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湾区|边喝虹吸壶咖啡特调边合作推理的快乐

上周末最快乐的事情之一就是参加了一次超特别的万圣节主题咖啡Tasting加推理剧本杀的活动！ 第二次来参加 @🐳Mona boba 主办的活动，这次的体验完全是新高度。 Mona非常用心地策划了全新形式，设计了一位食品研究员失踪的故事，然后让参加者通过信封得到各自角色，以及不同的线索。在场所有人拼凑各自的信息，一起猜出每一轮要喝的咖啡品种或饮品原料，最终得到失踪事件的真相。 因为刚过去的最活动是这个系列的最后一场，所以我可以尽情剧透了😆。 不仅形式有趣，还有细节，比如会有隐藏线索在活动现场中，需要大家亲自找出来。大家一起叽叽喳喳讨论猜答案，虽然不认识彼此，气氛也变得有趣起来。 · 除了形式不同，连制作咖啡的过程也进化得高级！ 我第一次见到了用虹吸壶制作咖啡的现场，过程非常漂亮和充满化学感觉。也是第一次喝虹吸壶冲泡的咖啡，Mona说专门挑选了墨西哥的一款豆子，跟这个制作方法相配。 刚冲好的咖啡，闻起来有股烟熏木调的气味，入口则是厚重浑浊的感觉，非常神奇。 · 这次还多了不少厉害的咖啡特调，第一杯是抹茶奶泡南瓜拿铁，中间加入了一块冷萃咖啡的冰块，这样慢慢融化后会渐渐有咖啡味。顶上还有自制的抹茶麻薯。 第二杯是结合了分子料理的烟熏泡泡机制作的！蝶豆花茶上加入咖啡烟熏泡泡，然后还给每人一支装了柠檬汁的注射器，注入蝶豆花茶里之后，能看到漂亮的蓝变紫再变粉的过程。最后还让我们试用了泡泡机，很新奇。 · 被我安利一起去的朋友们也玩得非常开心，而且又收获了新咖啡知识，好玩！ 他们接下来还会有别的主题活动和咖啡tasting，大家感兴趣可以找 @🐳Mona boba 或者 @🚠Telefericoffee咖啡 玩～

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旧金山|参加了一场5000个创意曲奇200人的曲奇野餐派对！

之前发了post说到Cake Picnic蛋糕野餐的主办方今年做了新形式：Cookie Picnic曲奇野餐！我买了票去玩，上周日刚结束，跑来分享一下，给大家参考～ 这次活动限定了200人，跟Cake Picnic类似，每人必须带上24个或更多的同款曲奇才能进场。 今年恰逢万圣节周末，主题定为Sweet and Spooky。也因为这样感觉大家被点燃了创作热情，曲奇的造型千奇百怪，200人带来5000个曲奇摆满四长桌！ 而且最开始以为曲奇这个赛道有点狭窄，去到后才发现大家脑洞大开，黄油饼干、软曲奇、薄饼、马卡龙等什么都有，我觉得比蛋糕节的丰富性更强。 · 活动形式延续Cake Picnic，进场前会领取随机的手环分组。所有人放好自己的曲奇后，就按照组别进场拿曲奇。每人限定拿24个，每组限时5分钟。 整体的体验非常有序舒服，可能因为曲奇比较好携带拿取，加上人数也合理，所以很快大家都拿完开始坐在公园里吃，吃不完也很好带走回家。 · 活动主办方很用心，每人发放打包纸盒，附赠贴纸、手串作为礼物，也提供手套和消毒巾。而且现场还一直搞抽奖和有奖问答，让大家不无聊。 · 上次去蛋糕野餐，虽然也好玩好看，但觉得蛋糕基本都太甜。这次意外的，有一些曲奇吃着很合我口味。 比如有冬阴功风味的黄油饼干，咸酸辣甜混合很特别；有菠萝蛋糕曲奇，口感像小蛋糕和软曲奇的结合，还有鲜奶油；有黑芝麻橙子曲奇，调味非常平衡，黑芝麻香中透着橙香。 当然，更厉害的就是造型。真是神仙比赛，甚至还有好笑的蟑螂造型！基本上我觉得这就是一场可以吃的小艺术展览，曲奇们摆好后大家都框哐拍照。 · 我这次做的是菠萝叉烧包曲奇，在曲奇里加入了猪肉脯和自制叉烧酱，造型也模拟迷你菠萝包。虽然塑形比不上其他选手，但偷偷听到有参加者看到我的牌子后说很想试试，还拍照了！就感觉很开心。 · 如果有兴趣，可以关注Cookie Picnic，他们一般会预告活动～

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湾区|咸蛋黄巧克力熔岩蛋糕与黑泰奶可丽饼

最近发现San Mateo Downtown居然又开了新店！是一家可爱的甜品店，看样子是主打泰式甜品，而且在湾区已经有几家分店了。能开成这种规模，估计不难吃！于是我上周末就冲去试soft opening。 · 小店开在了原来Luluyum千层蛋糕的位置，而且把空间重新布置成了cafe，摆放了舒服的桌椅让客人坐着吃喝。最厉害的，营业时间居然直到深夜12点和1点。太拼了，为了让大家玩到半夜还能吃甜品😂。 · 菜单内容挺丰富的，而且还有泰文标注，充分体现了泰式特色。 这次先试了两款很特色的单品： 🌟Salted Egg Lava Chocolate Cake 咸蛋黄和巧克力的结合，非常新奇！ 咸蛋黄酱浇在熔岩巧克力蛋糕上，旁边配了一大球香草冰淇淋，还有奥利奥饼干碎与草莓。 蛋糕尺寸接近玛芬蛋糕大小，对于我来说刚好负担不大。 一切开，里面的巧克力伴随顶上的咸蛋黄酱一起流了开来，视觉效果拉满了！ 咸蛋黄与巧克力的搭配意外不错，咸甜永动。巧克力甜度明显但不过分。 但我觉得最好的是，流动的咸酱和温热蛋糕配上冰凉的冰淇淋，再加上脆脆奥利奥，直接达到了咸与甜、冰与火、软与脆的多重对比，吃起来层次很多！ 🌟The Black Thai Tea 造型非常抢眼的甜品，全黑的可丽饼，上面放了橘黄的Foi Thong甜蛋丝，是泰国特色，带着浓郁香料味，我还是第一次见！ 旁边配了一碗泰式奶茶的卡仕达酱，和一些奥利奥碎。 切开大块的可丽饼，里面包满了泰奶冰淇淋和打发奶油，馅料多到是可以淹了可丽饼的程度。 泰奶味道非常浓郁，就是标准的味型。 我个人其实更喜欢港式班戟那种一口大小的吃法，因为太大的可丽饼容易料多饼少。不过如果反而喜欢空口吃馅类型的话，应该会喜欢这款。 🌟Iced Coconut Coffee 朋友随手点的，我尝了一下，浓郁的椰子味扑面而来。看菜单才发现用cold press coconut milk做，怪不得椰味如此浓郁，都快赶上椰浆了，但又没有厚重油脂感。 . 会回访的甜品店！有特色而且适合想找地方坐一下聊聊天。下次要试试他们的泰式蒸面包！ 🏨Naya Cafe 🗺️30 E 3rd Ave, San Mateo

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湾区|第一个中文沉浸互动剧场终于被做起来！

相信大家已经知道我有多喜欢沉浸戏剧，可以为了追剧场到处跑的那种。 所以当看到 @素人剧社 要在湾区做第一个中文沉浸互动剧场时候，我秒买票。就在家门口的剧场，肯定要看！ · 上周末刚去完首场，整体很有新意，形式有意思。甚至结束会让人觉得，不是单纯看完一部戏，而是参与了一场剧本杀加社会实验的感觉。 · 观众入场会领到随机不同的角色卡，上面写有你的任务，刚开始可能摸不着头脑，随着剧情发展你会明白自己要做什么。 整部剧的剧情是会根据现场观众的选择而改变的，也就是说，每一场看到的故事内容和结局可能完全不同，取决于当天观众们的抉择！ 演出除了主舞台，还有一个隐藏场景，特定角色的观众会触发进去里面的剧情。 · 老规矩，不能剧透，只能说故事发生在一家精神病院，某个财团的董事长想要关闭它，但院里的院长、护士长、病人以及董事长手下的记者，各有自己的想法，随着推进，会发现医院背后也藏着更大秘密。 · 说回剧场本身，原剧本是国内《X的献身：疯人院事件》，但剧社为了适配本地，特地做了大改动。我个人很喜欢这个方向，特别是有些点能让观众有幽默的共鸣。 可以感觉到舞美、灯光和服化道依然在起步阶段，节奏也不十分流畅，剧本和角色塑造也有继续打磨的空间。 但在小剧场里可以跟演员近距离互动，并且结束后能跟团队自由畅谈感受和想法，这种美好氛围，完全是实验剧场的样子。 而且每场故事内容不同，也意味着演员们要付出几倍的精力，非常respect这种用热爱打造新形式的努力。 · 据说第二场演出的票已经卖光（恭喜！），不过如果群众呼声高，剧社会继续安排下一年的演出，并且不断改进。 非常期待！我举双手双脚支持继续演出！ 如果感兴趣可以关注 @素人剧社 接下来的动向！

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湾区|黑芝麻艾草栗子南瓜青梅都可以是酸奶！

我很喜欢吃酸奶，每周必吃的那种。 对于一切酸奶产品，毫无抵抗力，都想试试。 所以有一天发现了半岛有一位韩国小姐姐，专门做各种创意韩式风味的酸奶的时候，我就很想试试。 . 小姐姐因为在tech公司工作出现了健康问题，于是辞职回韩国休息。在这过程中意外发现了韩国有一种介于希腊酸奶与奶油奶酪口感的酸奶，于是想到把养生和这种酸奶结合，做出不一样的风味，带到美国来。 所以说，人生充满惊喜。 · 刚起步的小姐姐现在提供网上预订，可以选自取或送货。而且非常努力，不仅自己一个人制作所有酸奶，还会每月更换口味。 于是我索性订了个十月的全口味组合，都试试！ 原味酸奶入口酸度不高，回味有奶香，口感软绵，的确是市面上没吃过的感觉！ 🌟Spiced Pumpkin 果然是亚洲人做的南瓜味，整体没什么香料味，更侧重南瓜自身。南瓜味酸奶加南瓜奶酱，还配了一个糖烤栗子，非常秋天。 🌟Cinnamon Peanut 秋季逃不开肉桂，但是这款吃起来，更像甜花生酱中微带肉桂风味，非常好接受。搭配了一小块韩式烤糖饼，吃起来像糖油饼。因为韩式糖饼本身就会加入肉桂，这个韩美口味结合，太妙了！ 🌟Green Plum 青梅酱加原味酸奶，配了炒米花。可惜米花不脆了，不然应该口感不错。青梅酱酸酸甜甜，跟没有调味的酸奶挺适配。 🌟Black Sesame 伯爵黑芝麻酸奶，加艾草白巧酱和自制granola。 我很期待，因为组合好神奇。不过吃来失望，黑芝麻跟酸奶融合不好，坚果油脂味反而衬出酸味的奇怪。 艾草酱倒是不错，有种浓郁抹茶酱感觉。 🌟Sweet Rice 酸奶中加入大米，能吃出淡淡的米味。加上甜米奶酱，吃起来就是小甜品感觉。个人希望米味可以更重。 🌟Mongolian Berry 一查才知道原来这是五味子！五味子酱汁，加上红枣干，酸酸甜甜，吃着不错。可惜五味子风味不明显，吃着像普通酸莓。 · 都很有意思的口味，如果喜欢甜品型酸奶，会觉得挺好吃。比如我的朋友就说下次还想买。 像我这种极致酸奶爱好者，会希望更酸或更奶香。但整体也觉得不错，当作清爽的甜品来吃，挺开心。 🏨Yogur Freak（在ins上找yogurt.freak） 每周可以在Hotplate上预订，小姐姐还会不定时popup。

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湾区|温馨可爱的日法融合精致菜单小餐馆

其实这家小店在我打卡list上很久了，但每次时机都不对。 上周终于逮住朋友跟我去一次！ 小店的位置够偏的，晚上的plaza基本没人，门面也很低调，差点错过的那种。 但推门进去，迎面是柔和的灯光，摆满各种酒的小酒架，木质桌椅和绿植的和谐搭配，处处透着小精致但又平和温馨。 店员是一位笑容满面的大姐姐，马上就把我们迎进去，招呼坐下介绍菜单。 · 餐厅虽小，但走的是精致短tasting菜单路线，五道加一道可加点的料理。菜单也是根据季度会变化。 🌟Cauliflower 可爱的小玻璃杯里装着花菜奶油浓汤，这个摆盘太有日式老咖啡馆的感觉！花菜汤热乎浓郁，喝着很舒服。搭配了小脆面包片+羊奶酪+梨子和核桃。 🌟Plum&Beet 摆盘很讲究的沙拉，苦苣下有甜菜、奶酪、酸李子和轻盈奶酪。出彩点是加入了紫苏、开心果，很有细节。蔬菜吃起来也新鲜挺水灵的。 🌟Sole 煎龙利鱼底下加入了各式蔬菜和甜玉米糊，浇上焦化黄油沙巴雍酱。鱼肉没有底味，靠咸度高的酱汁增加调味。这道食材有点一般，但总体胜在搭配丰富。 🌟Bone Marrow 当晚加点菜是烤牛骨髓：大大一根骨髓搭配芥末籽酱和酸黄瓜酱，还会上一份自制酸奶面包。 骨髓很不错，没有很油腻的感觉，反而是接近果冻质感，入口感受到胶原蛋白。 酸面包非常不错！脆壳和软糯组织，用来加上骨髓和酱吃非常合适。 🌟Pork Belly 炖煮五花肉非常软烂，猪皮软糯，很亚洲口味。苹果茴香slaw和桃子酱带来的酸甜感，平衡炖肉的脂肪感。连西兰苔都脆脆的好吃。就是土豆泥有点太厚重。 · 法式菜中加入日式小创新，料理偏稳妥，没有大惊喜但从头到尾都可圈可点。 看介绍得知主理人是一对日裔母子，想要在湾区中打造法国那家庭小酒馆。当晚看着不少客人进来聚餐约会，开心地聊天吃饭，我觉得他们的目标已经实现了呢。 🏨Hapa Bistro (要预约） 🗺️1590 El Camino Real Ste H, San Bruno

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发布了笔记 3星期前

旧金山|刚玩完了万圣节限定新沉浸恐怖剧场！

看到我之前分享的朋友应该知道，前不久我玩了洛杉矶的新沉浸恐怖剧场Den of The Mosquito。 刚玩完回来，我就看到旧金山的相似剧场The Black Cat Hotel也开了。上年没去过，今年就刚好试试。 ` 上周末刚玩完，先来一波省流总结：高开低走，总体失望。 · 当晚的开始还是很好的，去得比较早，工作人员热心又热情地引导说“可以先去bar里坐坐，还可以喝两杯。等差不多时间再回来排队入场就好～” 于是被带到一个“洗衣店”门前，我推开门只见是楼梯，转弯角有一排排衣服。看着很像上个世纪的旧金山洗衣店！ 沿着楼梯下去，布置都非常细致。然后一步步，发现被引进了一个人声鼎沸的酒吧。那里就是活动的等候区。 这个开场体验，很有意思。 这个入门的洗衣店speakeasy酒吧，成为整晚我最爱的部分之一。 · 故事剧情大致上是你无意中进入了一个吸血鬼的酒店，里面有奇怪的员工和客人，要看你有没有能力活着“逃出”酒店。 · 剧场安排是线性的，会跟随剧情，进入不同房间或区域，有不同角色演绎和互动。 一轮15人，演员跟你距离非常近，所以互动感还是很足。 开场的感觉挺好，演员敬业且努力，但到了后面节奏安排太松散，部分环节过于冗长，整个体验结束后感觉有莫名其妙。 还是会有一些小亮点，比如演员会悄悄混入观众中；有观众会被动“领到任务”，需要影响团队做选择等。 · 总的来说，比较适合在城里挺无聊，刚好想来点节日气氛，然后又不想玩太刺激的，还没怎么接触过沉浸剧场的朋友们😂。 如果玩过比较好的剧场的话，来这个会有点失望（比如我）。 🎭The Blackcat Hotel (直接搜或者在THE PALACE THEATER SF官网可以找到） 💰54-106/人（票价差异很迷，不同时间段不同价格） ⏰时长大概1h 📅到10/31，周二-周日，5:30-11pm，每半小时一场。

