俗话说得好：一天一苹果，医生远离我！吃苹果对身体有好处，大家肯定都是知道的，不过法国的苹果种类很多，怎么才能选到最甜的苹果呢？今天我就来带大家来看看法国选苹果的攻略吧～
苹果甜度小知识
根据苹果的种类不同，甜度由高到低，由红到绿的顺序如下：
（排序数字越小，苹果越甜哦～）
- Fuji
- Pink Lady
- Gala
- Jazz
- Jonagold Jonagored
- Golden
- La rouge
- Honeycrunch
- Braeburn
- Elstar
- Granny Smith
图片来自于@unsplash ，版权属于原作者
关于法国苹果的小知识
法国的苹果会有几种不同的收获季节，关于收获的时间不同，它的糖分、香气和质地也都会不同，分为以下几种：
- 8月份开始收获的早熟苹果（需要在收获后的几天或者几周内食用）
- 9月中旬开始收获的时令苹果（需要在收获后两个月内食用）
- 10月份收获的晚期苹果（可以在整个冬季保存）
早熟苹果
- Gala
比较适合直接食用和甜点烹饪
这个属于法国的经典苹果，这个是属于小的红苹果，果味香、甜美、气味芬芳而且多汁，果肉也很紧实和松脆。
- Initial
适合直接食用和做沙拉
这种苹果属于中等大小的苹果，有时候也可以长到比较大，苹果呈红色，果肉清脆、多汁，有点点酸味，但是不会过于酸。
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- Transparente de Croncels
适合烹饪和做蜜饯
这种属于中、大种的老苹果，在阳光下会呈现黄色，果肉比较细腻和透明，口感也很好，在甜味和香气之间也有很不错的平衡。
- Elstar
适合做蜜饯
这种苹果介于早熟苹果和中期苹果之间，口感十分酥脆，汁水也很丰富。
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中期时令苹果
- Reine des Reinettes
适合做烤箱烹饪
这个苹果的大小中等，肉质细腻、又甜又嫩，随着时间的推移会呈现粉红色。
- Cox's Orange
适合直接吃
这个苹果来自英国，半脆半粉，汁水很多，也十分香甜，苹果上面会有红粉色的条纹。
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- Belle de Boskoop
及其适合烹饪
这个苹果来自法国的北方和比利时，肉质很紧致，十分浓郁香甜。
晚熟苹果
- Ariane
适合做所有的菜
这是中等大小的苹果，脆脆的，汁水也是很丰富的，酸甜之间的比例也很好。
- Jonagold
适合直接吃
这个苹果超级适合直接摘下来吃，如果大家想要在家里院子里种苹果树，可以考虑考虑这一个品种。
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