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纪念日和生日蛋糕自己做草莓慕斯蛋糕做起来 新鲜草莓和浓香奶油的完美碰撞 去购买

更新于07-01

草莓慕斯蛋糕做起来 新鲜草莓和浓香奶油的完美碰撞

纪念日和生日蛋糕自己做

虽然现在需要常宅在家里,但是值得庆祝的纪念日和生日咱们在家照样过~小编今天与大家分享一款草莓慕斯蛋糕的做法,淡粉色的慕斯蛋糕外面围了一圈新鲜草莓,再加上奥利奥饼干碎做底层,和最上面一层的奶油,口感绵密到不能矜持地只吃一口,跟着小编一步步学,做给自己爱的家人朋友吧~

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温馨提示:小编使用的是9寸易脱模蛋糕模具,小伙伴们可以根据自己家模具的大小来在食材分量上面进行调整~

草莓慕斯蛋糕底所需食材:

奥利奥饼干:120克-150克(大概18-20块饼干)

无盐黄油:70克

草莓慕斯蛋糕底制作方法:

1. 把奥利奥中间的夹心用黄油刀刮除,我们只需要使用饼干部分~

2. 把奥利奥饼干捣成粉状,捣得越细腻越好,如果喜欢可以吃到奥利奥饼干颗粒,可以稍微留一些大颗粒,但是要以粉状为主。

3. 在捣好的奥利奥饼干粉中倒入液体的黄油,搅拌均匀,让黄油吸收。

4. 在模具底层涂抹一些黄油,或者喷上食用油喷雾,把搅拌均匀的奥利奥倒入模具,均匀铺满模具底层,并压实。放入冰箱中冷藏,定型,备用。

5. 小编使用的是这样易脱模的蛋糕模具,制作这样的带层次的蛋糕很方便哦~把外层拎起就能轻松脱模。

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草莓慕斯蛋糕所需食材:

新鲜草莓:400克

牛奶:100克

无味吉利丁粉或吉利丁片:25克

淡奶油:700克

白糖:50克

剩余的草莓用来做装饰

草莓慕斯蛋糕制作方法:

1. 把草莓洗干净去蒂,放入打奶昔的搅拌机中,并加入牛奶,打成奶昔状,搅拌均匀。

2. 把打好的草莓酱倒入一个小奶锅中,小火加热。如果想要慕斯口感更顺滑,可以把草莓酱先过滤一遍。

3. 等到草莓酱已经热了,就可以加入吉利丁粉,慢慢倒入,一边倒一边不停搅拌,以免结块。使用吉利丁片的小伙伴们需要提前把吉利丁片在冰水中泡软备用。

4. 使用吉利丁粉的小伙伴们均匀搅拌,直到有些粘稠感即可;使用吉利丁片的小伙伴们把泡软的吉利丁片加入倒热草莓酱中搅拌均匀即可。然后晾凉,备用。

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5. 把400克的淡奶油和全部白糖倒在一起,其余淡奶油备用。

6. 用打蛋器把淡奶油打发,直到有纹路,但是质感是绵绸的,提起来有小尖就可以了。

7. 把晾凉的草莓酱倒入淡奶油中。

8. 用烘焙铲轻轻搅拌均匀即可。

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9. 再洗一些草莓去蒂,竖着切成两半。把定型好的慕斯蛋糕底从冰箱中取出,把草莓切面向外,均匀地摆一圈。

10. 把草莓酱+淡奶油液倒入模具中,均匀抹平。

11. 把剩余的淡奶油用打蛋器打发,直到有纹路,打发时间比之前稍微长一些,这样更容易在冰箱中定型,提起来有小尖即可。把打发好的淡奶油均匀地铺在最上面,抹平,就可以放入冰箱中冷藏定型啦~

12. 建议大家在冰箱中过夜冷藏,保证慕斯蛋糕可以完全定型,这样脱模的时候也会容易很多~脱模后在上面用蓝莓、黑莓、和草莓做装饰点缀就OK啦!

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温馨提示:小编建议每次做准备工作的时候,食材可以多准备一些,多了总比少了好~小编也是一边做一边研究,分量上面是自己按照菜谱加上摸索着再自己往里面添加,大家模具大小也不一样,按照自己的口味喜好自己喜欢吃最重要~

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这样高颜值的草莓慕斯蛋糕就做好啦!这款慕斯蛋糕奶香十足,口感十分绵密,一点儿都不齁甜,咱们用的是新鲜草莓打的果酱,每一口都能尝到新鲜草莓的香味,还带有微微的草莓酸味,跟奥利奥饼干里面的甜搭配在一起味道刚刚好!

这款草莓慕斯蛋糕的口感在慕斯和布丁之间,吃下去绵密到不行,但又有些Q弹的口感,加上上面一层奶香超足的淡奶油,配上先草莓的清香和奥利奥饼干的酥脆,没事儿就想去冰箱里再舀一勺吃!外圈还摆了一圈新鲜草莓,颜值超高,快来做给喜欢吃甜点的家人吃吧,一定会大受欢迎的哦~

本文转自北美省钱快报。

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