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洛杉矶|被难得的土耳其传统菜惊艳一个晚上

这次去洛杉矶，最庆幸是自己吃上了这家餐厅。 作为小众土耳其菜，营业两年不到就拿到米其林推荐。餐厅主厨Okay Inak在Per Se、EMP和Melisee这些米其林餐厅工作过。 为了开自己的餐厅，他跟妻子使用所有积蓄，甚至开了一年长途卡车赚钱。 餐厅最特别之处，就是全店只有他一人，从做饭、服务到收拾，全程主厨负责。 这么有故事和光环的餐厅，想去。 · 餐厅地处非常荒的区域，不过进门后餐厅精致的布置和轻松的氛围，一下子就让人开心起来。 因为只有主厨一人，点单靠自助机器，挺不一样。 🌟Mussel Tartlet 把用柑橘醋、黄芥末和紫苏油腌制的鲈鱼鱼生，装入做成生蚝壳形状的脆塔里。一个小菜就体现出主厨Fine Dine的背景。 🌟Icli Kofte 主厨母亲在疫情期间过世，而他没能见对方最后一面。于是他把对母亲的纪念融入餐厅中，比如这道土耳其传统菜，就是他小时候母亲给家人做的料理。 把细麦碎揉成面团后压片，包入调味肉馅，再水煮。 过程要花几小时，但成品非常惊艳。 软而有口感的外皮包着浓香牛肉馅，再搭配辣椒油和酸奶酱。入口有肉类满足感，还有非常丰富的层次！ 🌟Shrimp in Tarhana Butter 入口非常香，神似油爆虾！黄油中加入了传统发酵谷物，吃起来有股特殊香料感觉。 再搭配松软有嚼劲、还是温热的皮塔饼。 软饼包着油润辛香虾肉一起吃，很绝。 🌟Mastabe 一小碗的酸奶，加入了茴香、青瓜和坚果。酸奶浓郁程度接近酸奶油，咸口调味，空口吃有股醇厚中带着清新的感觉；用它混合主食或肉类吃，也非常适合。 🌟Lamb Chop 羊小排烤得刚刚好，嫩而有弹性，配合甜辣口的酱汁，散发诱人的烧烤香气，入口还有股麻油香。 🌟Kirecte Kabak 从没见过的甜品，石灰水糖渍南瓜。入口外壳居然是脆的！但里面却是柔软的！南瓜还能这样？！甜度超高，但口感真的太厉害。 我问主厨怎么做的，没想到打开E人的开关，他边介绍如何艰难尝试、屡次失败，边炫耀正在腌制的南瓜。我：嘴上说要放弃但都做下来了呢。 · 饭后主厨还告诉我旧金山的Baklavastory店主是他朋友、自己太爱吃糖南瓜都吃胖了😂这些可爱的交谈，让我觉得今晚的料理不仅好吃，还更有意义了。 一整晚心情都被这顿饭照亮。 🏨SORA 🗺️1109 E 12th St, LA

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洛杉矶|是好莱坞电影级别的沉浸互动剧场了！

本来上周去洛杉矶只是为了跟朋友看袁娅维演唱会，没想到，让我意外遇上了一个制作水平超级无敌好的沉浸互动演出！ · 众所皆知，每年九月底开始，很多剧团借着万圣节的时机推出演出。 这次来玩这个Delusion最新演出：Den of the Mosquito，虽然知道它是互动剧场，但因为场次开很多，所以没什么大期待。没想到这个制作简直是好莱坞现场级别！ 感觉自己像亲身演了一次惊悚电影！ · 追逐、打斗、枪战、特效妆，我没想到能在一个小时里全方位感受一遍！看到演员飞起来的时候，我眼睛都瞪大了。 不可以再剧透了，自己去玩才是最好玩的！ · 总之这个剧从服化道、声光电再到演员演技都非常精湛。回来我查一下才发现，剧团从2011年就开始做互动剧场了，主创JON BRAVER本身就是好莱坞的导演和编剧，我就说这好莱坞味儿怎么这么正！ · 剧情大致是你作为特殊超自然调查小队一员，受命于总统来调查新奥尔良的诡异事件。你有一位同事失踪了，只留下破碎的留言指向未知的嗜血怪物和神秘古老遗物。 你会是10人小队的一员，潜入大宅里。 演员跟你互动几率百分百，有不同的分支剧情可以选，如果你够勇猛，还可以遇到很特殊的个人剧情。就看你胆子多大了。 · 穿方便走动的鞋子衣服，我说的“追逐戏“不是说说而已😂。 沉浸和刺激程度，是成功逃离大宅后，我跟同行的观众都不约而同发出”呜呼“的感慨并且自发鼓掌。 · VIP票可以解锁玩完主剧情后，留下来吓其他观众的支线任务。不过个人觉得精彩程度还好（如果想被剧透细节可以DM我）。 · 🕐剧场开到11/8，周四到周日，每晚7-12pm很多选择 🎫143-184/人，直接找Delusion-Den of the Mosquito 🗺️The Beckett Mansion, LA (这个地方也是我上年最爱的JFI剧团The Willows的演出地！缘分！)

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旧金山|把喝咖啡玩出Fine Dining的仪式感

大概两年前，偶然发现了Komakase，是两位主理人小哥在旧金山尝试做咖啡tasting体验的popup。跟朋友去过一次觉得很好玩，还介绍给不少人。 没想到一晃眼，两年后，他们居然越做越厉害。 最近在跟Foklore餐饮团队合作，在金融区做咖啡搭配精致餐饮的体验。 除了接受walk-in和单点咖啡与食物，还提供周五周六限定的Tasting Menu：一整套不同种类咖啡搭配不同小吃的菜单。 非常好奇这种形式，于是预订了试试。 · 店藏在金融区一栋小楼的阁楼，入口隐秘，但进去后发现是有种私密感的木质优雅空间，很舒服。 有两套菜单可以选，一套Omakase，包含更多创意饮品，一套烘豆商主题，更专注在咖啡豆本身。 每套是五杯饮料，三款小吃。我跟朋友各选了一个： 🌟Alo 第一套上来就有点小惊艳，主理人推出一辆小车，现场直接手冲。一边冲一边讲解，两杯是一种豆子两种不同制作方式，零发酵水洗和厌氧日晒。让我们先用香气瓶闻豆子干香，然后打开杯盖闻湿香，最后对比喝。 非常有趣，同一款豆真的可以出完全不一样效果。零发酵的仿佛是花茶般轻盈，厌氧的有坚果的浓厚沉重感。 🌟Bombe Aly 最后一杯的豆子我也喜欢，一种做法是直接加入黑莓汁做手摇咖啡，另一种是做短笛小拿铁。我个人非常喜欢小拿铁，牛奶把豆子特殊的果香酸调风味衬托出来，柔和又有特色。 · 整个过程节奏缓慢，加上漂亮的摆盘和步骤，真的有种吃FineDine的仪式感。可以说把原来的Omakase形式玩出不一样的维度。 挺适合和喜欢咖啡的同好，一起来慢慢品慢慢聊。 不过吃的方面有点拉胯，不太好吃也跟喝的不搭配😂。 🏨Komakase 🗺️243 Front St, SF

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旧金山|传说中永远排队的店让我不排队吃上

如果你在旧金山要吃烘焙店，这家一定会有人推荐。 常年排队王，永远有人愿意为它等待1小时甚至以上。排队不难得，难得的是每天都有人愿意。这其实也是一种实力的证明。 我很怕排队，但还好店家非常有良心，每周会提供限量预订，不能选择内容，但订上了就能不排队直接提货。 所谓念念不忘，必能吃上，于是上周被我一个快闪手，在1200多人的竞争中抢到了preorder。 · 即便抢到，提货时间也很早，于是我一大早就跑进城，想着如果不好吃，必定大骂特骂。 阴天小雨的周日早上，店门前居然已经排起队。进入店里，非常狭小的空间，到处都用粉色装扮得很可爱。但最让我惊讶，是人多到仿佛在搞派对。 进门5分钟，我就拿到盒子在人群中走出店门。预订就是好！ · 每月菜单都不一样，这个月 🌟Eggplant Danish 茄子丹麦酥，这个组合很少见。一口下去，顶上是类似地中海的酸奶酱，中间一块绵软烤茄子，底下一层青酱。做法讲究，而且调味非常到位，就是在地中海餐厅吃茄子料理的范。丹麦酥冷了边缘也非常酥脆，且毫不油腻。 🌟Cornmeal & Chocolate Crossiant 烤好的可颂，从中切开，填入玉米面奶酥和巧克力碎，再二次烘烤，顶部装饰了玉米片。卖相非常规整漂亮。虽然玉米面的味道不明显，但奶酥的甜度把控很好，甜得满足但不腻。二次烘烤的可颂一入口也是非常酥脆。 🌟Tahini Coffee Caramel Pain Au Chocolate 可颂填入了芝麻焦糖酱和巧克力酱后，依然蓬发得坚挺饱满，很厉害。一口下去是轻盈中带着焦糖酱的甜，虽然没什么明显芝麻或咖啡香，但也不甜腻，吃起来只有满足感。 🌟Appe Vanilla Cruffin 可颂麦芬同样很好看，可颂面团带来外脆内软的口感，没有发干的问题。里面的苹果酱一吃就知道是自制，带着新鲜苹果的酸味，不是工业甜味。顶上的奶油香草籽清晰可见，一口下去非常香。 · 朋友吃完说：“完全能理解为什么排队一小时才买到也不生气。”我郑重点头。 据说Chef是做菜出身，中途转烘焙。的确四个出品，组合有想法且调味非常平衡，像做饭的思路。 从馅料到面团，都挑不出问题。这个水平，只要店里有剩下东西，随便买应该都不出错。果然常年排队有道理的。 🏨Butter & Crumble 🗺️271 Francisco St, SF

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湾区|好喝的蒙布朗橙香咖啡藏在桌游咖啡厅

前段时间Mont Blanc蒙布朗咖啡大火，这杯澳大利亚Good Measure店的招牌因特别的橙子肉蔻奶油调味，长期受欢迎。 我天天刷到，没想到最近居然在湾区喝到！ · 有天在Burlingame瞎逛，发现一家桌游咖啡厅，以桌游为主题，客人可以玩桌游或正常吃喝或边玩桌游边吃喝。 一走进去就被猛烈可爱到！ 不仅墙上挂满了各种桌游的装饰画，前台架子上还放了一列桌游。每张桌子上，甚至放了大骰子和桌游Root的放大版道具，太有感觉了！ · 不少人来玩桌游，店里的桌游种类也多，大人小孩都可以上手。店本身也是正常咖啡厅，有饮料、餐食甚至鸡尾酒！ 第一次来，惊喜发现Mont Blanc居然赫然在菜单，于是火速下单。 店员还热情说：“你之前喝过我们家这款吗？没有的话你一定会爱上的！” 话虽然满，但却完全没骗人！我喝了一口，惊了，真的很好喝！ 🌟Mont Blanc Mind Thief 完美复刻原配方的感觉，冷萃咖啡上加入奶盖层，擦上新鲜橙子皮与肉豆蔻。甜度把控刚刚好，冷萃也是不酸的风味，整体融合程度非常高，橙香突出又自然，为奶油带来清爽感。而且里面巨大的冰块，居然是冷萃咖啡做的！也就是融化，咖啡也不会被稀释，很用心。 🌟Coconut Wuk 原始版本是椰子水加奶盖，可以自己加浓缩咖啡或抹茶。加入咖啡后，就是很不错的奶盖椰子水美式，喝起来是椰子清甜混合咖啡醇苦，也好喝！ · 被蒙布朗好喝到，我第二周又去二刷。这次直接堂食试了一下食物，且又点了一杯蒙布朗😆。 蒙布朗依然好喝到我！不过其他试的东西就普通： 🌟Tokyo Sun 抹茶拿铁加入橙香，感觉不是用橙子本体，而是橙花水，香气在热饮里显得不自然，而且跟抹茶也不搭配。 🌟Butternut Burrata Toast 面包虽然用的ACME出品，不过吃起来没什么香气。整体调味也没亮点，就是单纯南瓜与布拉塔的风味。 🌟Breakfast Burrito 可以自己选肉类，我试了牛肉。依然是那种食材自身的味道，清淡而健康的路线。 · 总的来说吃食有点普通，但一些咖啡特调真的有好喝到。而且如果你是桌游爱好者，来这估计像掉进游乐园，不仅很多同好，还可以边吃喝边玩游戏。 是有意思的咖啡厅！ 🏨Plucky's Cafe 🗺️1352 Broadway, Burlingame

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湾区|好玩的Cupping让我喝到30种云南咖啡豆

不知道你有没有听说过Cupping杯测，孤陋寡闻的我上周末第一次听说也第一次体验了一把，简直是get了全新感受咖啡的方法。 要感谢Pulse N Pause咖啡品牌在Fellow搞了一次免费教育性质的Cupping活动，感觉到主理人也是想借此把云南咖啡豆介绍给更多人。 · 主理人不仅让大家免费试喝咖啡，还准备了精美PPT科普杯测和云南豆。 杯测就是品鉴咖啡一种常见方法，用统一的冲泡方式，直观感受每款豆子本身的味道。 现场主理人先现磨咖啡豆，放入每个杯子里，让大家闻干香。然后倒入热水冲泡静置，再破渣和捞走浮渣，降温后大家就可以用勺子装到自己的小杯中试喝。 这种完全不一样的品鉴咖啡方式，每一步我都有学到新知识的新奇感。 · 这次30款豆子，包含了水洗、蜜处理、厌氧、日晒、特殊发酵等各种类型，琳琅满目铺开在桌面，简直像进了咖啡陈列馆。 从闻干香开始我跟朋友就被各式各样的香气吸引到，一直讨论闻起来像什么。 后来试喝，发现喝到嘴的味道千差万别又千奇百怪，更兴奋了，一直讨论各自感受到的风味是什么。 现场有款“草莓派对”，朋友形容闻着草莓奶茶，喝起来的确是草莓香。很受大家欢迎，直接被买走不少。 而我在品出了神奇的啤酒、榴莲、酱油、发酵过度红酒等等风味后，完全被云南地区豆子的差异性惊讶到。 · 很多豆子甚至是全新收到，连名字都还没有，也算是抢先体验了。 主理人说后期会上架Pulse N Pause官网，如果有兴趣可以关注。我已经记下想买的豆子了😆。 · 临走发现Fellow的店原来一直有做免费的咖啡或茶饮活动，比如9月底还有一场抹茶tasting。果然城里好玩的事比较多，大家想参加也可以看看！

