![猪肉的不同部位法语大全和吃法|猪肉怎么吃,用法语怎么说?一篇搞定](http://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f2a/31e/d62/fde007d8cdf30ba5128a477.jpg_1280_1280_3_b91c.jpg)
法语里有句话叫“Tout est bon dans le cochon !”,也就是说一头猪身上没有什么是不好吃的!那猪猪该怎么吃呢?用法语该怎么说呢?今天咱们就一起来康康吧~
首先,咱们可以先来看看这一张图:
![Capture d’écran 2021-12-27 à 17.08.51](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/bb9/4bf/75b/72dabe3fdc1cbf8f3cc58a4.png_1080_0_3_04aa.png)
接下来,我们就从头到尾巴来看看猪猪该怎么吃吧~
Oreille de cochon/猪耳朵
猪耳朵肯定就不用多说了,大家一般在超市里就可以找到,买回来一卤,真的是超级香呢~
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Tête/猪脑壳
法国人也是会吃猪脑袋的哦,一般他们的吃法会有两种:
- 放进烤箱烤
- 弄碎变成肉糜
有的时候餐馆里也都可以找到猪脑袋吃的~
Echine de Porc/猪颈肉
猪颈肉属于比较稀少的肉种了,这个部位的肉十分鲜嫩,脂肪含量较多,可以直接炸或者碳烤,味道都是超级香的!
![lucas-vinicius-peixoto-P7Um6_hkwbU-unsplash](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/27c/190/bf5/d64fd4fa09f39451505e89f.jpg_1080_0_3_4da8.jpg)
Palette/猪肩肉(上半部分)
猪肩肉也就是大家常说的肩胛肉或者梅花肉了,法国人很喜欢用低温慢煮猪肩肉,这样做出来的肉鲜嫩多汁,如果想要自己在家做叉烧的朋友,也可以试试买猪肩肉哦~
Epaule/猪肩肉(下半部分)
一般法国人拿这一部分的猪肉就直接烧烤了!烧烤完之后沾着黄芥末酱吃,味道也是一级棒的!
![edson-saldana-Ssb24Sick7E-unsplash](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/777/e37/550/82b23a8cdd1e1f0b7f900a4.jpg_1080_0_3_f996.jpg)
Jarret/小腿肉(肘子肉)
一般大家熟悉的德国烤猪肘子就是用的这一个部分的肉了,大家在超市买的时候,一看就知道该怎么做了~不管是烤、炖还是卤都是巨香的!
Pied/猪蹄子
法国超市里也是可以买到猪蹄子的哦,价格也不是很贵,不过有一点不好的就是,超市里没人帮忙切开,大家如果要做饭的话,就只能吃一整个猪蹄子啦。
![yuhan-du-SQU-DAk2SAY-unsplash](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/bda/7e5/41a/0344b9a8846a2987309c045.jpg_1080_0_3_eee7.jpg)
Carré de côtes/里脊肉
这一块方方的肉特别适合拿来放进烤箱里烤制,做出来的样子也是超级好看的。
Grillade/适合烧烤的里脊肉
法国人绝对是起名字的鬼才,特别在肉上吗,这一块肉一看也就知道是用来做烧烤的了。
Travers/Plat de côte/排骨
如果大家想要做红烧排骨的话,那就认准这两个法语名吧~大多数情况下找côte或者travers都是可以直接找到的哦!
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Poitrine/猪五花
喜欢吃五花肉的小伙伴们看过来,特别是最近超级火的脆皮五花肉,用这个做起来也超爽!一般超市里有卖一条一条的,也有卖一整块的,价格也都不是很贵。
![amanda-lim-rcEa8_KXH68-unsplash](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/09e/0fa/770/69c60557ce115b1cc3c3d2e.jpg_1080_0_3_eef2.jpg)
Filet/Côte filet/Pointe de filet/FIlet mignon/里脊肉
如果大家要找里脊肉,就在filet里面找就好了,不过要值得注意的是Pointe de filet和FIlet mignon的质量也都会更好一些,用来炒菜、炖煮或者烤制都是很不错的哦~
Jambon/火腿
西班牙火腿大家肯定也都很熟悉了,大家看看形状也就和在猪猪身上时候一模一样了~
大家看了之后是不是都有了做饭的感觉呢?猪肉怎么做也都是好吃的,大家下次去超市的时候可以买起来哦!
![z-s-OHGhGg4cuvE-unsplash](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/7e5/7e0/066/7db92aa073989563928431e.jpg_1080_0_3_e3c3.jpg)
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