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法国常见海鲜中法语对照大全,买菜必备系列!鱼类、贝类、海鲜等,附图片对照

法国常见海鲜中法语对照大全,买菜必备系列!鱼类、贝类、海鲜等,附图片对照

是阿凡提不是阿凡达啊
是阿凡提不是阿凡达啊
236 浏览 10-13 发布

法国的市场上海鲜还是挺常见的,不过有些我们看到之后只知道它是鱼或者虾,具体是什么和怎么做却不知道,今天我们就来一起看看法国常见海鲜的中法语对照吧!

鱼类/Poissons

  • Loup de mer/bar:鲈鱼

这是一种长度在35到70厘米的鲈鱼,是海鱼,一般肉质很细腻,大家都可以买到一整条的鲈鱼,可以用来烤制或者红烧,拿来做烤鱼是不错的选择。

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图片来自于@Pixabay,版权属于原作者
  • Daurade/鲷鱼

我一般都会买Daurade来做烤鱼,一般会找到Daurade gris或者Daurade royale,主要是价格和重量上的不同,这种鱼拿来做烤鱼还是很合适的,没有多少刺而且肉质紧实。

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图片来自于@Pixabay ,版权属于原作者
  • Anchois/凤尾鱼

Anchois是一种小鱼,一般都会被法国人放在油或者用盐来腌渍,经常在披萨上可以看到,如果口味重的小伙伴们可以尝尝,一般Anchois都会很咸。

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图片来自于@Pixabay ,版权属于原作者
  • Anguille/鳗鱼

这是欧洲的鳗鱼,经常会用来做烟熏鳗鱼,在北欧十分受欢迎,这种鱼的脂肪含量高,吃起来口感丰富,用它来搭配鹅肝也是很不错的。

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图片来自于@Pixabay,版权属于原作者
  • Brochet/梭子鱼

梭子鱼在里昂很常见,里昂人会将梭子鱼的肉给剔出来,做成美味的鱼肠/Quenelle de brochet。当然梭子鱼也可以直接配上黄油和白葡萄酒烤制,这样做出来的味道更加自然美味。

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图片来自于@Flickr,版权属于原作者
  • Cabillaud/鳕鱼

鳕鱼来自寒冷的海域,一般大家能买到的都是切片的形式,它的肉很瘦很紧实,营养价值极高。

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图片来自于@Flickr,版权属于原作者
  • Flétan/比目鱼

比目鱼在法国的产量还是很高的,很多星级餐厅里也可以找到很不错的比目鱼,大家日常在菜场可以找到新鲜的比目鱼,也可以在超市里找到冷冻的。用来烤制或者红烧也都很不错。

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图片来自于@Pixabay,版权属于原作者
  • Saumon/三文鱼

三文鱼大家肯定不陌生了,法国也是可以找到三文鱼的,新鲜的三文鱼可以作为刺生吃,或者自己在家里做寿司,大家也可以拿柠檬、黄油等配料一起将三文鱼烤制来吃。

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图片来自于@Pixabay,版权属于原作者
  • Thon/金枪鱼

法国金枪鱼的种类还是很多的,如果是长鳍金枪鱼或者黄鳍金枪鱼最常见的还是金枪鱼罐头,如果大家有幸能找到蓝鳍金枪鱼,也是可以拿来自己在家做刺生的。

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图片来自于@Unsplash ,版权属于原作者
  • Truite/鳟鱼

法国一般出售的鳟鱼都是河鳟,大家可以拿来红烧吃,不过法国的河鳟有一股土腥气味,红烧之后可能这个味道也还是消散不去。

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图片来自于@Flickr,版权属于原作者
  • Sardine/沙丁鱼

一般在法国沙丁鱼也都是罐头制成的,大家也可以用沙丁鱼罐头来自己做出不一样的美食~

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图片来自于@Pixabay,版权属于原作者

其它海鲜类

一般法国海鲜的做法和国内都是大同小异的,大家可以按照自己的喜好来做。

Crustacés/贝壳类海鲜:

  • Crabe/螃蟹

螃蟹也有几种不同的种类:

  • Tourteau/面包蟹
  • Araignée de mer/蜘蛛蟹
  • Étrille/天鹅绒梭子蟹
  • Crabe royal du Kamtchatka/帝王蟹
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图片来自于@PIXNIO ,版权属于原作者

其他贝壳类海鲜:

  • Homard/龙虾
  • Langoustine commune/普通龙虾
  • Cigales de mer/蝉虾
  • Crevette/虾子
  • Crevette rose/Palaemon serratus/粉虾

  • Crevette grise/灰虾或者褐虾子
  • Huître/生蚝
  • Moule/牡蛎
  • Escargot de mer/海螺
  • Coquille Saint-Jacques/扇贝
  • Clam/蛤蜊
  • Ormeau/鲍鱼
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图片来自于@ Unsplash,版权属于原作者

其他种类的海鲜:

  • Seiche/墨鱼
  • Calmar/鱿鱼
  • Poulpe/章鱼
  • Oursin/海胆
  • Holothurie/海参
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图片来自于@Unsplash ,版权属于原作者

法国的海鲜真的是多呀,如果大家吃肉吃腻了,也可以换海鲜来吃吃哦!

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