法国野韭菜攻略 - 巴黎野韭菜地图,熊葱、铃兰和水仙区别?

法国野韭菜攻略 - 巴黎野韭菜地图,熊葱、铃兰和水仙区别?

巴黎贾玲铁粉
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巴黎野韭菜去哪儿采摘?春天到啦,又到了“割韭菜”的季节,这也是法国小伙伴每年必不可少的春游活动,但是法国有哪些免费割野韭菜的地方?熊葱和铃兰的区别是什么?今天我们就一起来看看~

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法国野韭菜是什么

法国野韭菜又叫熊葱(Ail des ours),和国内细长就韭菜很不同,是宽大的叶子,但是摘下来就能闻到很明显浓重的韭菜味。想要买到国内那种韭菜就要去亚洲超市,不一定有还很贵,法国超市的熊葱50g就要2欧,想吃口韭菜盒子可得下血本。

所以机智的同胞们就开始了自给自足的生活,法国有很多野韭菜都是可以免费采摘的,既能免费吃到美味,还能趁着春日享受户外活动,大家也赶紧安排起来吧。

法国野韭菜采摘季节

法国野韭菜大概会在2月到3月开始长叶,约1个月之后开花,建议大家在它开花之前采摘,这个时候会更嫩、更香。

法国不同地区的采摘季节会有不同:阿尔萨斯地区的野韭菜季节会从2月底开始,阿尔卑斯山的野韭菜季节会从3月甚至4月开始,孚日山的野韭菜季节也会从2月到3月开始。

野韭菜怎么吃?

  • Pesto酱,也可以将其浸泡在橄榄油中制成香蒜酱,这样也可以延长保存时间
  • 野蒜酱可以拌意大利面,也可以搭配面包、蔬菜或者烤肉食用
  • 可以做沙拉和汤
  • 可以做成野韭菜炒鸡蛋,或者野韭菜饼
  • 也可以加入肉馅里包野韭菜饺子,或者做成野韭菜盒子~

野韭菜采摘建议

  • 采摘够一顿的就可以啦,现摘现吃,更新鲜也避免浪费
  • 一颗熊葱只摘一片叶子,有利于它继续生长
  • 不要误入保护区采摘哦
  • 开花前的熊葱是最鲜嫩的
  • 和蘑菇一样,如果大家不确定自己采摘的是否为野韭菜,大家也可以去药店问问药剂师哦~

如何辨别熊葱和铃兰?

还有一个安全问题就是如何辨别熊葱、铃兰和水仙,三者者的叶片很相似,但是后两种可是有毒的,中毒后可能会出现呕吐,头晕甚至昏迷,误食要及时就医。

1. 气味的区别

野蒜的气味会更浓烈,大家采摘过后可以闻到浓烈的蒜香味!大家在采摘后也可以闻一下,这也也可以避免采错了!

2. 茎干的区别

左一是熊葱,叶片直至茎干是比较松散的,中间是水仙,右边是铃兰,后两者更为聚集。

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图片来自于@France 3 ,版权属于原作者

3. 花的区别

熊葱的花朵是小白花

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图片来自于@Flickr ,版权属于原作者

铃兰的花就像一个小铃铛一样的:

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图片来自于@Flickr ,版权属于原作者

水仙花的颜色多为紫色:

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图片来自于@Flickr ,版权属于原作者

4. 叶片的区别

熊葱的完整叶片形态下,茎干比较长,后两者比较短

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图片来自于@jardinerfacile ,版权属于原作者

法国野韭菜地图

说啦这么多,法国和巴黎去哪儿可以采摘到野韭菜呢?法国暂时还没有一个具体的网站和地图来告诉大家,春天采摘野韭菜就跟秋天采摘蘑菇一样神秘,不过根据法国网友们的分享,巴黎有这样几个地方可以采摘到野韭菜:

  • La vallée du Loing
  • 塞纳河边的森林
  • Orsay ville
  • Val-d'Oise附近
  • 凡尔赛宫后花园附近
  • Montmorency
  • Brie boisée
  • Morainvilliers

建议大家去近水源的地方,也可以更加容易找到野韭菜哦~

住在其他城市的小伙伴们,也可以在外出徒步踏青的时候注意一下,很多的野外山里都有可能会找到野韭菜的!

大家都get了吗?赶紧行动起来一起踏春摘野韭菜吧~

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