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湾区 | 饮早茶吃点心的同时喝一碗台山煮鸡酒

刚结束的小长周末没出去玩，结果有点食运，被我发现一家新粤菜茶楼。 说新其实也不算，这个地址之前也是粤菜，不过来过一次，就再也没回头了。 最近被新东家盘下来，改名后菜单也大更新，好像有不少台山料理。自从我的白月光甄味館关张后，半岛就没有什么台山菜了。于是想去试试。 · 周末中午一踏入店里，简直回到了广东茶楼：经典的茶楼布置，热闹的氛围，能看到一家大小聚餐喝茶，还有叔叔阿姨们疯狂吹水，连店员都直接用粤语跟我打招呼——跟国内一模一样。 喝茶的菜单很丰富，不仅点心还有烧腊和一些炒菜。不过大菜没有很多，看来想吃更多炒菜得晚餐来。 🌟豉汁大蚬煎米 煎米一上桌，我觉得厨房肯定有坚持传统功夫的师傅在。 完整的圆拱形开花煎米线饼，里面包裹豆豉黑椒汁炒大蚬肉。 这种做法既考功夫也费时间，要确保厚米线饼煎透到两面焦脆里面软透，然后从中剪开把另外炒好的菜放进去。 在国内估计没几家茶楼还能这么做，老餐饮艺术都在国外被好好保存了。 脆口的米饼外壳与里面被豉汁浸润的软米线带来双重口感，炒蚬也是锅气充足。香的！ 🌟台山煮鸡酒 久闻其名，第一次喝到的台山特色。上桌巨大一盆，飘来的浓郁酒味，光闻着都能醉了。用药材、山药、木耳炖煮鸡汤后，浇入烧酒上桌。能看出用料非常实诚，鸡肉也炖煮到软透。 店员姐姐介绍，台山人喝这汤认为是大补，对身子很好。 可惜我对极其浓重的酒精味不太接受，只能无福消受这种大补了。估计本地人会喜欢的类型。 🌟华记黑叉烧 黑叉烧是用偏黑的酱汁烧制叉烧，依然甜咸口但比普通叉烧更浓郁酱味和稍咸。 叉烧肉一整条，大部分半肥瘦位置，吃着不错的。 🌟海鲜芋角 很合格的芋角，热着上桌，外壳酥脆薄皮，芋泥层与馅料五五分，馅料是带着芡汁的虾米猪肉，调味偏咸了点，但不错。 🌟豆苗虾饺 很奇特的包子形状做法，外皮上桌破了些，不过馅料是真充足，一大个豆苗虾仁猪肉球。带着白胡椒的调味，吃着不寡淡。 🌟凤爪 超大的凤爪，喜欢吃虎皮的人的福音！皮又大又软烂，南乳酱汁味道完全浸润了鸡皮。 · 点心做不错，也有特色料理。这么忙的茶市，店员不仅主动帮我们盛汤，看我剩下不少鸡酒，还专门来问是不是不合口味。 希望这家可以保持水平，这样半岛又多一个很好的喝茶去处。 🏨Won Kok 🗺️1671 El Camino Real, Millbrae

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湾区|名厨新开东地中海菜餐厅有漂亮松弛感

去年底名厨José Andrés开了第一家在北加的餐厅。 Andrés非常有意思，他开餐厅更像做兴趣项目，基于当时对什么菜系有感或者去哪里旅游了，就开一家相关的餐厅。 之前分享过的China Poblano，就是思考中餐与墨西哥菜能不能结合的结果；而é则是想把西班牙料理极度实验化的产物。 这次的店是东地中海菜：希腊、土耳其、黎巴嫩料理融合，再加入加州本地食材的结果。 . 不得不夸他旗下的餐厅装修真的都很审美在线，而且各有特色。这次的店尽显地中海松弛度假风，木质感的开放空间加上有趣的灯饰和蓝白餐具，非常漂亮。 跟朋友约在这里吃饭，坐下就有种开阔松弛感。 . 菜单有些有意思的结合料理： 🌟Pita 免费送的空心薄饼大Pita非常惊艳！上桌每一盘每一个都是蓬蓬的且温热。吃起来皮薄而有点韧劲，表面撒满semolina粗小麦粉，带来粗糙颗粒，和浓郁麦香。做得十分细致。 直接蘸油醋汁就很好吃，还很百搭，包什么吃都行 并且店员还很有眼力见，会不断上。 🌟Truffle Pide Pide是土耳其船型奶酪薄饼，类似披萨。这道菜把铺在奶酪上的鸡蛋只烤到流心状态，再大方擦上黑松露。黑松露味道明显，不过整道调味偏清淡，多吃会平淡。 🌟Avgataraho 没想到地中海菜也有乌鱼子干！在台湾与日本料理常见的食材，第一次见不一样的做法：酸奶打底，烤土豆片上放乌鱼子干，再加Sumac经典香料。鱼子干有很浓烈海产味道，跟淡口的柔软土豆搭配很明智。吃起来非常有趣，不过鱼腥味不是每个人都能接受。 🌟Octopus 烤章鱼是地中海必点项目，这家做得很好，章鱼嫩而不焦苦。搭配了黄豌豆泥，虽然新颖，但没加分。 🌟Steak 选用了很好的西冷，烤得也好，所以吃来就是肉嫩且有牛肉香的好菜。黄油炒过的羽衣甘蓝和酸奶，带来了清新感。 🌟Whole Fish 工序很复杂，先是干熟成后再炭烤的鲈鱼，搭配了讲究的风干番茄橄榄酱和柠檬黄西葫芦酱。 听着很fancy，实则吃来是中规中矩的烤鱼。肉的确不发干，但也透不出熟成的风味或炭烤的香气。 · 吃饭很舒服的餐厅：菜做得都到位，不会远超于一般地中海餐厅的好吃，但都到点上，且有自己的创新。是适合几人精致小聚的地方。 🏨Zaytinya 🗺️Standord Shopping Center

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湾区|用新鲜面团现烤土耳其肉卷的漂亮小店

某天在Millbrae，午餐时候本来想好要去一家餐厅，到了发现居然waitlist不短，作为不想排队群体，扭头就寻觅新目标。 刚好看到地图上显示一家新开的全五星地中海餐厅，于是决定了。 · 走到店门前，外观让我以为是个快餐小店。走进去左边是厨房，右边只有很窄的区域几张桌子。就在我以为今天要吃快餐的时候，突然从前方的尽头走来一位西装革履的男士，热情又非常有礼地说：“你们好！请跟我来。” 然后领着我穿过窄门，进入一个全新的区域：淡蓝与明黄的墙壁、漂亮的油画还有花朵的餐桌。 没想到，里面装修这么用心！简直生造了个新世界。 · 菜单都是地中海经典菜，选择不少。 🌟Appetizer Sampler 地中海料理喜欢提供大量的Meze小前菜选择，一来大家可以分吃，二来换着口味不腻，三来可以配酒。 每家地中海餐厅的Meze都有自己的味道，同一道菜风味不定一样。 所以我直接要了个大拼盘，全都试试。 最让我惊喜是Falafel，居然是新鲜炸出锅。第一次吃到热乎的炸鹰嘴豆丸子，外脆里软，还有豆子咸香，好吃到跟平时吃到的冷丸子根本不是一个物种。 Baba Ghanoush茄子酸奶泥有股明显烟熏的风味，也好吃的。 🌟Oven Beyti 用新鲜制作的面团裹住牛羊肉的肉卷，再加点芝士烘烤。 面饼散发美拉德反应的香气，香得有炭烤的灵魂！ 肉卷吃起来不柴又有肉香，加上芝士，就像吃汉堡馅一样。 浇上了番茄口的酱汁，酸甜解腻；地中海特色就是还配酸奶蘸着吃，提供开胃的奶香，喜欢！ 🌟Kazandibi 第一次见到这款土耳其甜品！焦香奶布丁：把牛奶糊放入锅中煎到底部焦香，然后再冷藏凝固。所以会有一层标志性的焦皮，吃起来会给甜品带来点焦糖的苦味，非常特别。 虽然甜度还是高，但奶味也很浓。 最舒服的，就是店家会主动送土耳其红茶，搭配浓茶一起吃，很合适。 · 意外找到了一家很不错的地中海小馆，虽然小，但处处有讲究。结账后，经理甚至连连感谢，态度恭敬到仿佛在FineDine。食物好吃服务也用心，值得被更多人喜欢。 🏨House of Kebab 🗺️Burlingame Plaza

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冷烟熏飞鱼籽奶酱海胆巴斯克蛋糕=震撼美味

最近获赠了一盒新鲜海胆，鲜美程度，是吃了一口，惊艳到“哇！！”出声。纯鲜甜，毫无腥苦味的掺杂。 简单配碳水、蔬菜，就已经好吃到一顿饭炫了半盒。 · 于是怀揣对这盒海胆与赠送者的最大敬意，决定做一波大的： 海胆飞鱼籽巴斯克蛋糕x冷烟熏飞鱼籽海胆奶酱，再加上离谱份量的海胆与一点飞鱼籽和紫苏做topping。 顶配奢华，震撼来袭！ 海胆的鲜甜与巴斯克蛋糕的奶香油脂香，绵密的海胆芝士蛋糕与爆破口感的飞鱼籽，空口吃已经起立鼓掌；配烤脆的面包抹着吃，此刻已成艺术。 · 送给朋友一起吃，吃之前朋友礼貌拍照，吃了一口，迅速又掏出手机拍了起来：“这个组合怎么这么好吃？！要多拍两张，记住这个味道！唔！！” 我表面平静微笑，内心波涛汹涌：我懂！就是这么好吃！！ · 听着高级，其实用料家常、按部就班、有手就会。所以重点还是拥有一盒绝美海胆😊。 🥣4寸海胆巴斯克： 奶油奶酪 90g 淡奶油 75g 海胆 20g 鸡蛋 1个，约50–55g 白砂糖 17g 玉米淀粉 2g（可不加） 飞鱼籽 7g 出炉一定是表面有焦黑、可以晃动的状态，冷藏后才会软心。 这个蛋糕配方的简单却稳定好吃程度，是当你送朋友，对面问“怎么这么好吃怎么做”，你可以装波大的说：“不知道啊，就随便搅一搅放进烤箱，就成了啊。” 🥣冷烟熏飞鱼籽海胆奶酱 海胆 10g 奶油奶酪 10g 淡奶油 20g 飞鱼籽 5g 糖 1g liquid smoke 2滴（不要多加） 灵感来自夏威夷Mud Hen Water餐厅的冷烟熏酸奶胡萝卜，往冷酱里加入liquid smoke，有奇效！ . 祝大家都吃上鲜甜海胆和绝美巴斯克蛋糕！🥂

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旧金山 | 从神秘长廊开始的故事感Tasting酒吧

爱搞活的Merchant Roots推出了新主题酒吧，逢周五六提供paring/tasting menu，一整套饮料配料理由chef决定的菜单。 · 摸到餐厅门口一通好找，才发现旁边有个黑暗窄门挂着不起眼的店名。抱着疑惑推开门，被里面的场景吓到：长窄的暗红长廊，两边十几扇门，忽明忽暗的灯光，古怪的装饰以及时不时的电话铃声。 完全意想不到！一路到尽头，拐了弯，才发现酒吧藏在里面。 · 两位年轻Chef招呼我坐下，负责料理的小哥介绍今晚菜单灵感来源菲律宾菜加湾区本土，因为他本身是菲律宾裔湾区人。负责饮料的小姐姐介绍饮料是配合料理创作。 可选酒精或无酒精，我订了后者。 🌟开场 不在菜单的“泰式奶茶”，用奶洗把薰衣草牛奶与多种蔬菜澄清，然后加入一点泰式奶茶。一口饮料，清甜后回味是泰奶味。 料理是菲律宾传统甜品Espasaol，口感类似椰子糯米糍，软糯。 🌟Bekerly 一碗菲律宾姜粒鸡粥，倒入混合印度咖喱香料的高汤。小哥说在伯克利上学期间正是自己接触各种料理的时候，在那边经常与同学吃印度菜，于是想到这个融合。 小姐姐调配了一杯Yung Money，西柚菠萝洛神花气泡饮，加入点辣粉，模拟学生爱喝的果味啤酒。 🌟Oakland 烤鸡皮蛋黄酱+炙烤生菜+无花果与草莓，意想不到的搭配。小哥说疫情期间，住在Oakland的自己最常吃就是HOTBOYS炸鸡店。于是创作这道菜。 鸡皮油脂香与清爽蔬菜水果碰撞，非常好玩！ 小姐姐则现场手打了一杯Horchata冰淇淋，入口有大米的味道。 🌟San Francisco 代表SF的是Dirty Dog脏热狗！小哥说每次在城里看完演唱会球赛，出来肯定会买街边的现烤热狗。带着这样的记忆，自制了墨西哥香肠来做了自己版本的热狗。 而小姐姐则配了一杯龙蒿草芹菜的苏打饮，有种特殊的汽水配热狗感觉！ · 那天意外只有我们一桌客人，于是全程VIP服务，跟小哥大聊了湾区与饮食。整体味道其实偏家常，pairing也显稚嫩，但想法年轻又有趣。而且在湾区生活良久的我，对小哥的种种回忆有共鸣，更能理解创作动机。 · 餐后被带着参观了餐厅，听说每期主厨和菜单不一样，是专门给年轻厨师自由创作的项目。 太喜欢这种模式了，已经打算带朋友来开下一场盲盒！ 🏨Bar Orso 🗺️1148 Mission St,

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湾区 | 将亚洲风味融进西式料理里的新私宴

上周跑去城里吃了一顿有意思的私宴，说是私宴其实更像陌生人聚一桌吃吃喝喝。 起因是发现湾区新出现了私人餐饮La Riziere 稻叙，特色是中餐与西式烹饪结合。作为一个好奇的吃货很想知道味道。刚好有一场popup，于是拐了朋友去试试。 · 去到才发觉当天主题是红酒，虽然我不喝酒，但不妨碍我专心干饭😂。 16位客人的料理从设计到完成，都是主厨Desmond小哥一人负责，这个工作量很可观。 菜单初看简单，但吃起来有不少细节： 🌟间八 开场是𫚕鱼鱼生，搭配绿杏仁酱和腌茴香。绿杏仁酱是酸口奶酱，但散发浓郁杏仁香，很特别。 鱼肉新鲜，大方的厚切，吃起来更油润。 不过个人觉得杏仁的坚果味有点跟厚鱼生的油脂打架。 🌟珍宝蟹 珍宝蟹肉倒入香茅椰浆冷汤，搭配了小番茄。 第一次吃到冷制的泰式椰浆汤，吃起来更加清爽，香茅清香突出。 蟹肉吃起来有明显鲜甜味，跟酸调的椰浆汤一起，非常搭配。 🌟缅因龙虾 炙烤过的龙虾，肉质软而不发柴。 可惜搭配的味噌柚子慕斯，甜味太重，一起吃会盖过龙虾自身鲜味。 🌟意大利饺子 手工自制的菌菇意大利饺，居然搭配了一个冷豆腐浓酱。主厨说灵感是韩式豆腐冷汤面：用豆腐替代传统奶油酱汁做意面，也很搭配。豆腐酱中加入白松露，香气十分浓郁。 很有启发性的做法，个人觉得豆腐酱颗粒更细腻，再另加点酸或更咸的细节来破局，可能更好玩。 🌟鸭胸 外皮刷蜂蜜后，加上花椒香菜籽烤吃脆壳。搭配酸甜的甜菜醋汁，一朵可爱的甜菜片卷花。 鸭肉熟度刚好，花椒等中式香料的加入，使得风味更加中餐胃口友好。 不过我的这块处理得偏咸，有点影响味型。 🌟牛肋排 牛肋用亚洲梨腌制，带有清新的果甜。整体味型接近韩式甜口烤肉，但更轻盈。 牛肉偏瘦，刚好我喜欢。不过朋友说希望更有油脂感，以及有些部分甜度过高。 🌟桃胶 甜品是我的小惊喜，喜欢桃胶！泡发得很好，大大的个头，入口软糯Q弹。 甜汤是肉桂调味，肉桂汤桃胶还是第一次见。加入了核桃冰淇淋，整体吃来甜度不过分。底部还有自制的接骨木花酱，带来酸口的细节，点出层次。 · 料理有巧思与亮点！可惜当晚执行上有一致性的小问题，比如肉类调味不均，上菜节奏不稳等。餐后跟Chef聊天，感受到团队比较新，期待之后更稳定以及更多新料理！ 感兴趣可以找Chef Desmond 看看下次活动～

