法国的市场上海鲜还是挺常见的，不过有些我们看到之后只知道它是鱼或者虾，具体是什么和怎么做却不知道，今天我们就来一起看看法国常见海鲜的中法语对照吧！
鱼类/Poissons
鲈鱼法语：Loup de mer/bar
bar什么鱼？这是一种长度在35到70厘米的鲈鱼，是海鱼，一般肉质很细腻，大家都可以买到一整条的鲈鱼，可以用来烤制或者红烧，拿来做烤鱼是不错的选择。
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鲷鱼法语：Daurade
我一般都会买Daurade来做烤鱼，一般会找到Daurade gris或者Daurade royale，主要是价格和重量上的不同，这种鱼拿来做烤鱼还是很合适的，没有多少刺而且肉质紧实。
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凤尾鱼法语：Anchois
Anchois是一种小鱼，一般都会被法国人放在油或者用盐来腌渍，经常在披萨上可以看到，如果口味重的小伙伴们可以尝尝，一般Anchois都会很咸。
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鳗鱼法语：Anguille
这是欧洲的鳗鱼，经常会用来做烟熏鳗鱼，在北欧十分受欢迎，这种鱼的脂肪含量高，吃起来口感丰富，用它来搭配鹅肝也是很不错的。
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梭子鱼法语：Brochet
梭子鱼在里昂很常见，里昂人会将梭子鱼的肉给剔出来，做成美味的鱼肠/Quenelle de brochet。当然梭子鱼也可以直接配上黄油和白葡萄酒烤制，这样做出来的味道更加自然美味。
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鳕鱼法语：Cabillaud
鳕鱼来自寒冷的海域，一般大家能买到的都是切片的形式，它的肉很瘦很紧实，营养价值极高。
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比目鱼法语：Flétan
比目鱼在法国的产量还是很高的，很多星级餐厅里也可以找到很不错的比目鱼，大家日常在菜场可以找到新鲜的比目鱼，也可以在超市里找到冷冻的。用来烤制或者红烧也都很不错。
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三文鱼法语：Saumon
三文鱼大家肯定不陌生了，法国也是可以找到三文鱼的，新鲜的三文鱼可以作为刺生吃，或者自己在家里做寿司，大家也可以拿柠檬、黄油等配料一起将三文鱼烤制来吃。
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金枪鱼法语：Thon
法国金枪鱼的种类还是很多的，如果是长鳍金枪鱼或者黄鳍金枪鱼常见的还是金枪鱼罐头，如果大家有幸能找到蓝鳍金枪鱼，也是可以拿来自己在家做刺生的。
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鳟鱼法语：Truite
法国一般出售的鳟鱼都是河鳟，大家可以拿来红烧吃，不过法国的河鳟有一股土腥气味，红烧之后可能这个味道也还是消散不去。
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沙丁鱼法语：Sardine
一般在法国沙丁鱼也都是罐头制成的，大家也可以用沙丁鱼罐头来自己做出不一样的美食～
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其它海鲜类
一般法国海鲜的做法和国内都是大同小异的，大家可以按照自己的喜好来做。
Crustacés/贝壳类海鲜：
- Crabe/螃蟹
螃蟹也有几种不同的种类：
- Tourteau/面包蟹
- Araignée de mer/蜘蛛蟹
- Étrille/天鹅绒梭子蟹
- Crabe royal du Kamtchatka/帝王蟹
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其他贝壳类海鲜：
- Homard/龙虾
- Langoustine commune/普通龙虾
- Cigales de mer/蝉虾
- Crevette/虾子
-
Crevette rose/Palaemon serratus/粉虾
- Crevette grise/灰虾或者褐虾子
- Huître/生蚝
- Moule/牡蛎
- Escargot de mer/海螺
- Coquille Saint-Jacques/扇贝
- Clam/蛤蜊
- Ormeau/鲍鱼
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其他种类的海鲜：
- Seiche/墨鱼
- Calmar/鱿鱼
- Poulpe/章鱼
- Oursin/海胆
- Holothurie/海参
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写在后面
法国的海鲜真的是多呀，如果大家吃肉吃腻了，也可以换海鲜来吃吃哦！
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