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手把手教你花式切洋葱 | 片、丝、圈、粒、花

手把手教你花式切洋葱 | 片、丝、圈、粒、花

法兰西晒晒君
法兰西晒晒君
101 浏览 10-06 发布

洋葱真的是美味、健康又百搭的食物。不仅可以用来做辅料增加食物的香味,还可以单独加工成美食直接享用。

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洋葱的一层一层的构造也比较独特,简简单单就能切除好几种形状。咱们常见的洋葱片、洋葱丝、洋葱圈、洋葱粒,大家都知道怎么切吗?今天来火速学一波洋葱的花式切法,更愉快百变地吃洋葱吧!

洋葱切丝

快手度:★★★★

步骤:

  • 洋葱表面洗净,顺着头尾方向带皮对半切。
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  • 找到洋葱头部或者尾部其中一端,横向切掉一小部分,这样的目的是方便剥皮,和剥蒜一个原理。
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  • 往上轻松剥开洋葱皮。
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  • 和刚才同样的角度,横向垂直一排排切下去,每一刀间隔0.5cm左右。
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  • 顺着排开就是一根一根的洋葱丝啦。
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洋葱丝百变吃法:

洋葱丝炒肉、洋葱丝摊饼、洋葱丝炒素菜、洋葱丝炒鸡蛋

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今天说说这道洋葱肥肉拌饭的做法,想知道更多的肥肉吃法,可以去看我昨天分享的文章。🤗🤗🤗 🌿洋葱肥牛拌饭的做法: 1)准备好几朵西兰花和胡萝卜,洋葱切丝,蒜切末、葱切葱花备用! 2)锅中烧开热水下西兰花和胡萝卜煮2分钟捞出用清水冲洗沥干水分,接着下肥牛焯变色后捞出用清水冲洗干净沥干水分备用! 3)准备一小碗淀粉水(一茶匙玉米淀粉和清水混合均匀)来煎一颗鸡蛋倒入碗中备用!锅中留油放入蒜末爆香接着倒入洋葱丝翻炒至断生,接着倒入肥牛接着加入一汤勺酱油,一汤勺蚝油、半汤勺老抽、一汤勺料酒,一茶匙细砂糖还有一点的胡椒粉,一起翻炒均匀,接着倒入之前准备好的淀粉水勾个薄芡,即可出锅装盘~ 4)碗中先放半碗米饭,接着放入煎蛋,再放入西兰花和胡萝卜,还有炒好的肥牛洋葱,撒入葱花和芝麻即可食用! ... 去购买>>

洋葱切圈

快手度:★★★★★

洋葱切圈原理和切丝差不多,略过第一步“洋葱对半切”即可。

步骤:

  • 从洋葱侧面,竖向切掉一小部分,这样的目的是方便剥皮,和剥蒜一个原理。
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  • 轻松剥开洋葱皮。
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  • 将被切掉的那一小面向下,放在案板上,洋葱就可以稳定住不滚动了。
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  • 一手握洋葱,另一手从洋葱端部开始横向垂直一排排切下去,每一刀间隔0.5cm左右。
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  • 切完后散开就是一个个洋葱圈啦。
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洋葱圈百变吃法:

炸洋葱圈、夹汉堡、煎蛋

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shiiiirrrr16查看原帖 ID:907158 复制
分享超容易DIY的炸洋葱圈 ① 洋葱切圈 ② 取一个大碗,加入面粉,淀粉,盐,胡椒粉,你还可以加你喜欢的调料粉 比如辣椒粉,蒜粉 等等 ③ 加啤酒🍻到粉中,搅拌均匀,到图二那种流质的面糊的程度。关键来了哟!除了用啤酒,还可以用sparkling water,或者apple cider等等起泡的饮料‼️我用了apple cider,最后有种甜甜的口感,很妙 ④ 把洋葱圈先coat一层面粉,再coat一层面糊,再coat一层面包糠 ⑤ 下热油炸 几秒钟洋葱圈就会浮起来 很快就变金黄 就可以出锅控油了 配上番茄酱 美乃滋 or柠檬 简直💯 脆脆的口感 又充满着卡路里的罪恶和幸福 加上洋葱甜甜的口感 啊啊啊啊啊大家自我感受一下吧 ... 去购买>>

