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刷剧刷到一幕男女主角在一个小饭店初次约会，吃货的关注点果然一切围绕着美食，没被帅哥美女的恋情打动，反而被剧里男女主点的肉夹馍切中要害，剧刷到一半马上跑去翻冰箱，拎出一条长相标致的五花肉，撸起袖子在网上一搜，一大堆的肉夹馍方子，挑了个图片亮眼逻辑清晰的，开整肉夹馍 ……………
肉：
五花肉切块，跟南方红烧肉路线相反，放众多香料，桂皮八角香叶姜蒜山楂等等，压锅焖煮后浸泡入味，雅号：腊汁肉。
1、冷水下锅煮肉去血水捞出洗净
2、加入八角、蒜头、香叶、红辣椒、青葱、料酒、生抽、老抽、冰糖入高压锅，如果口味偏重的话可以加一个卤料包，味道更浓郁。
高压半小时即可，可以再泡汁一小时，更入味。
馍：
面粉两坨，一份加酵母发面，一份死面，各揉成团。醒好后揉为一体，分成几小条，盘成💩状，用擀面杖擀平，做成巴掌大圆饼，略醒，放锅里不加油两面烙熟上色，学名：白吉馍。
夹：
馍熟切开，
剁肉浇汁，
夹好开吃
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