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湾区|炸肉丸包溏心蛋、黑啤牛肉派与巨型炸鱼

前段时间跟朋友们办了一次世界杯主题supper club，每人负责做一个决赛国家的料理，但当谈及英格兰，发现我们脑子对他们的料理概念接近零。 于是我决定要去吃一次正儿八经英国菜，补补课。 找到了一家在Redwood City的英式酒馆，门面长得非常漂亮，蓝色木质大门，蓝黄色招牌下的绿植与躺椅。 进门后更是一股英式气息扑面而来，红砖墙、铁质吊灯与木质桌椅，感觉就像游戏或电影里的老酒馆场景。 . 周日中午客人不多，估计大家还没起床，也可能酒馆晚上生意更好。店员却很勤快且热情，照顾我们随便选位置坐，很快就点好单子。 🌟Scotch Egg 苏格兰蛋第一次听说是因为Craftsman and Wolves招牌溏心蛋香肠玛芬蛋糕，媒体介绍就是苏格兰蛋与烘焙结合。 吃起来太妙了，就是炸香脆的大肉丸子，里面包着半熟的溏心蛋。咸香肉味还有流心鸡蛋，不能难吃的，甚至还很适合中餐胃口。 🌟Guinness Steak Pie 经典英国菜，黑啤炖牛排肉，再包进酥皮里一起烤。外面看着平平无奇，结果一切开，里面是真的塞满了牛肉，还有一些蔬菜粒解腻。黑啤没有留下酒味，但使酱汁散发非常浓郁的味道，口味偏咸。肉被炖得很软而入味，用酥皮包着吃，真的快乐。 配菜是土豆泥与煮蔬菜，非常英式的简约😂。 🌟Ultimate Fish And Chip 英国菜少不了炸鱼薯条，这家的炸鱼排一上桌吓到我：超级无敌巨大一个！我小臂那么长的炸鱼排，散发着热气，昭示着自己刚出炸锅。 吃进嘴外壳特别脆，不过鱼肉是紧实偏柴类型——可以理解毕竟份量在。总之噱头到位了。 🌟Goat Cheese Salad 不得不说，沙拉意外做得很好。羊奶酪绵密有奶香，而且蔬菜叶子新鲜不蔫。里面还加入新鲜的草莓苹果，整体是酸甜清爽。 · 终于吃到正儿八经英国菜，而且其实不难吃，甚至有被好吃到的料理。又学习了新菜系，非常开心。 餐厅店员和店主都很热情，临走看到店主在店里组织了画画喝酒活动。墙壁上也贴了不少即将举办的音乐活动、speakeasy活动等等。感觉到是很认真努力经营的餐馆，希望他们能得到更多居民喜爱。 🏨Alhambra Irish House 🗺️831 Main St, Redwood City

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湾区|终于吃上了这家听了多年传说的餐厅

但凡看点餐饮纪录片电视剧，都很难不听说过法国洗衣房。这个奇怪名字的餐厅，被很多有名的厨师提过。称其为传奇存在，不为过。 餐厅名字其实来源于建筑，原址多年前是法国人开的洗衣房，辗转终被Chef Thomas Keller收购，建成高级餐厅，他决定把名字保留。 有意思的是，他的菜式也是现代法餐风格，冥冥中有缘分在的。 · 久闻大名，上周末终于集齐吃货小队，北上朝圣。 餐前，店员带我们参观厨房。看着里面白衣服蓝围裙、忙碌认真的年轻厨师们，幻视熊家餐厅的场景。 · 当晚有两位朋友遗憾没能来，餐厅规定不能退款，但直接给我们送了两人份素菜版料理，一次打卡了两套菜单很惊喜。 🌟餐前小吃 经典的三文鱼奶酪cornet，被我戏称就是everything三文鱼贝果的小脆筒版，但也体现加州特色。 🌟Oyster & Pearls 也是经典，特色是在沙巴雍酱中加入木薯珍珠，再加小生蚝与鱼子酱。Pearls既是木薯也是鱼子酱，很有巧思。 🌟Tomato Salad 从街对面自家花园里采摘的十种时令番茄，针对特性做不同处理后汇成一盘。 看着简单，却是当晚朋友们最有印象的菜之一。因为番茄自身风味被放大得很好，清新有细节。我们一致觉得，蔬菜的可贵性很多时候被严重低估。 🌟Scallop Tataki 炙烤带子做得太好，带子自身肉质嫩而紧实，入口鲜甜味明显。店员说秘诀是足够新鲜，从港口冷链直接送来，从不冷冻的带子。怪不得！ 🌟Summer Melons 素菜料理，酸甜的腌渍青瓜，搭配半月形的花生脆片，以及清甜的南瓜浓酱。甜口的处理，使得蔬菜们入口非常舒服。 🌟Sauteed Filet 地中海鲈鱼搭配了椰浆绿咖喱酱，东南亚元素很惊喜，微辣的咖喱使这道很破圈。鲈鱼够油润，但最惊艳的是上面搭配了糖渍柠檬，一口下去，甜酸柠檬和肥美鱼肉相得益彰！ 🌟Manchego Cheese 菜名是简单的西班牙奶酪，但上菜原来是咸橄榄蛋糕加奶酪和兔肉火腿。在甜品前使用咸点来过度，很有想法。 · 肉类处理得很好，煎鸭肉和羊排都是皮薄脆而肉嫩易断口，腥膻味不重。四平八稳中有着小巧思，吃起来虽不惊天动地，但挑不出任何问题。日复一日的四平八稳，大概就是它家最厉害之处。 🏨The French Laundry 🗺️Yountville, CA

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桃子刨冰甜辣火腿布拉塔奶酪面包沙拉碗！！

这真的是我近期做出最满意的料理之一，吃完有种恨不得马上把所有人拉进我餐桌一起吃的迫切感！ . 最近ins很流行把冷冻水果刨成冰，然后加点蜂蜜吃，因为很多地方都热到离谱，这个做法简单就能得到健康冰凉甜品。 但是明明能吃出离经叛道的美食感，为什么要无聊地只是水果擦冰加蜂蜜呢？ 于是我把最近湾区也很火的Mendocino Farms辣蜂蜜火腿桃子三明治的组合，进行一个大结合，做出了一碗看着离经叛道，但吃起来绝美到我鼓掌的沙拉碗：桃子刨冰x意大利火腿x布拉塔奶酪x韩式辣酱番茄沙拉汁x烤面包片。 . 好吃程度是我朋友吃了一口就发出摩托车轰鸣般“唔！！！”然后狂问”怎么想出来的？！快写食谱！！“ 毕竟冻桃子的冰爽清甜，布拉塔奶酪的软嫩奶香，意大利火腿的咸香油润，辣番茄酱汁的酸甜带辣，烤面包的外脆内软，再加沙拉叶的清爽，一切只是听着奇怪，吃着真的巨美味。 🧾两人份食材： 提前冻一晚上的桃子（黄桃，挑稍软但不rua的，去不去皮看喜好） 布拉塔奶酪2个 Prosciutto火腿4-6片 混合沙拉叶一包（不带苦味的菜就行） 面包片（吃多少看喜好，要用欧包类型，不要太软，比如酸面包、乡村面包或flatbread都可） 沙拉汁（我最近刚好做了一瓶番茄香草糖浆，所以拿来加入韩式辣酱做出了甜辣口的汁，其实直接蜂蜜加辣酱加点水也好吃，别忘了加点盐平衡。） 🧑🏻‍🍳制作： 盘子里抓一把沙拉叶打底， 切开布拉塔奶酪放中间， 围一圈火腿， 淋上一圈沙拉汁， 然后拿出冻桃子，用擦丝器疯狂擦出碎碎铺在奶酪上。 （会冻手，建议带个手套操作） 烤面包片，烤到表面脆脆的就行。 · 简单快手不开火，能在大热天解暑，还能吃着清爽，口味层次丰富。总之吃到我忍不住鼓掌！ 快去做！语言已经无法形容它的好吃。 甚至如果你在湾区，不想做，我都想做好送你嘴里！

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湾区|参加了一场好玩可爱的手冲咖啡Tasting

湾区虽然经常被称说文娱荒漠，但其实细心留意的话，还是不少有意思的活动在默默发生。 刚过去的周末参加了一场可爱的手冲咖啡tasting，是由热爱咖啡的 @🐳Mona boba 组织，举办在San Carlos这个安静的小地方。 活动办得好细心，在进去场地的地方有贴海报。小姐姐为了活动斥巨资买了一大堆专门的杯子和器具，还给每人打印了高质量菜单。 . 当天一共尝到了四款不同的豆子，都是小姐姐人肉从巴拿马背回来！ 因为集中分享手冲咖啡，所以被科普到了很多关于咖啡豆和手冲的基本知识，同时也在集中喝到不同豆子后，体会到了不一样的风味。 不得不说，Elida的水洗Gensha豆子果然有被追捧的理由，现场大家投票它最好喝😄。 · 我个人觉得很有意思的是，小姐姐专门给每款咖啡都配了不一样的杯子来喝，介绍说不同杯子对喝同一种咖啡会带来不同感受。我感觉就像餐具对食物会产生影响一样，特别共通。 · 除了咖啡，小姐姐还给大家买了Maison Alyzee的可露丽，说是怕大家喝太多咖啡，中间得缓缓😆。作为烘焙爱好者，得到了小惊喜。 · 手冲咖啡之外，也喝上了小姐姐的咖啡特调，是用自己冷萃的桂花咖啡加上菠萝番石榴果汁做的夏日饮品，很适合昨天炎热的天气。 · 来参加tasting的大家都特别友好可爱，估计因为都单纯喜欢咖啡以及吃吃喝喝，聊起天来毫无压力。我也学习到了不少关于吃吃喝喝的小知识，非常有趣。 果然，吃货之间单纯的交流，使人快乐！ · 非常期待湾区多一点这样可爱好玩的活动，作为吃货非常需要这种吃货们的单纯快乐！ · 主办小姐姐说接下来还会继续搞这个手冲tasting活动，甚至考虑旧金山地点！想参加可以找她 @🐳Mona boba 玩～（感谢小姐姐组织活动！）

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湾区|云南卤饵丝煎乳饼炸黄粉皮齐聚一桌

那天去Fremont吃饭，本来想去一直没吃成的安徽菜，没想到客人好多，要等位置。赶时间之下，只能放弃，转身寻觅它处。 一转身，就看见了云家乡的招牌。想起的确很久没吃了，想当年它还是湾区仅此一家的云南菜，也是得到我云南朋友高度肯定的云南味。 于是决定， 迈进门去。 · 店里的布置装修还是老样子，店员们估计也还是老员工，能听到她们跟熟客打招呼”好久没来啦？“”还是打包是吧？“，让我突升一种怀旧感，还挺温馨的。 坐下看菜单，惊喜发现居然还有新菜！老店虽老，但并没懈怠！ 🌟卤饵丝 新菜是饵丝系列，各种饵丝的做法。久闻云南饵丝，没想到居然第一次吃在美国湾区😂。 选择了最经典的卤饵丝，就是卤汁加上丰富配菜跟饵丝拌在一起。 卤牛肉、酸菜、花生碎、香菜等带来丰富口感，卤汁是咸中带酸风味，还加入了辣油，所以整体风味非常浓郁。 饵丝是大米蒸熟捣碎成块，得到饵块，再切成扁平细长条。口感非常特别，软中带糯，但断口性又很好。 酱汁配菜紧紧吸附在饵丝上，吃起来特别够味满足。 🌟煎乳饼 乳饼是云南的特色奶酪，虽然有人说跟印度Paneer像，但我个人觉得乳饼口感更柔软，奶味更清淡，整体更温和。 每次来我都会点，煎香后的乳饼可以蘸白糖或椒盐吃，甜吃是甜品奶酪，咸吃是烧烤感觉，都好吃。 🌟炸黄粉皮 黄粉皮是用豌豆粉煮到凝固，放冷后一层层片下来，薄片晒干而成，可以是炸着或煮着吃。 炸过的黄粉皮超大一块，吃着嘎嘣脆，但不会硬，非常爽。微咸的调味，入口后有豆香，就是典型的越吃越上头的小吃。 🌟过桥米线 经典过桥米线，鸡汤底配鸡肉和蔬菜等配菜。这一碗刚开始吃我觉得挺清淡，结果吃其他重口菜后，发现这碗汤米线反而是我一直回顾的料理，调味是舒服的。 🌟油炸牛肝菌 小吃凉菜，微辣的口味，很油润且有花椒香。单吃寡淡了点，但把这菌子丢进汤粉或拌饭，就会使得料理突然涌出云南风味。我还喜欢配乳饼一起吃，使淡口奶酪多了油香和香料味。 · 在湾区这种餐馆频频新出又频频倒下的地方，能够十年如一日做下来的老店，不仅证明足够受食客喜欢，也证明经营团队的毅力和用心。特别是不单只做旧菜，还会一直带来新料理的老店，尤为难得。 🏨 Cloudland Rice Noodle 云家乡过桥园 🗺️ 39185 Cedar Blvd, Newark

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湾区|半岛新店美国首家Chan拉面给我吃上了

前段时间在Burlingame晃悠，突然捕捉到一家正在装修的拉面店。 查了一下官网，介绍是第一家把日本Chan-kei流派拉面开来美国的店。 很好奇，于是蹲守开店的日子来试试。 没想到转眼就开了soft opening，而且还说预约制。于是预约了周日晚去。 . 虽然预料到试运营会混乱，但没想到说要预约，其实也接受walkin。于是所有人都被安排进同一队伍，纯靠你自己抓住仅有一位接待的店员来真正“排进队”。于是造成预约与否都要排一下队，先来后到也说不清。 不过还好通过混乱交涉，我最终坐进了店里。 . 试运营菜单只有拉面、炸鸡、饭和可乐。店员说等正式开业，菜单会更丰富。 店里装修也是宽敞的，吧台位置和桌子都不拥挤。 得益于精简菜单，我那天上菜也不算慢。 🌟拉面 Chan拉面据说是特点是清汤底，不会有猪骨或味噌那种浓郁风味；其次应大量叉烧铺满碗。 我的拉面上桌，的确汤比较清澈。但泛着很清晰的油光，一看就是下足了猪油。表面的叉烧是比普通拉面多，但也不算满，肉切小片切薄。 汤喝起来是咸口猪油风味，就是很单纯的咸与猪的油脂，不过不会腻； 叉烧也是纯咸口，吃着像咸肉。到这一步，都没什么问题。 意外就出在面虽然是我喜欢的有嚼劲粗拉面口感，没想到也是出奇地咸。 咸汤咸肉配咸面，越吃越咸。最后只能靠加醋来拯救。 🌟炸鸡 很大一盘，份量很多，每一块个头也大。用的鸡腿肉不会太柴，就是外壳非常厚硬，不过还好是新鲜炸的，很脆。 中规中矩。 酱汁是蒜味很大的饺子酱油，这倒是很少见，我个人还是喜欢酸口的汁配炸物。 . 估计Chan风格就是总体偏咸，可以理解为什么店家菜单精简，也要留下白饭和可乐😂。总体而言有特色，但正式运营后接受调节咸度会更好；团队估计也需要再本地化磨合，比如现在是先收费再上菜，估计会减少得到服务费的可能性。 总之，如果不急，可以等正式运营再去试试，可能体验更好。 🏨Satoshi Ramen Shop 🗺️266 Lorton Ave, Burlingame

