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万能烤箱食谱大全 | 给我一个烤箱我能一个月不开火!

万能烤箱食谱大全 | 给我一个烤箱我能一个月不开火!

法兰西晒晒君
法兰西晒晒君
535 浏览 06-03 发布

小妖最爱的小家电之一一定有烤箱的位置!记得当初当来国外上学选房子的时候,我为数不多的要求之一就是家里要有烤箱,后来陆陆续续用公寓自带的大烤箱做了很多健康美食🤣搬家以后,家里没有条件放大烤箱了,我就买了个小的电烤箱,一样特别实用,预热超快,连吐司机都省了!总之就是,我的生活离了其他小家电都能过,离了烤箱真的不行🙈

今天这篇文章会给大家精选烤箱的10道食谱,包括5道菜肉类食谱5道甜品类食谱🥳这里要提醒⚠️大家,除了烤羊腿这道菜(小烤箱烤不熟)以外其他食谱都可以在小电烤箱里完成哟~

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

开餐开餐👇

1、烤羊腿

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

烤羊腿我在家做过很多次了,每次在等待烤箱烤制的过程中都馋的恨不得把烤箱给吃了🤣因为真的太香了!羊腿肉我一般在Costco买,拿回来经过简单腌制后会整个放到烤箱里烤制,所以建议大家用大烤箱烤,小烤箱会不太容易烤熟,可能外面已经焦了里面还是生的🙈

具体步骤&图请大家参考以下文章👇

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2、葱油酥

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

这款葱油酥是之前跟一个Youtuber学的,是万能酥皮puff pastry和烤箱的完美结合品!根据自己的喜好可以DIY口味,我做了奶香葱油口味,一起来看看👇

3、烤豆腐(可替换为其他菜)

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

这道烤豆腐是我家餐桌上的常客,既健康营养美味,又快手简单✌️不用开火,只需切好豆腐一烤调好酱汁儿就完活儿了!类似的方法可以适用不同的菜,比如烤茄子(需提前蒸熟)、烤金针菇、烤韭菜、烤香肠等!

 

4、烤羊肉串

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

最近疫情期间大家都不能外出撸串了,但是在家撸串也是非常方便的,不用炭火/烤串机,只要有烤箱就可以了!我比较建议提前腌制一下羊肉,烤出来口感会更嫩,而且出锅后就不需要再撒什么调味料了~

具体步骤图请参见以下文章👇

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5、秘制烤鸡翅

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

前段时间介绍过空气炸锅烤鸡翅烤串机版烤鸡翅的方法,今天来分享一波烤箱版烤鸡翅!其实腌制的方法都差不多,关键是烤制的方法有所不同:烤箱烤鸡翅一定要用锡纸包起来烤,中间还要翻面一次,如果你喜欢外焦里嫩的口感,最后几分钟可以把锡纸打开烤,鲜嫩多汁的口感和空气炸锅版/烤串机版完全不一样呢😆

6、核桃酥

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

之前有朋友说想学怎么做桃酥,酥的掉渣的那种,所以我就写了这个食谱,分享给大家,做法非常非常简单,烘焙新手友好👇

7、花生小小酥

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

花生控们应该都抗拒不了这款酥得掉渣的甜点,还没出烤箱的时候就已经满!屋!飘!香!了!

8、烤红薯🍠

以前上学的时候每次我家烤红薯都会吸引来一大帮吃货,都说味道和小时候吃的“铁桶烤红薯”一毛一样😍但是小伙伴们自己在家都烤不出这个味道,所以今天小妖来教教大家怎么用烤箱把红薯烤的外焦里嫩

9、简易蛋挞&布丁

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

平时想吃蛋挞的时候就会用puff pastry自己做,步骤简单,多余的蛋挞液也不会浪费,可以做成奶香布丁,亲测味道都超好吃😍

冰凌燕小妖 15

甜品DIY | 用多余的蛋挞液做红豆鸡蛋布丁🍮

🌟之前每次用Paff Pastry做蛋挞总是觉得蛋挞液和饼皮的配比有些不合适:160g淡奶油+80g牛奶+2个蛋黄+20g糖配一张饼皮有些多,但配两张又太少,每次只能尽量把蛋挞皮弄的深一些薄一些好多放一点蛋挞液...

🌟但是今天突然特别想吃红豆款的蛋挞,如果用以往的配方红豆肯定是放不下了,所以我就用上了前两天Sprouts送的焦糖布丁吃过留下的瓷碗来做了两个红豆pudding,吃过以后我决定以后只吃布丁不吃皮了哈哈哈😂

🌟具体蛋挞/布丁的制作方法如下:
1⃣️首先准备好蛋挞皮:把一片Puff Pastry酥皮提前拿出冷冻室约1.5h解冻,然后铺开卷起(如果太粘可以撒点手粉);
2⃣️蛋挞皮的卷平均切成8份,翻过来螺旋纹那一面冲上按扁擀开;
3⃣️准备好8个蛋挞托,把每个饼皮都放进去,凹好造型;
4⃣️准备蛋挞液。把2个鸡蛋蛋白和蛋黄分离,我们只要蛋黄,然后加入160g左右淡奶油、80g左右牛奶的混合物中,搅拌均匀,再加入18g左右糖(如果你觉得不好溶解可以把液体先加热下,我用的烘焙专用糖粉直接就能融化了);
5⃣️蛋挞液过筛1-2遍,这样卖相更好看;
6⃣️约2/3蛋挞液平均放入8个蛋挞托中,加入几粒蜜红豆提味,剩下的蛋挞液直接倒入布丁模具,也加入几粒蜜红豆~
7⃣️烤箱预热400华氏度,烤25-30分钟左右即可,最后2-3分钟可以放在烤箱上层上色!

🌟这个红豆布丁太好吃啦😋简单又快手,大家快自己试一试😁

10、榴莲cheese cake

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

这款cup cheese cake也是我特别满意的烤箱甜品创作之一,配方改良自我自己的重乳酪蛋糕节省了制作蛋糕底的时间,并且不用脱模,直接用勺子挖着吃就可以了,方便美味!口味可以根据自己喜好调整,作为榴莲控的我就先来分享一个榴莲口味cheese cake的做法👇

今天的“烤箱食谱大全”就分享到这里啦,希望大家喜欢❤️欢迎大家点赞、收藏、转发➕关注我哟,有什么疑问也欢迎留言,谢谢大家支持💕

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本文由北美省钱快报冰凌燕小妖原创,并由法国省钱快报小编编辑,未经许可,不得转载。

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