[已过期]拥有Staub就拥有了全部美食界 两款好吃又简单的美食赶快学起来
信息来源小红书博主@Jojo妈妈在巴黎
蔬菜牛肉锅Pot-au-feu：是法国传统名菜。在法国是家家户户都会煮的一道料理，也是法国从老到小每个人都一定会知道的一道菜！这道料理用新鲜的食材加上慢火熬煮三小时就可以完成，难度不高，很适合烹饪初级程度的初学者。
选材：牛肉部位：Paleron 牛肩胛肉，Plat de côte 牛仔骨，Basse côte是肋骨之间的那块牛肉 ，Os à moelle骨髓
材料 4人份：3～4根 Carotte 胡萝卜；2根 Poireaux 大葱；2根 Panais 欧防风；2 个 Navet 芜菁；半个 Céleri rave 芹菜根；3个 Pomme de terre 土豆（可以不放）；2个 Oignons 洋葱；1掰 d'ail大蒜；2粒clous de girofle丁香；Poivre noir en grains黑胡椒颗粒（超好是放黑胡椒颗粒，这样做出了味道会浓些）；Gros sel 粗盐；一些Thym百里香；Laurier月桂叶
做法：
- 用冷水将肉冲洗干净。
- 将肉放入盖锅中，放入水盖满肉，小火慢煮1个半小时，烧的过程中把在表面形成的沫子去掉。
- 接着把所有蔬菜都切成大块，丁香插在洋葱上，放入整个洋葱和丁香，粗盐，黑胡椒颗粒，月桂叶，百里香和蔬菜，用小火慢慢煮大概1个半小时。
- 骨髓超后加入的，分开放另外个小锅煮好一些，骨髓需要抹上盐和黑胡椒颗粒，使骨髓在烹饪时不会流失这么多。
- 超后上桌吃的时候配上Cornichon酸黄瓜，Moutarde黄芥末酱，和粗盐。
出锅图如下：
巴西炖鱼：曾被《福布斯》杂志评为全球必吃美食之一的巴西炖鱼Moqueca，甜甜辣辣的，而且做法很简单！非常适合搭配白饭食用！
食材：鳕鱼 Lotte，Cabillaud，Colin 这三种都是鳕鱼家族随便用哪种，还可以加入虾和其他海鲜；2～3个番茄 Tomates；2个彩椒 Poivrons；1棵香菜 Coriandre；1个洋葱 Oignion；1～2个青柠檬 Citron vert；3掰蒜 L’ail；250毫升椰奶 Lait de coco；橄榄油 huile d’olive；辣椒 Piment 或用Tabasco塔巴斯科辣椒酱（可不加）；盐 Sel；黑胡椒 Poivre noir；红椒粉 Paprika（没有可不加）。
做法：
- 将鱼肉切成大块，用青柠檬汁，蒜末,适量盐黑胡椒放入冰箱中腌制超少15分钟左右（可以用Tranche de poisson鳕鱼排 这种带刺带皮的使用前要自己去皮，或Filet de poisson鳕鱼块 已去骨去刺去皮无残留）。
- 将洋葱切碎，彩椒和西红柿切成大块。
- 锅里倒入橄榄油，倒入洋葱 彩椒、西红柿 翻炒一会。
- 然后加入椰奶，盐、黑胡椒粉、红椒粉，鱼骨，新鲜小辣椒盖上盖子小火煮约20～25分钟（没有鱼骨可不加）。
- 超后加入切碎的香菜，腌制好的鱼 小火煮约8分钟。
出锅图如下：
以上美食全部运用法国著名珐琅铸铁锅Staub烹饪制作而成，不得不说这个锅子是真的好用，而且颜值还高！拥有它你就拥有了世界级美食，并且也有制作美食的动力啦！现在亚马逊部分款还有好折扣哦，快来看看吧：
最新评论 1
:那个鱼不错的样子