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湾区|用做焦糖布蕾的思路去做沙拉的漂亮店

之前看沉浸舞剧，在附近找饭吃，刚巧进了这家店的门。 本来没什么期待，因为虽说是LazyBear姐妹店，但评分不算高。结果一顿下来的体验，意外挺不错。 餐厅小漂亮，我称之为新潮老钱风，既有老钱爱的皮质椅子、繁复灯饰，又有年轻小店热衷的清新配色，两种人群都照顾到。 服务非常讲究，整晚店员一直巡场，服务生很会聊天和照顾细节，情绪价值给到位。 · 餐厅主打海鲜和下酒菜，就随手点了沙拉和海鲜类。没想到开局有惊喜： 🌟WARM GRAPEFRUIT BRÛLÉE 暖西柚布蕾，看到这道沙拉我就很好奇。 上桌发现是把整块西柚肉烤后，再在上面放糖做出炙烤的焦糖层，模仿做焦糖布蕾的手法，非常有创意。 吃起来西柚温热，烤后汁水特别充盈，上面一层带苦调的甜糖壳，太有趣了！用甜品思路做沙拉，很独特。 搭配菊苣、烤甜菜和橙子，加入龙蒿草油醋汁。非常有细节，因为配菜都是刚好带苦调的蔬菜，跟焦糖西柚形成和谐呼应，又带来不一样的酸甜清爽，高级！ 🌟SF BAY HALIBUT 与沙拉相比，这道小菜就逊色。虽然比目鱼生还挺新鲜，但搭配的杏仁、绿草莓不伦不类，一起吃挺不和谐。 🌟STEAM MUSSELS 加入椰浆、藏红花和泰式九层塔炖煮青口，搭配烤法棍片。还是有想法的，东南亚和法式海鲜料理结合。 不过椰浆用得保守，所以椰香很淡。青口自身不够肥美，所以吃起来整体一般。 🌟BLACKCOD A L'ANANAS 黑鳕鱼配焦糖菠萝，又是一个很新颖的搭配。黑鳕鱼品质不错，肉质肥美但不腻，入口散发烧烤香气；菠萝够甜，烤后也多汁水；小芜菁烤过后也嫩，没有土腥味还带点清甜。每一样单独吃都很好。 但是当把它们搭一起进嘴，就莫名起来：甜菠萝盖住了鱼肉自身的鲜美，芜菁跟鱼肉口感也不搭。 是一道分开吃各自美丽，但不能一起入口的菜。 · 能看出Chef有不少想法和心思，个人有被沙拉小惊艳到，在毫无期待的晚上，有得到意外惊喜的开心。沙拉当甜品做这个思路，感觉可以多发掘发掘！ 🏨JouJou 🗺️ 65 Division St, San Francisco, CA 94103

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湾区 | 终于有Kaya吐司配半熟蛋！还有福建炒面

上年在纽约吃到了新加坡经典早餐Kaya吐司配半熟蛋，当时想可惜湾区没人做。 前段时间吃上了新加坡餐厅Shiok，之前因为疫情和租金飞涨，他们一度转做外卖厨房，最近终于重开堂食餐厅。 没想到才吃完他们的午餐，他们就宣布开始做早午餐，而且还做Kaya Toast Set！太巧了吧！ 于是上周末，就赶紧跑去二刷。 · 周末中午只做Brunch菜单，选择比较有限，但有很特色的新加坡小吃。而工作日的午餐和晚餐，就有更多炒菜。 🌟Kaya Toast Set（周末菜单） Kaya咖椰吐司配半熟蛋，加自选饮料。 kaya吐司就是煎过的白吐司，抹上Kaya，一种混合斑斓、椰浆、鸡蛋的甜酱，再夹入黄油片。 新加坡经典早餐吃法：两个半熟蛋，倒入酱油白胡椒，混合后，用kaya吐司蘸着吃。 非常特别的咸甜口组合，椰子斑斓的甜味、冷黄油的口感和半熟酱油鸡蛋的咸味碰撞，只有自己吃过才能感受的风味。 🌟CHAI TAU KUEH（周末菜单） 菜头粿，是鸡蛋炒萝卜糕，新加坡吃法是自选白酱油或甜口的黑酱油。我第一次吃，选了白酱油。整体是偏淡的萝卜糕，有很多蒜粒，大蒜味突出。感觉选黑酱油会更有风味。 🌟Hokkien Mee 福建炒面，鸡蛋面和米粉混合湿炒，带有芡汁，配料是虾、鱿鱼、鸡蛋、豆芽和韭菜，所以整体散发一个海鲜风味的咸鲜口，我个人很喜欢，两种面混合的口感，吸溜起来充满芡汁，就非常舒服。 🌟Oyster Omelette 新加坡版的蚝煎，这里的做法并不是完整的煎饼，而是把生蚝、鸡蛋和淀粉水混合后，炒开，所以整体是大块散碎的。吃起来会有一块块木薯淀粉饼的口感，挺特别。 调味有点辣口，美中不足是生蚝有腥味。 🌟Sayur Lodeh 咖喱炖蔬菜，咖喱是熟悉的椰浆甜口，豆腐干、花菜、豆角、茄子、胡萝卜等吸收椰浆咖喱后，入嘴就变得香气十足。 这里的咖喱并不会太浓郁，所以味道很温柔，蔬菜自身的鲜甜没被掩盖。 · 实在是很难得，湾区终于又出现了正儿八经的新加坡菜，还做那么多经典地道料理。 两次来吃到中途，老板都会出来跟每一桌聊天，很用心。第一次的时候还问我是不是新加坡人，不然怎么都点这么本地的菜，把我逗乐了。 🏨Shiok Singapore Kitchen 🗺️625 Oak Grove Ave, Menlo Park

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湾区｜半岛新出现的盐面包菠萝包曲奇手作

最近私房烘焙蹭蹭冒出很多家，不过多数都聚集在南湾。偶然刷到ins上一家Foster City的面包手作私烘，而且刚好发现上周末在Tpumps做pop-up，于是就去凑热闹。 . 私烘的名字叫Pecily's PÂTISSERIE，感觉是几位可爱的小姐姐刚起步做的团队，知道的人还不多。 看ins的菜单有不同口味的盐面包、菠萝包和曲奇，不过popup当天只有盐面包和两款曲奇，于是我索性每个口味面包都来了一个，还顺手要了黑芝麻麻薯曲奇。 . 盒子包装上有复热说明，回家后听话地加热了。 可以感受到这家的出品黄油量比较克制，复热后不会出现大量油渗出的情况。 🌟原味 切开看基本没有黄油空孔，所以里面卷的黄油块应该不大。 不过吃起来还是有明显的黄油味和盐味，加热后的表面有薄脆感。整体上是软而偏实的包体口感，吃着更偏向海盐黄油餐包的感觉。 我个人觉得ok，因为刚好我不喜欢太油；不过朋友就觉得不够有大量黄油的愉悦感。 🌟葱油饼味 这个味道我很期待，切开后发现果然空孔明显很多，估计加入了葱油和葱碎的原因。吃起来葱油香气非常明显，有点想脆皮葱油发面饼的感觉，有特色又合理地好吃。 🌟大蒜芝士味 这款调味不好，大蒜味不清晰却带着蒜的苦味，芝士味也没有：喜欢吃大蒜的人没得到满足，不喜欢大蒜的人又会吃出苦味。 🌟巧克力味 巧克力味道浓郁的，里面切开还有半融化的巧克力块，用料实诚。不过巧克力使得黄油香味被掩盖，整体感觉是在吃巧克力味的面包，不够有盐面包的特点。 🌟黑芝麻麻薯曲奇 做得非常好！是软曲奇中包着麻薯，黑芝麻味非常浓郁，虽然甜度稍高，但黑芝麻的香气让人满足，饼体口感油润绵软。麻薯很优秀，非常柔软而不发硬，甚至室温放到第二天也依然柔软。 目前吃过黑芝麻软曲奇+麻薯的出品中，这家很top。 · 总体来说如果住附近，又喜欢黄油量不大的黄油面包，可以试试这家。在Ins上还可以下单去pickup，感觉挺方便的。下次有点想试试她们的菠萝包和其他味道曲奇。 Ins搜pecilyspatisserie应该能找到。

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旧金山|沉浸式互动现代舞剧结合多媒体装置

周六刚看完一个形式非常新颖的舞剧The Still Point，由Iris Company创作，官网宣传是“一场融合舞蹈、戏剧、互动投影、场景装置与原创音乐的多空间沉浸式漫游演出”。 看过后觉得这个描述还是很精准的： 演员在布置了多个多媒体装置的空间中自由起舞，而观众不是坐在一旁观看，是站或行走在演员和装置之间。 随着叙事的推进，观众逐渐在空间里自由移动探索。 甚至演员还会与观众互动，进行无声交流。（放心不是拉你一起跳舞）。 · 这个剧的新颖之处，一是把现代舞的舞台直接嵌入观众之间，很近距离观众能体会到舞者的肢体变换甚至是一呼一吸。舞者会突然在你身边出现开始起舞，或者向你伸出手互动。你不再是只有远观。 二是跟多媒体艺术装置结合，传统舞美变成电子艺术，声光电的形式会更加多样。 而且我觉得设计有巧思在，观众的观感体验被引导得不错。 比如一进门就给你一张小卡，每人不同，让你在之后的表演中发掘是什么意思。 结局部分有点小惊艳，想法很是独特。 . 全程分四幕，但每个观众的路线可能不一样，所以看到的内容不太相同。 这次的主题比较抽象，全程不能录像拍照，我也不能剧透更多。 总之是偏现代与先锋的风格，走个人感受派，讨论的空间会很大。明显能感到一部分观众非常激动，一部分观众有点云里雾里。 然而不妨碍大家结束后都纷纷自发留下来讨论，估计是形式的新颖和互动程度能弥补一些理解的缺位。 . 总之如果你对先锋戏剧、现代舞、创新形式舞剧或装置艺术感兴趣，我个人会推荐来看看，应该会觉得有意思。 🎭搜The Still Point、Iris Company和SOMArts可以找到 🎫60-80/人 🕐70min一场 📅7/16-25，周五/六 8pm 🗺️SOMArts,SF

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湾区 | 四位Chef八手联弹做出全巧克力料理宴

我是个特别喜欢巧克力的人，很喜欢试各种牌子的巧克力。旧金山的Dandelion绝对是我心中top位置的，他们家的巧克力风味非常多且明晰，吃起来是醇厚而不过甜。 名声在外到，就连去夏威夷可可农场，导游都会提到这家的程度。可以说是旧金山之光了。 · 最近被我发现每到夏季，这家的主厨Stephen Durfee会举办Brunch with Durfee and Friends，邀请他喜欢的加州主厨们一起做一套夏季菜单，每人负责一道料理，特别之处是料理都要带有巧克力。 最近我就去参加了一次： 🌟Rosemary&Chocolate Focaccia 主厨Heather Hardcastle专注做无麸质烘焙，这次带来了迷迭香巧克力佛卡夏。 面粉是自己配置的，结合米粉、木薯粉等，吃进嘴很神奇地模拟出高筋面粉的软糯嚼劲。 三款搭配的酱中，辣味巧克力奶油奶酪很有特色，给甜味带来不一样的调子。 🌟chocshuka 巧克力北非蛋！这是发起人主厨Stephen Durfee创作的，在炖番茄彩椒中加入印度巧克力当香料。 不过其实吃起来没有明显可可味道，估计融入炖菜后，可可变成普通香料感觉。 🌟cocoa fried chicken 我最好奇的菜，是主厨Ryan Seal带来的。可可炸鸡，用可可壳粉加可可粉和面粉做面糊来炸鸡肉，看起来焦黑。真的很大胆。 搭配了自制枫糖味噌黄油和甜华夫饼。 炸鸡单吃有明显可可香气，但没有调味。所以搭配甜咸口枫糖和甜味华夫饼一起进嘴比较合理。是很特殊的味型，甜咸口还带坚果苦调。 🌟champorado 菲律宾巧克力粥，是主厨Jade Cunningham结合经典菲律宾菜创新。传统中是巧克力糯米粥，还会搭配咸鱼干一起吃！ 她把糯米换成紫米，自制焦糖凤尾鱼干，使得整个粥更轻盈，同时甜口鱼干很容易被接受。 并且顶上撒了菲律宾酥饼碎，既加强菲律宾特色又带来脆脆口感。 · 挺有意思的活动，命题创作的形式，能看到不同厨师的创意和风格。每次请来的厨师还不一样，所以吃到的菜也会不一样。 在Dandelion的官网可以预订，每年夏季做3场左右。 🏨Dandelion Chocolate Factory 🗺️2600 16th St, San Francisco

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湾区 | 半岛新开的琳琅满目路线韩式烘焙店

最近知道Daly City的老牌韩国小超市Kukje居然开了自家的烘焙店，作为烘焙狂热选手，离得不远当然要去看看。 摸上门的时候，被店的规模小惊讶了一下， 很大的店面，而且出品种类多到小震撼。除了货架有包装好的袋装面包、吐司、蛋糕，还有一长排的橱窗排满了各式单个售卖的甜咸面包、可颂、甜甜圈等。但还没完，还有两个冰柜，出售小和大蛋糕、泡芙，甚至迪拜巧克力曲奇和三明治。 这个出品方法， 卷到离谱了。 · 更好的，是店里有很舒服的就餐区，买完可以坐下吃，而且大周末也无人排队。于是我一个开心，就买了一大堆试。 🌟甜薯可颂 紫色的可颂，但其实是Sweet Potato红薯味道的。可颂中间剖开，夹了混合红薯泥和奶酱的馅料，吃起来红薯味很浓郁，甜度不齁。加上可颂的边缘还是保留脆度，就像吃脆皮红薯，挺特别的味道，感觉在别家没见过。 🌟海盐卷 失望…完全没有黄油香，就是一个扎实面包。虽然跟风做了大热产品，但没做好。 🌟伯爵茶白巧法棍 法棍口感可以接受，偏干但不会硬到咬不开或刮嘴。味型我个人觉得不错，伯爵茶味道特别浓郁，加上甜白巧克力的点缀。可吃。 🌟大蒜奶酪面包 经典韩式烘焙，但这家的大蒜奶酪调得太甜口，咸味不明显，高甜度的大蒜味我有点接受不了；面包体也干硬。 🌟木薯甜甜圈 本来期待是糯叽叽的甜甜圈，结果非常扎实且干硬。 🌟奶油泡芙 软的泡芙皮里有轻盈的奶油，类似喷射奶油口感。因为是冷藏柜产品，吃起来冰凉，奶油份量也足，挺不错。 🌟苹果鸡肉肠面包 因为用的是苹果鸡肉肠，所以是完全甜口，还加入了沙拉酱。这款因为有香肠和沙拉酱加持，烘烤后并没有干硬，面包体显得很柔软。吃起来就是甜口版香肠包。 🌟草莓甜甜圈 甜甜圈口感完全是扎实软面包，没有油炸的蓬松口感。奶油也是那种老式奶油的感觉，带着植物奶油的颗粒感和腻感.. · 总之，可能因为都不舍得放黄油，出品基本比较干硬（挺健康的？）。选购不依靠黄油的产品会好点。作为日常面包购买，对于附近居民来说可以；但作为花式烘焙店，出品水平吸引度不够。回购欲望暂时没有😂。 🏨Kukje Bakery 🗺️ 2368 Junipero Serra Blvd, Daly City

