今天又来和大家介绍一道我自创的脑洞美食。我很喜欢韩式辣炒年糕，同时有很爱意大利面疙瘩Gnocchi的口感，于是看到冰箱里的gnocchi，于是灵机一动，就尝试了一把辣炒意大利面疙瘩，没想到超级成功。酱汁浓郁，面疙瘩弹牙，每一口都有甜辣芝士味，吃起来无比过瘾。家里有gnocchi的一定要试着和韩式辣酱搭配炒一炒！
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Gnocchi为何物？
Gnocchi，也叫意大利面疙瘩，是一种用捣碎的土豆加上面粉、芝士、鸡蛋做成的Q弹，松软有轻盈的面疙瘩，也是意大利经典面食之一。
如果你没吃过gnocchi的话，可以想象咱们年糕的口感，只是年糕更扎实一点点，不过总体来讲两者很相像。gnocchi可以是年糕很好的替代品。
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由于和年糕非常相似，所以和韩式辣酱在一起真的超级搭，再加上一点点意式元素：肉丸（吃肉的宝宝不用发愁了）、芝士、罗勒，可以说是完美的Asian fusion。
意式面疙瘩做法
酱汁材料：
- 1 tablespoon 韩式辣酱
- 2 tablespoons 可乐 （没有可乐的用2tbs水+1tbs糖替代也可以）
- 1 tbs 酱油
- 1 tbs 料酒（有条件可以用红酒）
- 1 tbs 韩式辣椒粉（一定要用韩式的，比较没那么辣）
- 盐和胡椒适量（喜欢甜口的按自己喜好加糖）
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这个酱用来做石锅拌饭或烧烤酱都可以哦~
韩式辣酱炒意式面疙瘩材料：
- 1包gnocchi（12oz左右）
- 2片蒜瓣
- 10个意式牛肉丸子（超市冷冻的或自己做的都可以）
- 1把新鲜罗勒（可选）
- 一片American cheese（车打、马苏里拉什么也可以）
- 一勺parmesan芝士（可选）
- 一勺白芝麻
韩式辣酱炒意式面疙瘩做法：
1. 蒜切薄片；把酱汁材料混合放一旁待用；
2. 炸牛肉丸子，我用空气炸锅380F炸12分钟，很方便；
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3. 煎Gnocchi，中火煎至两面金黄，用时大概5-8分钟；捞出备用；
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4. 同一口锅中如果有多余油分，就不需要再加油了，直接放入蒜片爆香；加炸好的丸子；再加入两勺拌好的酱汁和50ml左右的水，转中小火慢慢的蒸发水分；
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5. 加入一片芝士，此时酱汁会变得浓稠，加入gnocchi，翻炒均匀；
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6. 加入basil，撒上芝麻，就可以摆盘了；有条件还可以淋一点点芝麻油提香。最后摆盘，最上头撒一些帕玛森芝士作装饰。
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DUANG~~~脑洞菜完成~~~~
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其实这道菜做法和韩式炒年糕很像，只不过多了炸丸子和煎gnocchi的步骤。相比韩式炒年糕用的鱼饼会有一点点鱼腥味，我更喜欢意式牛肉丸子的香料味，每一口都有甜、辣、芝士、以及意式香料的味道，很有层次。虽然是脑洞菜，但韩国酱料和意大利面食完美搭配，推荐大家有机会试试！
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感谢大家读完，完结撒花🌺
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最新评论 52
: 哇塞，看起来好有食欲！ 哇塞，看起来好有食欲！
: 谢谢宝宝，可以试着做做《 谢谢宝宝，可以试着做做《
: 这是什么神仙搭配😍看起来巨好吃！！ 这是什么神仙搭配😍看起来巨好吃！！
: 哈哈哈脑洞搭配，可以有～ 哈哈哈脑洞搭配，可以有～
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: 看到标题直接笑死，太油菜了哈哈哈 看到标题直接笑死，太油菜了哈哈哈
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: 哇哇哇～太厉害了！看着好好吃啊🤤 哇哇哇～太厉害了！看着好好吃啊🤤
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: 谢谢亲爱哒！ 谢谢亲爱哒！
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回复 @youbeing : 准备周末就试试 准备周末就试试
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: 我又再度愛上你了 😭 我又再度愛上你了 😭
: 哈哈来一个爱的泳抱 哈哈来一个爱的泳抱
: 这个创意不错！照片好漂亮！我觉得gnocchi因为有土豆粉，口感还是有点松散，不如年糕那样嚼劲大，我下次试试你的做法。 这个创意不错！照片好漂亮！我觉得gnocchi因为有土豆粉，口感还是有点松散，不如年糕那样嚼劲大，我下次试试你的做法。
: 嗯嗯确实松软一些，偶尔换种口感也很不错～ 嗯嗯确实松软一些，偶尔换种口感也很不错～
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: 看上去不错👍 看上去不错👍
: 嘿嘿谢谢亲爱哒！ 嘿嘿谢谢亲爱哒！
回复 @youbeing : 看着好有食欲 看着好有食欲
: 看饿了 看饿了
: 🥰🥰 🥰🥰
: 赞👍 赞👍
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: 意大利面疙瘩！从没有吃过诶，被种草了 意大利面疙瘩！从没有吃过诶，被种草了
: 可以试试～和年糕很像 可以试试～和年糕很像
: 看得我好饿😍😍 看得我好饿😍😍
: 嘿嘿～有机会做起～ 嘿嘿～有机会做起～
回复 @youbeing : 嗯！也没已经跃跃欲试了～👍 嗯！也没已经跃跃欲试了～👍