巴黎好吃的国王饼推荐 - 国王饼来源/习俗/甜品店推荐

巴黎好吃的国王饼推荐 - 国王饼来源/习俗/甜品店推荐

小葵花123
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每年的一月份,就是法国吃国王饼的季节啦!香甜的国王饼里藏着一个小小的小人儿,谁能吃到就是超级幸运的宝,不知道大家有没有尝过呀?今天就来和大家说说法国一月吃国王饼的习俗!

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国王饼来源 Galette des rois

国王蛋糕,又称三王蛋糕,是许多国家与主显节(L'Épiphanie)制作和食用的煎饼。它的形式和成分各不相同,但在大多数情况下,里面都会藏有一个小雕像(Fève),通常据说代表基督圣婴。

不过如今的fève也不仅仅只是基督的小像了,里面藏着的可以用其他材料制成,代表各种物品和人物。如今的国王饼已经超越了其宗教意义,成为与家人或朋友聚会的机会。国王饼在法国南部地区也被称为巴黎国王饼(Galette parisienne),在那里吃的不是国王饼,而是国王蛋糕。

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图片来自于@jackmac34/pixabay,版权属于原作者

国王饼食用习俗

按照习俗,国王饼要根据客人数量多分出一份。切饼的时候,餐桌上最年轻的一个或几个人将藏在桌子底下,切一块就问最年轻的小朋友们切下来的那一块分给谁,这样更为公平看谁有运气分到带有小人儿的那一块。这些传统习俗在罗马时代便有了。

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图片来自于@blandinejoannic/pixabay,版权属于原作者

巴黎好吃的国王饼地点推荐

1. Maison Ladurée

官网

💰价格:15-48€

📍门店地址:75 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris 他们家在巴黎有很多家,可以挑选离自己最近的!

⏰营业时间:每天8 AM–9:30 PM

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图片来自于@Maison Ladurée,版权属于原作者

Pâtisserie E. Ladurée,俗称Ladurée是一家法国高端糕点和糖果制造商和零售商也是世界上最好的糕点和糖果制造商和零售商之一。品牌成立于1862年,总部位于法国巴黎。他家也是双层马卡龙的知名卖家。

今年Ladurée的总厨 Julien Alvarez 制作了一款几乎可以被误认为是山核桃派的国王饼,它采用了Ladurée的招牌调料:香草山核桃。香草山核桃酥皮底座,周围是酥饼,里面是杏仁山核桃奶油,带有烤香草的味道、焦糖的味道、香料牛奶果酱和麝香草糖的味道。

想要订购他家的国王饼,可在 1 月 31 日之前到店取货或通过快递送货。

2. BABKA ZANA

官网

💰价格:4.2-42€

📍门店地址

65 RUE CONDORCET - 75009 PARIS

8 RUE DU PAS DE LA MULE - 75003 PARIS

⏰营业时间:9区的时间 - 周一关门,周二-周四8 AM–5:30 PM,周五周六8 AM–6 PM,周日8 AM–2 PM

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图片来自于@BABKA ZANA,版权属于原作者

BABKA ZANA是一家黎凡特面包店,由一对夫妻经营这家小店。店里四种口味的BABKA是他们的主打产品,当然也有超级美味的Rugelaghs(小块状羊角面包)、Hallah(传统星期五面包)、三明治和 Borekas(传统地中海酥皮点心)以及其他美食。

今年面包店的国王饼名为Babka des rois,由黄油奶油蛋卷面团、奶油开心果甘纳许、开心果赤素馨花组成,饰以焦糖开心果和盐花。一点锦上添花的咸味为整个饼都点亮了味蕾呀!

3. Christophe Michalak

官网

💰价格:30 - 69€

📍门店地址:60, RUE DU FAUBOURG POISSONNIÈRE,75010 PARIS

⏰营业时间:周一到周五10AM-7PM; 周六11AM-7PM

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对于开心果爱好者来说,他们家的国王饼可千万别错过!今年店里创造了“Paris-Brest Pistache”开心果国王饼,由焦糖酥皮、果仁糖、杏仁奶油和酥饼制成。

而且他家可以全法国所有的地方都送货上门!对于喜欢的小伙伴可别错过机会!

4. Les French Bastards

官网

💰价格:6-8人份55€

📍门店地址:61 Rue Oberkampf, 75011 Paris

⏰营业时间:周一关门, 周二-周五7:30 AM–8 PM; 周六8:30 AM–8 PM; 周日8:30 AM–6 PM

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图片来自于@Les French Bastards,版权属于原作者

有多少uu和小编一样是个巧克力脑袋?那么要是想吃一份巧克力馅儿的国王饼,那可千万别错过Les French Bastards的巧克力国王饼!完全就是一个放大版的“pain au chocolat”啊!

French Bastards周年套餐为庆祝品牌创立 5 周年,特别推出了这款别出心裁的国王饼。黄油制成的酥皮,配上杏仁奶油馅饼和牛奶 Gianduja 巧克力条...

5. Lenôtre

官网

💰价格:4-10人份,34-59欧

📍门店地址:44, rue d'Auteuil, 75016 Paris

⏰营业时间:每天9AM-8PM

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Lenôtre是一家由糕点师Gaston Lenôtre于1957年创立的法国公司,专注于美食、糕点和巧克力领域。

在2024年主显节,世界糕点冠军艾蒂安-勒鲁瓦(Etienne Leroy)推出了一款全新招牌国王饼,将地方灵感与糕点制作工艺完美结合:它的灵感来源于芒通(Menton)的脆饼,以浸渍了香橼糖浆的柔软圆盘、香浓的香橼酱和杏仁奶油法兰吉派为特色,全部包裹在用夏朗德-波瓦图(Charentes-Poitou)黄油制作的超脆酥皮中...

这道独特的国王饼上镶嵌着象征Lenôtre的光芒四射的麦粒,是图瓦卢厨师们精湛技艺和满腔热情的完美结晶。

写在后面

大家可有准备去买一份香酥美味的国王饼吗!和小伙伴们一起分了吃就更美味啦!

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