打成鱼泥 我用的是龙利鱼片 大家可以按照自己的喜好换成别的鱼片😊
2. 加入 两个鸡蛋清 千万不要放蛋黄 鱼丸会变硬！
3. 加入适量的鸡精 盐调味后 再高速搅打10秒 （如果给小朋友吃可以不放鸡精或盐 不影响最终成品哒）
4. 搅好的鱼泥放入大碗中 加入5克左右的淀粉 1克胡椒粉 和少许葱花调味～
5. 继续搅拌到 筷子可以微微立起就好啦！
6. 准备一锅凉水 尽量找直径大一点的锅
7. 手上沾水防粘 用虎口捏出丸子的形状，不圆也没关系～ 反正自己吃嘛😆
8. 成功的鱼丸 放到凉水里应该是浮起来的， 如果没有浮起来可能是淀粉加多了。这时候还不要开火哦！
9. 等全部鱼丸都做好后 开大火煮10分钟 🔥
10. 等看到鱼丸变色 明显变大后就可以关火了！
🥳🥳🥳🥳🥳 鱼丸就完成啦 🥳🥳🥳🥳
建议大家准备一碗冰水 把鱼丸捞出来泡一下冰水 会更加Q弹😋
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做好的鱼丸可以冷冻保存 想吃的时候直接下锅煮就可以了～ 之前多出来的蛋黄可以做成蛋皮放在汤里也是很鲜美哒！
最新评论 8
: 看到你的推文让我想起小时候母亲会用长江里的刀鱼做鱼丸或包荠菜刀鱼馄饨，鱼骨头傲汤，非常鲜美。看到你的教程，让我有想试试的冲动。谢谢分享。🙏 看到你的推文让我想起小时候母亲会用长江里的刀鱼做鱼丸或包荠菜刀鱼馄饨，鱼骨头傲汤，非常鲜美。看到你的教程，让我有想试试的冲动。谢谢分享。🙏
: 谢谢喜欢～ 谢谢喜欢～
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: 好吃 好吃
: 喜欢有肉馅的😄😄。 喜欢有肉馅的😄😄。
: 可以包呀 外皮做法一样 肉馅提前挤成小块 冷冻一下 更好包 可以包呀 外皮做法一样 肉馅提前挤成小块 冷冻一下 更好包
: 很大粒 很大粒
: 可以做小一点哈～ 按照你的喜好 可以做小一点哈～ 按照你的喜好
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