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湾区 | 热闹像开趴又好吃的新米三墨西哥餐厅

很喜欢墨西哥菜，所以一直想试试Californio，这家少有的米星墨西哥餐厅。没想到订到没两天，餐厅突然升三星，变成全球唯一米三墨西哥菜。 于是更期待了，感觉遇上他们士气最旺加出品最细致的时候了。 . 进入大门，首先是一个布满加州绿植的小花园，店员让我坐在加热好的椅子上等会，还让我选墨西哥特色的欢迎饮料。 等到进入餐厅，发现里面充满荧光灯、夸张色块画作、大大的沙发和植物，耳边传来热闹快乐的西语歌曲。跟很多米三店的安静优雅风不一样，氛围像开趴似的。 . 开场就很用心，不仅有单独欢迎卡，菜单上写着合作农场的故事和详细材料，店员甚至还掏出一张画报：介绍自制地图上标注的本土食材来源，还有餐厅大楼的历史背景。 讲故事技巧拉满了。 但更让人开心的，是这套菜单很对我胃口。除了龙虾组合奇怪、牛肉处理过咸，基本每道我都边吃边点头，最喜欢的： 🌟Sope 经典墨西哥的厚玉米饼重新诠释成像小塔的形状，但入嘴还是很浓郁的玉米香，馅料是微辣豆子泥。很喜欢这种创新中还是秉持传统味道的做法。 🌟Flan De Platanos Asados 香蕉蛋奶布丁上铺了层层叠叠的大蕉脆片，搭配一勺鱼子酱。这个味型太前所未有！香蕉味香浓又不假，布丁甜口加入鱼子酱的咸口，很奇妙，但又不违和。脆片带来软滑外的口感，很搭配。 🌟Bacalao Negro 第一个鱼肉Taco，酸种小饼加炸黑鳕鱼。旧金山酸种与墨西哥taco饼的精彩结合，饼的酸味很好给油润的炸鱼带来解腻的收尾，把我吃美了！ 🌟Mole Californios Mole酱烟熏鹌鹑胸肉和烤鹌鹑腿。这一道看着丑，但是我整晚最爱的菜！鹌鹑肉的烟熏味浓郁到震撼，作为烟熏味爱好者，被惊艳到。肉也足够嫩，mole调得很适口，香辛味不呛。 🌟甜品 创意厉害的！把橘干做成橘子瓣形状，把雪葩做成迷你Taco，棉花糖包着白巧芒果冰淇淋，蓝莓馅的迷你炸饺子Empanada。想法很有惊喜。 . 一顿吃下来虽也有快三小时，但氛围很热闹欢快，所以并不觉得慢。印象最深是主厨对调味把控很高端，把辣控制到刚好掠过舌尖而不吓人；把墨西哥风味保留住又有创新形式，还能符合大众口味。是会想回访的米三了！ 🏨Californios 🗺️355 11th St, SF

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夏威夷|在欧胡岛上吃到的那些神来一口们

趁有空跑去了欧胡岛玩了一周，第二次来夏威夷，整趟旅程节奏慢很多，于是有了更多时间去了解本地的人与事，听到了本地居民对欧胡岛的不同看法，内心感慨不少。 当然，同时也吃了不少。 刚好借着这个post来记录和分享一下，那些进嘴一刻让我脑子冒花儿的神来一口们。 🌟旋转跳跃推荐Mud Hen Water 非常有特色的本地餐厅，不拘泥形式，各种本地小众食材与融合料理概念，有想法又好吃。 第一次吃面包果，炸过后外脆里绵密蘸着独家咸口蛋黄酱，很上瘾。 冷菜胡萝卜居然在酸奶中加入烟熏风味，学习到了！ 喝了一口蛤蜊香肠椰浆汤，那种咸口微酸带着浓厚椰香的风味袭击到我停不下，刚好点了个米饭，一口汤饭进口，差点跳起来转圈。 🌟Honolulu: Off The Beaten Path Food Tour 参加了food tour，被带去中国城，吃到了超绝甜美的水果，人参果、木瓜和榴莲都甜到像甜品，水果们水灵新鲜完全解暑。 还吃到早上刚捕捞的咸水大虾，虾生从肉到脑黄都带甜味。 被Poke档口的老板私家投喂了新鲜的三文鱼，只加了粗盐就足够吃到毫无腥味的软糯感。 🌟Mille Fete 中国城里的可爱烘焙小店，擅长亚洲融合西式烘焙。 招牌POG蛋糕做得太讲究了，Li Hing梅酱、百香果冻、番石榴奶油、海绵蛋糕、香草厚奶油层层叠加，一口下去层次分明，咸酸甜的风味加湿润蛋糕，独特到不行。 🌟Asatos 酒店楼下的Sherbet店，意外买两杯，发现小惊艳的好吃。抹茶味特别正，甜度刚好，清爽无比；柠檬青柠味，看着像史莱姆的诡异绿色，但吃着酸甜刚好，在高温的夜晚吃很舒服。 🌟银座梅林炸猪排 大网红店，但发现炸和牛排比猪排好吃，酥脆面衣包裹生牛肉，附赠小石板火炉，可以自己烤到喜欢的熟度。肉很肥美，所以入口特别柔软。 🌟Giovedi 中国城的越法融合餐厅，料理大胆，喜欢把不同味道聚集一盘。小菜里用越南传统芝麻空心炸饼夹着意大利火腿和咸酸腌菜一起吃，薄脆有嚼劲的油润饼和火腿腌菜搭配有种奇奇怪怪的好吃感。 🌟Lanikai KCC Farmers‘ Market遇上了超好聊天的摊主大叔卖Butter Mochi，告诉我们自己的产品快卖到湾区了！买了两个吃，口感非常软糯，甜度稍微高但作为包装零食，非常不错。来了湾区，会回购！

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湾区|超豪华酥皮肉冻派与酥皮鸭肝鸭肉派

那天周五放假，本来特地想打卡鼎鼎大名Butter&Crumble，以为人会少点。结果想多了，看到巨长人龙的一秒，果断放弃。 于是立马拐个弯去另一家有特色的烘焙店。 · Pâté en croûte法式酥皮肉派可以说是法国豪华菜的经典代表，从制作酥皮，腌制肉馅，组装烘烤，填入肉冻到冷藏定型，过程3-4天，法国功夫菜无误了。 而这么繁复工艺的料理，Maison Nico不仅每天卖，还卖好几款，简直让人肃然起敬。 · 店很小，但有漂亮的花地砖与灯饰，中间设置了就餐区，后方是可以看到厨房的橱窗。 除了酥皮肉派，也有时令味道的甜品面包。 🌟Pâté en croûte de Chartres “沙特尔风格的酥皮派”，很特别的，这种酥皮派都是冷吃熟食。 酥皮壳里包裹了鸽子、鹌鹑、猪肉混合肉馅，中间放入鸭肝与鸡肝慕斯，顶上是一层高汤肉冻。 酥皮冷后是介于饼和面包的口感，馅料入口散发浓烈禽类气息与肝脏油润度，非常厚重而复杂的风味。 如果喜欢吃禽类和肝脏的朋友会狂喜，比如我的朋友，吃到停不下。 如果害怕肝脏味和鸟类味的，得三思。 🌟Duck Pithivier Pithivier是两片酥皮夹着甜杏仁馅的派，后来演变出咸口版，而这里有经典鸭肉版。 同样的繁复，精美雕花的半圆酥皮内先裹一层瑞士甜菜，里面再包一半猪肉鸭肉鸭肝混合馅料，一半鸭胸肉。 混合馅料入口油润肥美，鸭胸做得又非常嫩，加热后的酥皮很酥脆，蔬菜带来酸口调节。 简直是烘焙版的完美烤鸭！酥皮仿佛是加厚的脆鸭皮，肉馅类似脂肪层，再加嫩鸭肉，太神了！ 鸭香超足，口感丰富，好吃又好看！ 🌟Horchata Choux Choux是时令味道，当天是Horchata，肉桂甜米浆。意外的是泡芙皮是软的，但皮薄馅大，奶油馅实诚，满满大个。甜度也不高，horchata风味很足。除了皮，都很让人满意。 🌟Brioche Roulade 黄油面包卷，当天口味是南瓜羊奶酪，很特别的咸口。面包体很松软，冷吃也没问题。不过加入了Vadouvan法式咖喱调味，我第一次吃，觉得香料味太冲以至于发苦，我不行。 · 总之，就算是只感受一下精致豪华的酥皮肉派也完全值得打卡。旧金山中有那么独特的存在真的挺幸运，让我们每天都能吃到纯粹法国功夫菜。 🏨Maison Nico 🗺️SF, CA

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湾区|正到发光脆皮烧鸭与神奇木姜子鹿肉锅

来吃这家餐厅，主要是被官网菜单吸引，当看到“密西西比河野生甲鱼”、“木姜子野香鹿肉”和“灵动游水螃蟹”同时出现一起的时候，我跟朋友忍不住要去猎奇一下。 · 周末去到店里，意外发现店不仅很大，而且很有广东地区酒楼的感觉，特别那种皮垫不锈钢椅加黄色塑胶感桌布，还有超大LED屏幕加大厅的结构，秒回家门口广东大酒楼。 · 然而菜单的菜式却是粤菜和湘菜混杂，既有经典广东烧腊小炒，又有一堆湖南菜肴。挺有意思的。 虽然很多好奇的菜，但克制住，先试一些： 🌟广式烧鸭 上桌热气腾腾，本来没什么期待，没想到一口下去，发现是做得极好的烧鸭。 就是那种鸭皮薄脆到每口都有咔擦声，鸭皮与鸭肉之间有一层油润的脂肪层，鸭肉完全不柴，一口是肥瘦刚好皮脆肉嫩的好水准。 好吃到震惊了我的朋友，一直说，原来广式烧鸭这么好吃。 烧鸭汁也非常正味道，还配的是酸梅酱，就是真广式。 🌟木姜子野香鹿肉 小锅连着火一起上，咕噜咕噜就散发木姜子的香气。 人生第一次吃鹿肉，味道介于牛肉与羊肉之间，不会有明显纤维感，口感很嫩。 酱汁跟云南经典酸口木姜子不一样，是纯咸口，里面加入咸姜、彩椒和芹菜粒，口味浓郁偏重，又散发木姜子清香，非常特别的菜。 🌟臭味相投锅 就是臭豆腐肥肠锅，里面有有大量葱蒜彩椒，酱汁带有明显烧烤的那种香气，非常上头。 肥肠很是柔糯油香，完全没有脏器腥味，处理很好。 臭豆腐是经典湖南黑臭豆腐，炸过后更好吸收酱汁。酱汁是经典豆瓣豆豉那种咸香口，但不会过咸，很不错。 🌟炸藕夹 可能因为点了不辣，完全没味道。虽然看得出很新鲜出锅，皮很脆，但藕片夹着的肉层很薄，吃起来没什么存在感。 · 烧鸭完全值得独自出道，鹿肉和臭豆腐肥肠锅也很不错。加上这家可以调节辣度，怕辣星人很友好，吃起来很舒服。每道菜份量都不小，这几个菜打包回去，两个人可以吃两三次的那种。 会想要再来吃烤鸭加试试其他厉害的菜。 🏨湘粵情 Jade Xiang Yue 🗺️10911 N Wolfe Rd, Cupertino

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湾区|为了家里两个咖啡农场只能开家咖啡店

知道这家小咖啡店，因为之前路过San Carlos找咖啡喝，发现有一家只在工作日开门的店。 一查才发现，小店由一对秘鲁夫妻经营，特别的是，店里咖啡豆全来自他两在秘鲁的两个自家经营咖啡农场。 20多年前，他们只是自己卖一些生咖啡豆。因为来自秘鲁的咖啡豆特稀有，于是不少人慕名来买。后来他两就买了个烘烤机器，自己烘烤咖啡豆卖。 好笑的是，被邻居看到冒烟以为是着火，给报火警了，最后消防员建议他两贴个提示说是烤咖啡豆所以冒烟。结局是，吸引了更多人来买咖啡。 最终，他两就开起了一家小咖啡店，卖自家咖啡豆和自制咖啡饮品，加上秘鲁特色茶饮和烘焙甜品。 怎么不能说是被自家咖啡农场，逼着开出了一家咖啡店呢？ · 非常神奇的小店，最近刚好一个周五得了空，就去喝一喝。 小店地处偏僻，四周人烟稀少，但偏偏就这家店前不少邻里来买咖啡早餐。 我下单了一杯咖啡加两个小烘焙，夫妻性格非常好，特别是大叔，笑盈盈地给我加热烘焙，又笑盈盈递给我，让人心情都变好。 🌟咖啡 点了美式，特地试试豆子。入口非常舒服，完全不酸不涩，不偏不倚的醇苦香，没有烧焦味或橡胶味，就是柔和的苦调透着烟熏风味。一口就喜欢！ 🌟Empanada 店里卖即点即加热的Empanada，拉丁美洲烤大饺子。 厚面皮包着馅料，边缘捏成漂亮的卷花封口，然后烤制。 点了个素菜版，里面是羽衣甘蓝、青鹰嘴豆、茄子和杏仁。吃起来调味是酸咸口，里面的豆子很有趣，带来爆珠口感。 🌟Pão de queijo 巴西芝士面包球。我快点好单，突然发现菜单有这个，就问店主大姐还有吗，大姐说：“有啊！还是新鲜出炉的，热着呢！”我马上加点。 拿到手温温热热，我就知道没错，果然一口吃下去，糯糯叽叽，咸香芝士味浓，好吃。 · 喝着咖啡吃着早餐，听着坐在附近的老夫妻有一搭没一搭地拌嘴，看着店主大姐跟老顾客打个招呼就端上咖啡——熟悉到无须对方下单。 一切慢悠悠的，被温暖的阳光晒着，瘫坐在椅子上，岁月还是有很不错的时候。 身边有这样一家小咖啡店，挺不错的。 🏨 Papachay Peruvian Coffee 🗺️ 1431 Old County Rd, San Carlos, CA 94070

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湾区 | 二访来吃把海胆堆成小山的新季菜单

一个多月前借着给朋友庆生吃了一次Ren，被像在朋友家吃饭的氛围加上不错的鱼生选品种草，于是下订了夏季周年庆菜单的座位，拐带了其他朋友来吃。 · 这次回来，刚落座就发现满客，店员小姐姐对我开心说：“欢迎回来呀！今晚我们都是回归的客人～”可见，小店挺受食客欢迎。 Chef还是认真做饭，介绍食材不仅小幽默还有问必答。 而且不得不说，这家的餐具美商极高，好几个盘子美到我狂夸。夸到店员小姐姐还拿出新从日本买的能作生肖清酒杯给我看😂。 当晚菜单基本全新，而且特点是海胆量极高，主厨说是为了感谢大家一路支持，所以菜单加满海胆馈赠大家。客人们捧场地在Chef卷海胆的时候哇哇乱叫，好好笑。 · 当晚有印象的： 前菜 🌟金目雕，用日式火锅方法快速煮熟，连高汤一起上桌。吃起来鱼生刚刚熟，又加热汤，十分鲜且舒服。可惜有点筋，稍影响口感。 🌟海胆酱加海胆加带子加大腹，海带很甜，大腹烤过，一口油润咸鲜。重点是盘子太好看了！ 🌟低温红豆汤慢煮章鱼，上次也有的菜，但比上次做更好了，肉质软嫩带红豆甜口。 🌟鲍鱼茶碗蒸，鲍鱼肝酱浓郁咸鲜，而且鲍鱼藏在水嫩蛋中，口感非常软嫩！ 寿司 🌟吞拿鱼中腹，油润到不行，入口即化。 🌟时不知鲑，兼具肥美与清爽的夏季限定，最近才刚学习这个鱼种，马上吃到了！缘分！ 🌟烤星鳗，非常软嫩又带点纤维感，咸甜鲜。 🌟当晚off menu有Engawa，比目鱼鳍边肉，一条鱼只能作8块寿司。很神奇的口感，软却爽脆，像虾肉与鱼肉的结合，第一次吃到！ 甜品 🌟水果真的无敌，小拼盘里所有都甜到离谱。梨子还特地做了酒煮，有浓郁酒香。 · 总的来说，鱼生还是很喜欢，选品有趣、口味温和又鲜美。 当然前菜也有不如人意的做法，并且主角海胆虽量多，但我吃来鲜甜度不够。然而不妨碍当晚又一次吃很尽兴，大家有说有笑氛围很好。 最后店员还给大家送上从日本带来的伴手礼，感觉真的像去朋友家吃饭做客似的，很温暖。 🏨Ren Omakase 🗺️Melon Park, CA

