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呢個星期又凍又落雨，煲返一個飲咗暖笠笠嘅胡椒豬肚雞湯補補養養胃。
材料：
猪肚 1 個
雞半隻
白胡椒粒 15-20g（可依口味增減）
紅棗 5-6 顆
黨參 2-3 根
杞子 適量
薑 4-5 片
酒 適量
鹽 適量
做法：
1. 清洗猪肚：
先用鹽、麵粉和白醋反覆搓洗幾次猪肚內外，去除黏液和異味，剪去肥膏。
再用熱水汆燙 2-3 分鐘，撈出刮去雜質，然後沖洗乾淨，切片。
2. 雞肉洗淨抹乾剁塊備用。
3. 用乾鍋小火炒香胡椒粒，加薑片再加入豬肚炒一炒再加少少酒炒炒。
4. 再往鍋內加入滾水湯會更濃郁。加入紅棗、黨參。
大火煲滾後轉小火燉煮 1個鐘直到猪肚軟爛，放入雞肉和杞子再煲15分鐘。
5. 最後加鹽調味，再做一個自己鍾意蘸料。
呢個湯可以暖胃去寒，還有補氣養血的功效，非常啱身體虛弱、脾胃寒涼或需要滋補的人。
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: 一碗喝进去，整个胃里面都暖暖的 一碗喝进去，整个胃里面都暖暖的