猪肉的不同部位法语大全和吃法|猪肉怎么吃,用法语怎么说?一篇搞定

猪肉的不同部位法语大全和吃法|猪肉怎么吃,用法语怎么说?一篇搞定

海蛎子味大力酱
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法语里有句话叫“Tout est bon dans le cochon !”,也就是说一头猪身上没有什么是不好吃的!那猪猪该怎么吃呢?用法语该怎么说呢?今天咱们就一起来康康吧~

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牛肉部位法语大全 - 名称图解/介绍,哪个部分更好吃?

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首先,咱们可以先来看看这一张图:

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图片来自于@ le porc français,版权属于原作者

接下来,我们就从头到尾巴来看看猪猪该怎么吃吧~

Oreille de cochon/猪耳朵

猪耳朵肯定就不用多说了,大家一般在超市里就可以找到,买回来一卤,真的是超级香呢~

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图片来自于@Flickr ,版权属于原作者

Tête/猪脑壳

法国人也是会吃猪脑袋的哦,一般他们的吃法会有两种:

  • 放进烤箱烤
  • 弄碎变成肉糜

有的时候餐馆里也都可以找到猪脑袋吃的~

Echine de Porc/猪颈肉

猪颈肉属于比较稀少的肉种了,这个部位的肉十分鲜嫩,脂肪含量较多,可以直接炸或者碳烤,味道都是超级香的!

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图片来自于@unsplash ,版权属于原作者

Palette/猪肩肉(上半部分)

猪肩肉也就是大家常说的肩胛肉或者梅花肉了,法国人很喜欢用低温慢煮猪肩肉,这样做出来的肉鲜嫩多汁,如果想要自己在家做叉烧的朋友,也可以试试买猪肩肉哦~

Epaule/猪肩肉(下半部分)

一般法国人拿这一部分的猪肉就直接烧烤了!烧烤完之后沾着黄芥末酱吃,味道也是一级棒的!

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图片来自于@unsplash ,版权属于原作者

Jarret/小腿肉(肘子肉)

一般大家熟悉的德国烤猪肘子就是用的这一个部分的肉了,大家在超市买的时候,一看就知道该怎么做了~不管是烤、炖还是卤都是巨香的!

Pied/猪蹄子

法国超市里也是可以买到猪蹄子的哦,价格也不是很贵,不过有一点不好的就是,超市里没人帮忙切开,大家如果要做饭的话,就只能吃一整个猪蹄子啦。

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图片来自于@unsplash ,版权属于原作者

Carré de côtes/里脊肉

这一块方方的肉特别适合拿来放进烤箱里烤制,做出来的样子也是超级好看的。

Grillade/适合烧烤的里脊肉

法国人绝对是起名字的鬼才,特别在肉上吗,这一块肉一看也就知道是用来做烧烤的了。

Travers/Plat de côte/排骨

如果大家想要做红烧排骨的话,那就认准这两个法语名吧~大多数情况下找côte或者travers都是可以直接找到的哦!

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图片来自于@ unsplash,版权属于原作者

Poitrine/猪五花

喜欢吃五花肉的小伙伴们看过来,特别是最近超级火的脆皮五花肉,用这个做起来也超爽!一般超市里有卖一条一条的,也有卖一整块的,价格也都不是很贵。

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图片来自于@unsplash ,版权属于原作者

Filet/Côte filet/Pointe de filet/FIlet mignon/里脊肉

如果大家要找里脊肉,就在filet里面找就好了,不过要值得注意的是Pointe de filet和FIlet mignon的质量也都会更好一些,用来炒菜、炖煮或者烤制都是很不错的哦~

Jambon/火腿

西班牙火腿大家肯定也都很熟悉了,大家看看形状也就和在猪猪身上时候一模一样了~

大家看了之后是不是都有了做饭的感觉呢?猪肉怎么做也都是好吃的,大家下次去超市的时候可以买起来哦!

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图片来自于@unsplash ,版权属于原作者

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