中国人一日三餐饭都离不开大米，虽然法国人日常吃的更多的还是法棍面包，但是他们也会时不时吃大米饭的。今天我就来教教大家不同品种的大米用法语该怎么说，又该怎么吃吧！
如何挑选和烹饪不同种类米？
大米主要生长在热带地区，是世界上消费最广泛的谷物之一，大米的品种多达7000到10000种，其香气、外观、烹饪时间和营养价值各不相同。
- 要想做出烩饭：需要的是圆米。有三种米脱颖而出：超市里很容易买到的Arborio米、对于鉴赏家来说，Vialone 纳米米是不错的选择、Carnaroli 米也很受欢迎；
- 制作寿司卷：要想自制完美的卷寿司，爱圆形的“粳米”很适合。因为它富含淀粉，能够提供想要的粘稠口感，从而做出完美的寿司造型。
- 做米饭布丁：传统上，圆米被用来制作美味的米布丁，它有点像意大利烩饭，但口感更甜，因为它能创造出一种美妙的奶油质地。
- 做炒饭：巴斯马蒂米或泰国米非常适合炒饭。
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法国有哪些常见米？
Le riz basmati 印度香米
这种米主要产地在印度和巴基斯坦，属于香米的类型，以细长的形状和浓郁的香味而闻名，这也是一种比泰国香米更加昂贵的米品种。
印度香米适合做炒饭或者米饭沙拉，有白色的，也有棕色的，不会特别黏腻，适合喜欢吃稍微硬一点米的小伙伴。
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Le riz thaï 泰国香米
泰国香米大家就很熟悉啦，在法国也可以找到好吃的泰国香米哦，很多时候他们也都会写上“茉莉香米”（riz jasmin）的名字。米粒很长、很细、很白、很嫩，也超级香，而且这种香气也是独一无二的。
这种米饭大家就直接放电饭煲里一蒸就好啦～配什么都是很好吃的！
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Le riz chinois 中国大米
有的时候大超市里或者中超里也是可以找到中国大米的哦，一般都是大袋大袋买的，如果大家想要吃中国大米，也是可以找到的～这个的烹饪方法，大家肯定也都很熟悉啦！
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Le riz rond 圆粒米
这种米的颗粒小而圆，里面富含淀粉，在烹饪的过程中，它也可以吸收大量的水蒸汽，味道丰富，也很光滑。
这种米很适合用来做寿司，也可以拿来做意大利烩饭，或者是法国有名甜品的米布丁。
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Le riz complet 糙米
大家在煮饭的时候往里面加一点糙米，不仅可以提高味道，对身体也很好，里面富含植物蛋白、纤维、维生素和矿物质，它的血糖指数比白米低，很适合减脂期的小伙伴哦～不过糙米在煮的时候可能会有些费事费时，建议大家多闷一下。
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Le riz sauvage 野米
野米又被称为“谷物中的鱼子酱”，原产于北美，是一种水生植物，含有极高的营养成分，里面也有超多的蛋白质和多种微量元素，而且野米的膳食纤维也比大米高很多。
这个米也有榛子的味道，不过它的烹饪时间也会比正常的米更长一些哦～
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Le riz de Camargue 卡马格大米
这个米来自于卡马格，是法国的原产大米，它的形状可以是圆的也有长的，颜色可以找到白色的，也可以找到红色的，这种米里也富含纤维、矿物质和维生素，一般的烹饪时间大概在20到25分钟之间，大家可以按照自己的方法来烹饪，也可以像法国人一样直接放在锅里用水煮。
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写在后面
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