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Amazon 法国常见意面科普种类介绍+吃法一篇教你选意面

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在法国意面真的是个好东西，便宜好吃，还可以尝试多种花样的做法。但是，不知道是否有小伙伴跟君君一样，一到超市，就被各种意面看花了眼。不知道该选哪一种好呢？今天君君就给大家好好介绍一番，法国超市里常见的意大利面的种类和做法！

图片来自于@ Regal，版权属于原作者

Spaghetti (长形意大利面) ：当然是我们在超市和餐馆里最常见到得种类啦！意为“小绳子”，形状细长，是比较百搭的一款。一般还带有编号，正常情况下，数字越大，面体越粗，5号以下，算是比较细的意面。常见的是搭配意式番茄肉酱一起食用哦。当然还可以与芝士，奶酪等进行搭配。
Penne（通心粉/斜管面）：两头尖尖的，也有各种大小，根据纹路不同，分为压纹(penne rigate)和平滑(penne lisce）两种。中空部分可以很好的锁住酱汁的美味，也是非常百搭的一款。番茄，大蒜，肉末，洋葱等都是他的好朋友。
Farfalle (蝴蝶面) ：这种面条形状像小蝴蝶一样，具有独特的外形，是制作凉拌沙拉或与酱汁混合的理想选择。因为形状可爱，非常受孩子们喜爱~
Conchiglie（贝壳面）：这种面条形状像小海贝壳一样，带有凹陷的形状，可以很好地捕捉酱汁，还有一种叫coquilles jumbo，是它的加大版，适合用于烩菜、焗饭和凉拌沙拉。
Fusilli（螺旋面）：就像放大版的螺丝钉，其螺旋的形状，能更好的将酱料卷起，是适合用于制作沙拉的意大利面形状之一。面质柔软，也相对更好消化。
Macaroni（小空心粉）：有不同长度和大小，有的表面还有锯齿状条纹，在很多美式餐厅和港式茶餐厅很常见，通常和奶酪火腿一起搭配。
Cannelloni（水管面）：大个头空心意面，通常塞入肉酱，铺上奶酪放入烤箱中烘焙。
Risetti（米粒面）：形状像米粒，通常用来做沙拉和汤，在地中海沿岸，多用于蔬菜汤中的主食，很受欢迎。
Lasagne（千层面）：一般餐馆里也都有卖，通常是一层一层铺满肉酱，加上奶酪番茄汁，烤制成意大利千层面。