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圣诞送礼首选 | 无需模具,一次做出多口味的圣诞曲奇礼盒

圣诞送礼首选 | 无需模具,一次做出多口味的圣诞曲奇礼盒

法兰西晒晒君
法兰西晒晒君
331 浏览 2020-12-20 发布

又到一年一度的圣诞节啦,大家的礼物准备好了吗?十七每年都会做一些小饼干送同学朋友,但基本都是单一的抹茶口味或巧克力口味饼干。有的朋友说每个味道都想尝一下~于是乎今年来个礼盒曲奇,包含抹茶,巧克力,黄油和香草4种口味,一次满足!圣诞节送手工饼干,暖暖又贴心,大家都很喜欢哦~

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图片来自于CD十七夏,版权属于原作者

4种造型+口味:圣诞树饼干(抹茶)| 红色花环饼干(香草)| 黄色维也纳饼干(黄油)| 雪花曲奇(巧克力)

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准备食材:

  • 室温软化黄油 266g
  • 糖粉 93g
  • 室温鸡蛋液 73g
  • 白巧克力
  • 装饰彩珠

抹茶口味

73g低筋面粉,7g抹茶粉, 一点点盐

巧克力口味

70g低筋面粉,10g可可粉,一点点盐

红色香草口味

75g低筋面粉,2滴食用红色素,2滴香草精,一点点盐

原味黄油口味

80g低筋面粉,一点点盐

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提前把低粉和抹茶粉,可可粉混合

做法:

1. 黄油室温软化,用手指轻轻按压下去后显示小窝即可。

2. 加入糖粉。

3. 用刮刀将黄油和糖粉拌均匀,防止飞溅。

4. 电动打蛋器开始打发,直到把黄油打的发白。

5. 分2-3次加入室温鸡蛋液,打发均匀,每次都要和黄油完全融合再加入下一次哈。

6. 黄油糊完成。

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7. 将黄油糊分成4份,每份100g左右。

8. 用刮刀翻拌的手法把粉类和黄油糊混合均匀,这时候预热烤箱320℉。

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9. 将面糊装进裱花袋里,我用的是以下两款裱花嘴,分别是8齿裱花嘴和8齿中号星星嘴。

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10. 挤面糊,按照图片上的线挤。(哈哈抱歉,这张图反复用了好多次,挤的过程我忘记拍照了。。。)所有面糊挤完后送入烤箱310℉烘烤13-15分钟。(期间注意温度哈,不要烤黑了)取出放凉后蘸半边融化的白巧克力,然后撒适量装饰彩珠,最后放进冰箱冷藏一晚上。

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11. 抹茶口味的,挤好面糊后在底部插入小半截骨头饼干。

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建议用粗点的骨头饼干,不太建议用Pocky饼干,因为太细了~

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一根切成4段哈
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12. 红色香草口味

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13. 巧克力雪花饼干,建议挤的贴紧些,不然容易散架。(看我挤的,有的没连上,最后用白巧补救的)放凉后在中间填入融化的白巧,然后撒适量彩珠,最后放冰箱冷藏过夜。

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14. 黄油原味

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需要放进冰箱把白巧冻硬哈,放心,饼干不会潮的,第二天还是酥脆的。(记得铺保鲜膜)

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用饼干袋装起送同学朋友~(饼干袋是中号的7*7+3cm)

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或者包装精美的盒子

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小贴士

1. 注意室内温度过高的问题哈,面团觉得房间太冷了会变硬的,到时候很难挤出形状。(打开暖气,即暖你也暖面团)

2. 面糊不能太软太湿,会造成花纹不清晰甚至消失。(如果太软了可以放进冰箱冷藏3-5分钟,时间别太久哈,不然问题会上升至1.)

3. 饼干放进烤箱中间烘烤,烘烤过程中不要离开,可以随时观察上色程度然后调整温度,以免烤糊烤黑。

4. 刚出炉的饼干不要马上用手触碰,热曲奇非常脆弱,容易散架。

这款圣诞礼盒饼干分享到此啦,感谢各位小可爱观看,有什么不明白的问题欢迎留言哈,我会一一回复哒,最后~祝大家圣诞快乐,天天开心!么么哒~:)

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图片来自于@网络 ,版权属于原作者

「该文章来自@CD十七夏-北美省钱快报,版权归原作者所有」

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