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shenshenyan3查看原帖 ID:907143 复制
没有煎成圆圆蛋的模具 老公突发奇想 洋葱圈代替 跳脱的思维果然与众不同... 去购买>>

洋葱切片

快手度:★★★

步骤:

  • 将洋葱的头尾两端切掉。
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  • 将洋葱立起来,垂直切成两半。
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  • 轻松剥去洋葱皮。
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  • 将洋葱按趴下,分别竖向、横向成十字垂直切成四瓣。
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  • 掰开就得到洋葱片啦!
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洋葱片百变吃法

烤串、凉拌

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今日lunch 做了雞肉kebab 烤串, 通常街头小堆車的做法是将大块的肉串到一根鉄棒上,在家的話我們用竹簽就可以做个簡易版喇~ 材料: 🍢去皮雞肉块 🍢青紅椒 🍢洋蔥 🍢bbq調味料 🍢大蒜粉 做法: 🍢將預先準備好的雞肉块和葱青椒等分串起來,然後抹上喜愛的bbq醃料,放入己預熱的空气炸鍋,烤約20分鈡,期間記得把肉串翻过來確保受熱均勻。 🍢如果喜歡的話可以再多烤一会至微焦,喜歡辣的小伙伴再配个辣椒🌶️酱或酸甜酱也更开胃啊~! 你可以將你喜愛的牛肉、豬肉、磨菇🍄甚至豆腐穿起,这个夏天让我們窩家𥚃kebab肉串擼起來吧!~... 去购买>>

洋葱切粒

快手度:★★★

步骤:

  • 洋葱表面洗净,顺着头尾方向带皮对半切。
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  • 找到洋葱头部或者尾部其中一端,横向切掉一小部分,这样的目的是方便剥皮,和剥蒜一个原理。
2-2
  • 往上轻松剥开洋葱皮。
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  • 翻转到顺着头尾方向竖向一排排切,注意刀尖距离端部一定距离,保持端部连接不断开。
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  • 一手握住洋葱使其不要散开,从已被切掉的一端横向水平切一刀,注意这一步不要伤着手哦!
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  • 再横向一排排垂直切下去,每一刀间隔0.5cm左右,散开就是洋葱粒。
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洋葱粒百变吃法:

沙拉、炒肉末

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supermommy22查看原帖 ID:1072199 复制
今天这个沙拉,我用了我家小菜园中几种番茄和泰国九层塔加了些红洋葱丁,自调了些酱汁,搞定! 🌟食材🌟 1.各种番茄切丁(我选了heirloom番茄,皮薄味浓,如果小伙伴们没有自己种也可以去Costco,Wholefoods店里买当季的。过了这一季就要等明年才能吃到这种番茄了 @茶壶 宝宝有晒货,她在超市买到了Heirloom tomato ,拍得照片超美。 2.红洋葱丁 ❤️今年我第一次种图3⃣️Zebra 番茄,相比其他番茄带了一丝酸味特别好吃(具体见图7⃣️我上两周的晒货,如果今年重点十几种番茄品种感兴趣的小伙伴,可以去看) 3.Thai Basil 4.酱汁 1T鱼露(强烈推荐三只螃蟹鱼露特香) 1T泰式甜辣酱 1T矿泉水 🌟做法——主要把所有的食材混合均匀就可以了,不仅五颜六色特别好看,有营养好吃,配上大鱼大肉吃起来更香。 🔥Enjoy the BBQ 🍗 ! ... 去购买>>

以上就是洋葱最常见的四种切法啦,这下可以根据自己的菜谱、口味花样切洋葱了!

彩蛋,洋葱重度爱好者的洋葱花切法

  • 洋葱切去尾部,剥皮。
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图片来自于@savoryandsweetfood ,版权属于原作者
  • 将洋葱立起来,用刀尖在顶部挖出一个小坑。
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图片来自于@savoryandsweetfood ,版权属于原作者
  • 以小坑中心为圆心垂直将洋葱切成N瓣,注意底部不要切穿断开。
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图片来自于@savoryandsweetfood ,版权属于原作者
  • 掰开成菊花的亚子,裹上鸡蛋液或淀粉油炸!
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图片来自于@savoryandsweetfood ,版权属于原作者

 

还没有尝试过的小伙伴赶紧结合图文练习起来哦~

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