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湾区|发现一家天马行空且独特的料理 PopUp

周日摸上门，发现popup借用了一个cafe地方，虽小但漂亮，阳光窗边餐桌还有鲜花布置，人心情都变好。 · Chef Shawn Phillips全程一人运营，做饭和服务都是他。拿起菜单，底图是低俗小说电影的画面，餐厅的音乐充满Afro感，没吃就先感受到了鲜明个性。 菜单可以单点，也可以选“Let Him Cook”也就是全菜单。 来都来了，我选择全要。Chef说“Absolutely!” . 两道前菜上来，我就发现很有意思了：烤火腿片迷你串上是眼熟的分子泡沫，入口绵密。 “炸鸡华夫饼”并无炸鸡或华夫饼，是甜华夫曲奇夹鸡肝酱，再次熟悉Fine Dine气息。 于是我立马搜索主厨信息，原来他工作过French Laundry、Alinea、Saison并且曾是Atelier Crenn的副厨。 怪不得！实在是想不到在这么一个小地儿吃顿午餐还能遇上这样的主厨。 于是餐桌上的料理开始天马行空了起来： 🌟TurnUp 一颗小萝卜煎了，把叶子烤脆，再剁碎茎部做醋汁。萝卜挺甜。 🌟Scallop 樱桃与带子的结合第一次见，还加入了牛油果。不过带子不够鲜，樱桃酱不够平衡。 🌟Crudo 鱼生与自制发酵奇异果酱，第一次吃发酵奇异果，非常奇异，有点吃不来。 🌟Pasta 迷你奶酪意面饺子、煎羊肚菌加上棕榈芯做的奶酱，偏咸。 🌟Paelle 不是常规海鲜饭，用珍珠意面替代米饭，加入牛舌粒、猪颈肉、培根碎，还漂亮地摆了虾生。这道香料味很浓郁，充满异域风味。 🌟Carpaccio 生牛肉盖着煎茄子，上面是红菊苣做的XO酱，油脂风味挺香，茄子跟软牛肉一起入嘴很搭。 🌟Pork Belly 全场我觉得最好吃，脆皮五花肉，大方块肉皮脆肉不柴，跟洋葱酱搭配很够味。 🌟甜品 选了芝士蛋糕，是一家烘焙店提供的，奶酪质地很软绵不扎实，偏酸甜，还不错。 . 饭后还跟Chef聊了一下，他说因为自己要求严格，所以都一人操控。每周菜单完全不一样，在农夫市场看到什么好材料再肆意发挥。 他的背景为他带来了全世界料理融合的可能性，所以菜式极其新颖。 整体吃来偏咸，很多新奇味，也有难懂味，但不妨碍是很稀有的存在，特别是每次菜都不重复，适合新鲜感爱好者。 🏨Tartufino（在ins看营业信息） 🗺️Tootsie‘s，Palo Alto

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湾区 | 偶遇新开抹茶小店喝上了21刀一杯抹茶

那天在Palo Alto闲逛，突然发现附近有一家抹茶店。 看他们的官网，居然5月30日才刚正式开业，被我正好碰上新开张时期了。 刚好早上可以来杯喝的，于是拐了进去看看。 · 店挺小的，没记错之前这里时一家Bober奶茶店。看了一下菜单，抹茶系列主打，加上焙茶和咖啡饮品，外加日式三明治Sando和海鲜饭Chirashi。这种流行元素叠满的便利小店，怪不得刚开张就客人坐满店里。 但让我真正感兴趣的，是被我一眼看到菜单上，有一款Ceremonial抹茶，一杯21刀。 什么东西敢这么开价？于是好奇之下，我就下单了，还买了一杯正常奶盖抹茶和一个小甜品。 🌟Ceremonial 只见小哥拿出一罐Sugimoto的仪式级别抹茶，往一个高级的大碗里筛入接近1/3罐茶粉，现场用抹茶筛就直接手打抹茶。 同时跟我说如果想加入任何奶类或做成菜单上其他抹茶饮料都可以。 因为我好奇纯粹的抹茶味，于是我只要了热水。 喝进嘴，的确有点意思：抹茶回甘非常明显，浓度很高（当然都这么多粉了），苦度高，涩味意外不久留，短暂停留舌头就消失，同时会有很明显的坚果感觉。也就是纯和的确不难喝。 不过21刀值不值得，见仁见智了。 🌟Cold Matcha 饮料可以加各种糖浆、奶类和奶盖。选了纯冰抹茶加香蕉奶盖，来一个流行组合。 本来以为奶盖是甜的，就没额外加糖，没想到这家的茶饮和奶盖都是一点糖没有。所以喝起来是不甜的香蕉奶味，这杯的抹茶浓度就低很多，而且可能冰的，抹茶粉有结块。 我个人觉得，香蕉奶盖还是加点糖比较好，不然喝起来有点奇怪。 🌟Matcha Shiratama Mochi 点了个小甜品试试，抹茶白玉麻薯。Shiratama是糯米小丸子，在这小杯里还加入了日式厥饼、红豆泥、黑糖和抹茶粉。 吃起来抹茶味基本没有，黑糖和红豆味突出，小丸子和厥饼本身没有味道。就是可吃，但不会再点的单品。 · 纯属偶然尝了一波最新开张的店，抹茶挺实诚，还可以自己各种组合，加上有三明治和海鲜饭，其实对于附近的居民来说，是个不错的方便和东西吃早餐or便餐地方。专门去喝就没必要，除非你想感受21美金抹茶😆。 🏨Rikyu 🗺️121 Lytton Ave, Palo Alto

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湾区|这家的现代越南料理散发着粤菜气息

之前跟朋友聚餐，试了这家新开越南菜。 在广场里的餐厅，装修却不含糊。木质桌椅和灯饰都有点小讲究，还有专门聚餐的区域，角落甚至摆了紫水晶洞，很招财了。 . 据闻这家的本店在旧金山，主打传统越南菜。而新店想做更现代与融合东南亚的越南菜，我个人很被吸引。 菜单上的料理的确也看着有新意： 🌟紫苏老虎虾 小菜的形式，五六个开背大虾用紫苏、红葱头与酱汁混合。酱汁甜口，带点酸调，炒过的紫苏香气明显，给我一种粤菜大排档里紫苏炒田螺，但甜口的即视感。 虾仁大只且口感紧实，吃着很不错。 🌟脆皮海鲜卷 这款偏传统越南菜了，米皮包裹海鲜馅料后炸酥脆，搭配了新鲜生菜、腌萝卜丝和越南米线，还有经典甜辣酱。 海鲜卷吃着就像炸春卷，用生菜包一切吃还挺清爽的。符合预期的菜。 🌟火焰鹌鹑 上桌的时候店员刷地一下在盘子里点火，然后把整只小鹌鹑在上面疯狂摩擦，最后用剪刀大卸四块。 表演很有仪式感，但吃着就是正常软皮烧鹌鹑，没什么特别。 🌟去骨金酥白兰鱼 Branzino鲈鱼整条去骨开蝴蝶刀，然后炸脆。定型漂亮，尾巴翘起。鱼的底部垫了煎过的米线饼，上面撒了沙拉菜。挺特别的做法。 还会搭配生菜、腌萝卜丝和甜辣酱，可以单吃鱼肉或者用生菜包着吃，这个吃法挺新奇。 整体鱼肉调味偏淡，但吃着新鲜程度还不错，表皮也有酥脆感。 🌟咖喱烩牛仔骨 咖喱是甜口椰香型，里面还有胡萝卜和土豆。牛腩肥瘦得当，肉感嫩且炖很软烂。 搭配黄油大蒜面包，烤得很脆，可以蘸着酱汁吃。 这个真的太港式茶餐厅口味了，就是那股甜口咖喱的牛腩煲味道！非常浓郁，吃得我都想扣碗米饭上去。 🌟越式牛骨烩意大利饭 很创新的做法，奶油烩饭上有两根巨大烤牛肋骨，点缀了阿根廷青酱。 米饭奶香浓郁，煮得软但仍保留颗粒感。 Chimichurri青酱带来酸甜味道，使得饭是咸酸甜具备，还有强烈奶香油脂香，风味非常丰富且上头！ 大肋骨牛肉也烤得焦香，甜口调味，肉入口干爽好吃。 这一道非常喜欢！ · 虽然官网写是泛亚洲菜，但吃起来真的有新型粤菜影子，每一样的调味都梦回大湾区。 特别是这种商场中的餐厅设置，坐在里面，从环境到口味都让我恍惚回到广州某广场顶楼粤式东南亚餐厅。 粤菜和越南菜看来很好搭！ 🏨Le Soleil Stonestown 🗺️Stonestown Galleria, SF

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湾区 | WholeFoods夏日限定瓜煮清水都是甜的！

其实上年就见过这款Summer Squash瓜出现在Whole Foods里，曾经买来炒着吃，没什么印象。 前两日又见到，因为觉得长得可可爱爱，就又想买来吃吃。 突然一个福至心灵，想起前段时间看到帖子说云南有一款素瓜汤，用云南夏季的嫩南瓜加豆角煮水，直接冷藏可以当甜品喝，夏天喝很解暑。 难不成，这款瓜可能就是嫩南瓜的美国版？！ · 想到就要马上吃到，于是挑了四个最合眼缘的，又买了一些四季豆，拎回家就做晚餐。 制作过程真的极其简单，就是把瓜小切一个口子，然后用手掰开成几块。据说这样的不规则形状，更容易吸汤汁。 然后四季豆切小段，就瓜豆一起全倒入烧开水的小锅里煮，等到小瓜软了，四季豆变黄了，就可以出锅。 据闻煮过的瓜豆热吃的话，适合配云南蘸水吃。因为没吃过云南正宗的，就用手头现有材料调了一个极简版本（做法在最后一张图）。 · 出锅放凉，我喝一口瓜汤，直接震惊：真的是甜的，是！甜！的！ 我什么都没放，油盐糖什么都没有！纯瓜煮水，居然是甜的！不是说是蔗糖的那种甜，而是那种细水长流的清甜，一点不落俗的清爽蔬果甜，喝一口会想再喝一口。 云南人民诚不欺我也！ 完全能想象，把这水冷藏后喝，会是那种微甜的清水，肯定解暑。 · 然后瓜和豆角煮过后会失去部分味道，但又非常软烂了，用来蘸着木姜子香调的酸辣咸酱汁，正好吸汁，不能更刚好了！不仅开胃，还很够味。蔬菜也吃出过瘾的感觉。 · 那天本来不太饿，煮出一盆瓜汤的时候我还担心吃不进。结果最后连瓜带水全吃干净，特别喝一口甜汤，吃一口蘸水瓜，甜咸酸辣永动又永动！ · 本来还想再做一次，拍个正式点的过程再来分享。 后来一想，时令菜不待人啊！都不知道这款Summer Squash还能上架多久，我还是火速来分享，让更多人都吃上美国版素瓜汤！！ · 啊对了，蘸水的灵魂是木姜子，这边能买到木姜子油。其实我是没有豆瓣酱用了黄豆酱，但应该两者都可以。 如果你有贵州辣椒酱之类，肯定比我的美国Chilli Crunch来得更香辣，不然老干妈或油泼辣子也很不错。 . 这么一想，湾区的夏天也是快到了，期待更多时令蔬果！

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湾区|半岛也出现了日式三明治和炸猪排饭

作为一天到晚都在找好吃的人，被我发现San Mateo的一个外卖厨房出现了两家新店，分别卖日式炸物三明治、水果三明治和炸猪排饭。 感觉最近这两种料理都比较火，刚好一次过能打卡两样，我就找天下了一单试试。 · 以前也来过这个外卖厨房，都是取单时店主送出来。 没想到这次系统全面升级，门口的平板直接扫描手机订单页面，就能check-in，然后等待取单。 取单是通过储存柜，好了后会收到短信链接，链接里有按钮直接打开柜子，拿好关门走人。 我取餐时还偷偷往厨房看，里面有送餐机器人跑来跑去。全程无人接触的电子自助不仅很有硅谷科技风，还很适合I人们。 · 好了说回食物！ 🏨Amazing Katsu 🌟Signature Combo 这家炸猪排店刚好有个大套餐，里面包含炸猪大里脊、小里脊和炸虾，还配一大盒米饭、卷心菜沙拉加味噌汤。 炸虾意外很不错！拿到手最后都是热的，所以面糊很脆，虾仁大只也保持弹牙，很可以。 蘸着搭配的酸黄瓜塔塔酱，奶味中带酸味，就是炸物的快乐！ 炸猪肉们就比较瘦，但也不柴，吃起来中规中矩。搭配黄芥末酱和韩式酸甜酱挺合适的，不会油腻。 · 这家还有罐装的越南咖啡卖，喝起来比真越南咖啡的苦度和甜度都低，当小甜水喝可以的。 · 🏨Kazu Sushi and Sando 🌟炸鳗鱼三明治 第一次吃炸鳗鱼的日式三明治，不过很可惜到手完全凉了，所以鳗鱼有点腥味而且面糊也发硬。 虽然加了蛋黄酱和生菜带来湿润度，但也不行。 面包也是平平无奇日式吐司。 🌟草莓奶油三明治 这款的吐司意外非常柔软，不仅去了边，而且没有冷藏过，所以口感很不错，软而不发黏。 奶油可选抹茶味，甜度非常刚好，抹茶味也清晰，奶油也是奶味有又轻盈。 可惜的是草莓太酸了，而且有轻微发酵味，有点影响了整体。 · 总的来说，是工作日吃饭或不想出门吃饭的一个选择，炸猪排饭份量不错，炸虾比较好吃。日式三明治就别点鱼的😂，可以试试其他。 🗺️San Mateo Food Mall

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湾区 | 菠萝炸猪排与新鲜水果奶油日式三明治

上一篇说到在San Mateo发现了新的日式三明治店Kazu Sushi & Sando，抹茶奶油还不错，就是草莓不好吃。 这就让我想起最近也去了城里的另一家的Sando店，是早段时间人气王，据说排队挺久。 而我那天去城里看剧，突然发现自己就在附近，于是小拐个弯，打卡一波。 · 周末中午，居然不多人排队，很快就点好单。 店里只有两个靠窗位置，很小的店，但能看到不少店员火速做三明治和打饮料。 进门我就看到了限定新三明治以及写着每日新鲜水果的牌子，我被瞬间吸引。 · 🌟Tonkastu with Pineapple Sando 菠萝、炸猪排、紫甘蓝沙拉加上日式软吐司，中间涂抹了菠萝日式炸猪排酱。 卖相非常好看，还撒了海苔粉，紫绿黄相间。 本来这个味型应该说问题不大，可惜猪排加入了大量蒜味，并且菠萝和海苔粉不搭配，而果醋味的卷心菜也酸得突出。 唯一厉害的是吐司真的很软，软到甚至可以粘在上颚的那种。 不过整体，我个人不喜欢。 🌟Mixed Fruit Sando 混合水果加奶油的组合，怪不得要在墙上写本日水果，这水果一吃就非常新鲜，而且选品很好，草莓、青葡萄、菠萝和奇异果，每一款都是甜的，吃进嘴里水灵灵，人都精神了。 但是感觉为了快速备餐，这款三明治感觉提前做好冷藏了一段时间，所以吐司有点硬了；而且奶油中感觉也加入了奶酪，为了保持硬挺，但同时也失去了鲜奶油那种轻盈感。 🌟饮料们 这家饮料以抹茶和焙茶为主，点了茉莉花茶抹茶奶盖和热抹茶，饮料反而比较好。最低甜度都茉莉抹茶奶盖刚刚好，虽然抹茶味淡了点。纯抹茶拿铁倒是非常浓，感觉咖啡因不耐，能午夜蹦迪的那种。 · 这家目前两款三明治都没能打动我，后来我觉得Kazu的吐司和抹茶奶油能跟这家的水果结合的话，那估计就是夯上夯的存在。 🏨Tadaima Mission 🗺️3515 20th St B, SF（一共三家分店）

