牛排先放常温准备，空气炸锅400F预热，煮之前才撒适量的胡椒和盐在牛排上，两面都撒上，将牛排放入热好的锅里，今天这个是1.48lb的T-bone，我总共用了18分钟的时间，默认12分钟，我在6分钟的时候翻了一次面，表面全变色了，这个时候底面边缘有小部分变色但中间全生，12分钟时看了下感觉不够熟，所以又按了一次默认的steak程序是360F 12分钟，我懒得改，4分钟后看起来好像OK，所以就又翻了面再煮了2分钟。最后打开的样子如图1，边缘肥油部分焦黄，看起来应该够熟。
结果切开后发觉内里还是比较生，只有最多3成熟左右，我个人喜欢再熟一些的，不过...这个只能继续慢慢摸索掌握了。：(
我在炸篮外垫了锡纸，油都滴下去被兜住，只要洗里面那个炸篮就可以了。我用的是一个软的胶刷子，忘记叫啥了，在Bed Bath and Beyond买的，手感比peachy clean那个silicone的版本要更硬一些，但价钱便宜，本来是用来清洁sink的，因为洗碗的话稍微硬了点，但用它来刷这个铁丝网感觉刚刚好，不停刷刷刷就把粘在网格上的东西给刷下来了，不用怕它会把金属刷花了导致容易生锈什么的，它本身也不至于一碰钢丝网就被割烂，所以现在都靠它来做这个网格的清洁。「该晒货来自@爱做功课的Rain-北美省钱快报，版权归原作者所有」
