大家在法国逛超市的时候，肯定发现法国超市里有超级多的香肠，不过这些香肠都是啥味，该怎么吃呢？今天我们就来一起了解了解吧～
干香肠类/saucisson
干香肠是法国人在 Apéro 的时候很喜欢吃的食物，不管是配上葡萄酒还是啤酒，都是开胃的绝佳好物，干香肠的种类也是有很多的：
Chorizo
Chorizo 是西班牙的一种干香肠，大家肯定在吃披萨的时候见到过，会有点点辣味，一般在超市里可以找到淡味的、辣味的或者超级辣味的，大家可以直接吃，也可以跟鹰嘴豆和番茄一起煮着吃。
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Rosette
Rosette 香肠来自里昂，也就是里昂玫瑰干肠，大家可以直接吃，也可以炒熟了来吃，或者冬天的时候配上奶酪 raclette 也是极棒的。
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Salami
Salami 是意大利的香肠，如果说“萨拉米”的话，大家肯定也都不陌生了，这个香肠的油脂很丰富，直接吃很好吃，也可以放在披萨上烤着吃噢。
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Andouille
这是法国北部的一个香肠，里面主要是动物的内脏，如果清洗得干净的话，味道还是不错的，如果老板不太会清洗的话，那还是有点难以接受的。
北方的小伙伴会直接吃，大家也可以放进 Raclette 里，也是别有一番风味！
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Les saucisses sèches
这也就是最普通的干香肠了，一般在超市里都可以找得到，大的或者一口一个的小的也都是有的，一般法国人也都很喜欢买来聚会吃。
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Le saucisson d’Arles
Arles 的香肠也是猪肉肠，也是可以买来直接切开吃的。
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香肠/saucisse
除了干香肠之外，法国人也是会吃香肠的，这些香肠的种类不同，更多是根据地区的不同而决定的哦～
La saucisse de Strasbourg
这个来自斯特拉斯堡的香肠，大家在吃 choucroute 的时候也一定吃到过的～这个香肠比较柔软，就和火腿肠差不多的。
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La saucisse de Morteau
这个香肠会比较硬一点，在吃 choucroute 的时候也是可以找到的，它的外皮会稍微硬一些，口味也会更重一点点。
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La saucisse de Toulouse
如果大家吃过 cassoulet 那里面的香肠就是图卢兹香肠啦，这种香肠也是可以单独煮来吃的，配上土豆泥也是很绝～
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La chipolata
大家都知道法国人很喜欢吃烧烤，除了烤肉之外，那就是烤肠最受欢迎了，大家如果想要吃烤肠的话，那就一定要来试试 La chipolata 烤肠了，巨香。
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La merguez
La merguez 属于口味比较重的香肠，大家吃 couscous 的时候，里面可以找到它，夏天烧烤的时候，它也是常客啦，法国人很喜欢拿它配上黄芥末一起吃。
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La knacki
这个可以说是火腿肠的代替品了，如果大家实在思念火腿肠，但是又不想买太贵的双汇王中王，那就买这个就好了！虽然没有淀粉肠的那个味儿，但是也是很不错了～
这个火腿肠拿来做千层饼的小吃也是很不错的～
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Andouillette
andouillette 就是楼上 andouille 煮熟的版本，北方 Arras 有一家小店卖得很好吃，因为他们家处理的很干净，据说法国前总统都会派司机去他们那里买来吃。有些餐馆也会提供这一道菜，不过味道是真的重，如果受不了骚味的小伙伴，最好不要点。
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