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离经叛道但好吃到吱哇乱叫｜酸种贝果刺身寿司堡

上完了酸面包课，我开始了养种做包的人生。 于是累积了一堆弃种。 勤俭节约如我，弃种是不会丢掉的。于是用它们做了我喜欢的另一种面包，贝果。 没想到捣鼓出一个酸度超高的贝果方子，跟朋友分享时，对方说：“这么酸，可以当醋饭了。”我：”正有此意！！“于是说干就干。 一番实践，做出了一款惊为天人的酸种贝果刺身寿司堡： 烤到外脆里软的贝果，夹着超厚一层新鲜海鲜刺身；加入了紫苏和萝卜丝平衡油脂感，调了一个柚子芥末沙拉酱联结一切。 一口下去，妙不可言！紫苏的清香、鱼肉的肥美、芥末沙拉酱的酸甜微辛；当吃到大口贝果时，高度发酵透出的酸香又带来可咀嚼的口感和风味。会让你既想到寿司醋饭，又有面包碳水的满足感。 要不是怕贝果掉了，我本来要起立鼓掌的！朋友说：这可能要申请专利了。 · 所以我把方子整理出来，希望所！有！人！都吃到！ 贝果6个： 弃种 280g（大量消耗！） 高筋面粉 290g（吸水程度不同，酌情加减） 水 175–190g（先加175g再一点点调整） 盐 7g 蜂蜜 6g instant yeast 3g 做法就是普通贝果手法，多撒手粉防粘，挺好整形的。 · 柚子芥末沙拉酱： 蛋黄酱20g 芥末2g 酱油10g 糖/蜂蜜5g 柚子汁5g 尝味道调整到自己喜欢的平衡。 · 去附近日本超市买你最喜欢的刺身拼盘和紫苏叶，通常刺身拼盘里自带芥末酱油和萝卜丝。 不要亏待自己，刺身份量买够，要跟贝果份量五五开，不然酸贝果会盖过鱼肉鲜美。 刺身切小块，切开贝果夹入紫苏叶、萝卜丝、刺身们，加入酱就可以吃。简单吧！ · 升级版是再买一小盒飞鱼籽，倒进馅料里，吃起来会不时带来小颗粒爆珠的口感，神作来的！ 你快做来吃啊！

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湾区 | 沈阳回头加蘸酱菜再来贴饼铁锅炖大鹅

最近吃了一回大东北菜，刚好跟挺久没见的朋友聚会，听着朋友的人生喜讯，吃着大锅里热乎的菜，是吃了个大开心。 · 店装修特别东北，门口一只穿着花绿棉袄的大鹅手拿欢迎光临，我一进门就被逗乐；走进去看到全店都是标志性东北花色，店员们也是穿得喜庆，东北风情太够了。 · 冲着铁锅炖来，店家提供提前电话点单服务，这样来了就能开吃。坐下看菜单，惊喜发现还有不少东北特色菜，于是又刷刷下单。 🌟铁锅炖大鹅 超大一口铁锅，炖煮着鹅肉块、排骨、肉丸，还有白菜土豆和粉条。 肉类炖得软烂，鹅肉排骨都很好入口；肉丸超大一个，简直狮子头。酱汁咸度刚好，点的不辣，吃着也不齁。 有个细节，桌上只是保温铁锅，不会加热，这样酱就不会煮浓缩而变咸。 玉米贴饼有四个，但吃起来不是想象中的粗粮玉米饼，反而是加了牛奶和糖的甜口，而且偏蓬松软，估计为了适合大众。但我个人还是喜欢不甜的粗粮型贴饼，觉得跟咸菜更搭。 🌟扒肘子 肘子大大一个，同样炖得软烂，一扒拉就散开。有一层大皮，夹起来晃悠，能吸溜的那种，整个油润十足。酱是红烧口，咸带微甜，瘦肉部分吃着也不柴，做得很不错。 🌟蘸酱菜 总听说这个，一直没吃过。看到水灵灵大盘生蔬菜，配着一碗酱上桌，还是被震撼到。萝卜青瓜大葱生菜都挺新鲜的，酱是红油豆瓣肉末组合，油很足咸香也足，跟充满水分的纯蔬菜挺搭配。这个吃法，简直东北Ranch Dip。 🌟沈阳回头 知道这个小吃还是看美食视频，当时就觉得菜名很有意思：好吃到让人回头的清真小吃。上桌才发现，原来是长条形包着肉馅的煎饼，面皮很薄脆，肉馅饱满多汁，调味也挺香。不过一份只有一小根，人多得多点。 🌟沈阳老边陷包子 第一次见这款包子，馅料居然是肉沫鸡蛋小葱，再加一个虾仁，非常有趣。包子皮也软乎，吃着很不错。同样一份一个，多人得多点几份。 🌟凉拌鸡架 这家的红油完全不辣，拌鸡架的调料以孜然香为主，我个人也挺喜欢的。 · 总的来说，每道菜都挺对我口味，估计店家把口味调得比较大众。铁锅炖份量是真足，最后我们打包感觉还能四个人再吃一顿。 店员服务也好，频频帮忙换餐盘，感觉是有东北热情的店家。 🏨你瞅啥铁锅炖（店名也有梗！） 🗺️2725 El Camino Real UNIT 108, Santa Clara

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旧金山|大哥说这是好吃到脑开花的黑莓可颂！

最近被一位热爱烘焙的大哥按头安利：“这家的黑莓可颂好吃到脑子炸掉mind-blowing！“我：“！我立马去！” · 于是来了城里，进店排队，打卡朝圣。 Arsicult全城有三家分店，能买黑莓可颂只有两家。 店面不大，临近中午，人挺多。但队伍移动挺快，下单后马上就能拿到东西，甚至还找到位置坐下。 · 展示台摆满了各式各样烘焙，总体是欧美路线品类，个头也大，性价比不错。 🌟Butter Crossiant 肯定要试的基础单品，每家的可颂都最体现特色。 这家的可颂刚切开就能体会到外皮非常酥脆，是那种轻且薄的酥皮，一碰就刷刷往下掉。 入口后很意外，里面居然是软口且蓬松的，接近黄油吐司的口感，很温柔的感觉。 虽然跟传统欧美可颂不一样，但估计亚洲胃口会狂爱这个。 🌟Blackberry Almond Hazelnut Crossiant 黑莓可颂驾到！成分非常丰富，黑莓加杏仁酱做馅料，夹在可颂中间，还有一点榛果。最棒的是，我拿到了新鲜出炉的，到手还温热。 馅料甜中带点酸，散发浓郁杏仁香。因为有酱，可颂内部口感湿软，而外表很酥松，吃着甚至接近千层酥。的确是很特别的一款，非常甜品向的做法。同行的朋友对这款评价也很高，说有点像中式杏仁馅酥饼，很喜欢。 🌟Vegetable Galette 蔬菜咸酥饼，方形酥皮中间放入了芝士和西葫芦、彩椒等，酥皮真的好，吃来酥酥松松。馅料调味比较普通，就是芝士味为主。不过冷吃的话，黄油酥皮加芝士的组合，多吃容易显油腻。 🌟培根芝士司康 造型很特别，是长条形的司康，挺大一个。外表酥脆内里湿润，冷吃也有这种口感，代表黄油给很足，烤的时候造成很好的脆壳。所以不难发现，吃来黄油香很大。不惊艳，但很合格。 🌟Londoner三明治 三明治是现点现做，拿到手发现是很传统的三明治，法棍中夹入火腿芝士，简简单单。特别的点是涂抹了橙子酱，带来甜口。可惜火腿芝士不够咸香，反而使整体偏甜。同时法棍冷吃也很难嚼。所以印象一般。 · 原味可颂很有特色且好吃；黑莓可颂虽然对我来说偏甜，但的确能看出被喜爱的原因。总体而言是出品很大方，黄油很香的风格。 🏨Arsicault Bakery 🗺️87 McAllister St, SF（这家分店在亚洲艺术博物馆附近，顺便可以逛逛）

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湾区|人在旧金山不上一次酸面包课都觉得亏

酸面包作为人类最古老的面包种类之一，在淘金热时期，被旧金山的矿工们发扬光大，因为这种面包有耐放且容易养Starter酸种的特性。 · 后来科学家发现旧金山的酸种里有一种特殊乳酸菌，能产生经典酸味且擅长在酸种环境生存，于是命名这种菌为Fructilactobacillus Sanfranciscensis，用城市来取名的菌。 Starter的风味会被当地微生物改变，所以每个地方养出的种都是不同味道。也就是说，旧金山菌味的酸面包，就只能在这吃到了！ · 作为一个热爱吃酸面包，又住在湾区这么久的人，实在觉得不上一次做旧金山味酸面包的课，都有点对不起自己。 · 能学酸面包的地方不算多，我找了在San Mateo的烘焙课觉得很不错。 课在Downtown的一家售卖烘焙用品和咖啡的店，他们同时提供各种烘焙课程：面包、蛋糕、可颂等都有。 我之前就在这学过那不勒斯披萨，挺好玩的。 · 每节课最多12人，全程老师会一步步示范从0开始制作酸面包。 我们的老师Laura真的很热爱酸面包且非常专业。每一步都讲解超清楚，从选面粉、做面团、发酵、整形、烘烤到制作Starter，全方面覆盖。 还给大家制作了详细的册子，不仅记录她自己的配方、操作细节，还有每个专业名词的解释！课后她还给大家分享了配方换算表格，可以配比自己需要的量。 她说自己有点nerd，但明明只是超爱。 · 课上配备所有材料用具，让你亲自操作。不过3小时不够烘烤，所以你会带走面团回家发酵然后烘烤。 而且！你会得到老师私家Starter！拿回家养，就能拥有成功鲁邦种。 最重要，课上还能吃到老师做的各种酸面包，简直就是分包大会。老师的原味酸包，真的惊艳，风味丰富酸香无比！ 她还做了巧克力味的，也超好吃！后来又拿出弃种做的薄脆饼干，也好吃到大家一直拿。 · 回家后我用面团制作了人生第一个酸面包，从组织到味道都让我很满意。可能因为新鲜制作，吃起来真的很不一样。组织软中有糯感，外皮是脆硬不难嚼。吃到我自己都感动了！ 自己亲自做出旧金山风味的酸包，还是很有成就感。 🍞Baking Arts & Coffee，找店的官网报名上课。 这课超受欢迎，想上最好提早至少一个月报名。 💰145/人，3小时左右。 🗺️Downtown San Mateo

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旧金山|一次性把全世界各种茶喝遍的茶叶节

作为一个每天都喝点茶的人，当看到旧金山Ferry Building要举办一个International Tea Festival的时候，我就心动要买票参加。 上周终于等到Festival当天，参加完回来repo一下，给同样喜欢喝茶或者下次想去的大家来点参考。 · 活动在Ferry Building二楼，检票之后会得到一个附送的购物袋，袋子里装满了各式各样的茶包sample，够喝挺久了。 同时会得到一个小茶杯，大家会用这个茶杯去各个摊位倒茶试喝，有意思又环保。 活动规模不算大，总共接近30家摊位，从头到尾很快走完。 每家摊位都很热情友好，买不买茶叶都会给你试喝加回答各种问题。 · 这次除了常见的中式茶叶，日式抹茶焙茶，还试了不少马来西亚、喜马拉雅等平时少见的区域茶种，感觉他们很喜欢用奶类和香料煮茶，很不一样的风味。 特别的还有用菌菇做茶的美国团队，调出来的味道喝起来像甜口中草药茶；用花做茶，是来自泰国的团队打造无咖啡因的茶种；甚至有用酒来酿茶，来自英国的摊主，通过把威士忌浓缩成油蒸馏去酒精，然后加入茶叶中增加风味。 · 除了茶叶，现场还有搭配茶的甜品摊位。 完全被种草的是一家茶味巧克力店，试吃了铁观音巧克力，那个茶味浓郁到飞起，我立马就入手一份。 · 活动场地安排其实不错，有坐下休息区域，也有足够洗手间。 但最大问题就是排队非常严重，主要因为茶要冲泡得等，大家也热爱买茶前跟摊主各种Q&A，想试茶的其他人只能站着等。所以人不算很多，但耗时挺长。 · 总之，如果对新奇茶种感兴趣，来玩玩不错。 比如我最后收获了威士忌茶叶，还收获了一包糯米乌龙！闻起来超像我喜爱的国内霸王茶姬糯糯青山的味道。 但如果不喜排队或对一次性喝很多茶会咖啡因不耐的，可能就要考虑一下再冲。 下次活动会在秋季，如果想参加可以关注他们网站。 🔍SAN FRANCISCO INTERNATIONAL TEA FESTIVAL 🎫32左右/人，最早进场票会更贵，可能因为人更少。 可以重复入场，所以累了饿了渴了可以直接到Ferry Building吃吃喝喝再回来。

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湾区|津味满满的嘎巴菜麻酱咸豆花锅塌虾仁

经常看国内美食视频，北方的大家有很多丰富独特的早点，看得我很想知道是什么味道。 偶然得知东边有一家中餐馆，全天提供天津早点，我就逮着机会去试试。 · 这小餐馆是真的隐蔽，在偌大广场的一角落里找到它。 进门就被热闹的旋转发光灯笼喜庆到，是有点子中式浪漫在里面的。 来得早，人也少，找位置自己坐下，很随意的氛围，的确有国内那味儿。 · 菜单非常多天津菜式，我跟朋友两眼发光，哐哐一顿点。 🌟嘎巴菜 久闻大名，终于吃上，天津驰名早点😂。 很意外的味道，特别是长长的面片，吃起来是绿豆面粉做的煎饼的那种质感，粗糙而有特殊香气。 酱汁是非常浓郁的腐乳味道，带有一点麻酱味，又加上了辣油香菜木耳，整体吃来是浓重偏咸的口味。 的确是我从未吃过的味道。 🌟咸豆腐脑 跟江浙沪地区的醋口风格不同，咸卤汁是纯咸口，然后浇上一点麻酱，吃起来有很重的生蒜味道，加上辣油的辣度，整体也是偏重口的调味。 豆花很嫩，捞起来还能duangduang晃悠的那种，吃起来口感很不错。 🌟西葫芦羊肉煎饺 没想到是一大盘完整的冰花煎饺，挺意外的。我第一次吃西葫芦羊肉馅的饺子，羊肉味不重，但是真的肥润，一口下去会冒出油润汤汁。 饺子皮不规整，感觉是手工制作的，冰花也做得不错。对我来说油了点，但估计爱油润款的会喜欢。 🌟锅塌虾仁 看名字不懂是什么，上桌发现是很大一盘虾仁煎蛋，上面淋上酱油口的芡汁。鸡蛋饼很扎实，吃起来就是一种家常味，像家里烧的菜。 🌟猪肉豆角包子 本来点的东西不少了，结果店员姐姐说包子是他们家的推荐，加上发现有猪肉豆角馅的包子，我也没吃过，于是来了一笼。 包子皮非常喧软但还保留了嚼劲，我喜欢！形状很不规则，一看就是自制的。 豆角猪肉馅料意外很合我口味，豆角带来淡淡甜味，猪肉带来油脂满足，调味咸甜刚好，加上非常足的馅量，吃着香。 意外是，姐姐装错了一个白菜猪肉馅的包子给我们，但刚巧也多试了一个口味。这款调味偏淡，白菜味更突出，个人觉得不如豆角的。 · 终于吃到了各式天津早点，想想也真的奇妙，在国内没吃上的，都给我在湾区吃着了。 🏨Bun Bun Chinese Food 天惠居 🗺️ 39957 Mission Blvd, Fremont

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旧金山速报！2026蛋糕节CakePicnic来了！

我记得上年参加后回来发分享内容，发现很多小伙伴感兴趣！ 所以今年我刚看到消息Cake Picnic要回归旧金山，就马上来分享了！ . 这是一个每个参与者要带上一个蛋糕参加的活动。 然后在限定时间内所有人可以任意去拿所有蛋糕，收集好蛋糕后可以一起在草地上开吃还可以聊聊天。 如果奔着吃好吃蛋糕去，估计不容易一下就拿到喜欢的。 但奔着开眼界和分享自己蛋糕创作去的话，这个活动就非常适合！ 去年2000多个蛋糕在我面前的盛况，我还清晰记得。而且参与者真的脑洞大开，不少蛋糕创意非常厉害。 . 时间是5月23日周六，在旧金山某个公园，具体地点还没定。 重点是今年限制600人参与！买票可能更难。 开票时间是4/28周二晚7点！ 感兴趣的大家找好官网，加油抢票吧

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