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章鱼🐙小丸子 快手华夫饼版

章鱼🐙小丸子 快手华夫饼版

法兰西晒晒君
法兰西晒晒君
151 浏览 08-16 发布

在国内的时候就很喜欢在各大美食街,日料店吃章鱼小丸子,一个人解决六枚一盒的两大盒完全没有问题,绝不分享! 章鱼肉粒饱满弹牙,丸子面衣部分柔软甜香,热腾腾的丸子出锅后,店家给淋上照烧酱跟美乃滋,再飘一层舞动的木鱼花! 常常拿到手中,等不及丸子冷一冷,便会急忙塞到口里,生怕失去外层焦脆,内里半熟柔软的香! 美啊! 之前去夏威夷一家小店,大概是想给顾客最大程度的美食体验,我们有幸体验了一把自己动手丰衣足食的小丸子体验! 原材料简简单单,过程简简单单,好滋味一点都不简单!

疫情原因,好久不出门了,嘴👄还是没有闲着,想说既然都是面糊糊慢慢烤这个道理,那么华夫饼机大概也能让我美一美!

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原料 (稍有改动基本按照家里的原材料来的):

面糊部分:

低筋面粉: 300克

烘焙泡打粉: 4克

鸡蛋: 两枚

料酒: 10克

盐: 3克

糖: 5克

水: 300毫升

 

馅料部分:

大墨鱼: 一只,约400克

玉米粒: 50克 新鲜冷冻均可

日本寿司姜: 10克 (我们学习的时候,店家给的是红姜)

卷心菜: 100克(家里没有,后院扯了点韭菜)

 

后期调味:

美乃滋: 随意

照烧酱: 随意(家里没有,用海鲜酱代替,也好吃)

木鱼花:适量(我喜欢,给很多)

海苔碎: 可省

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制作过程跟玩一样的,准备等宝宝大点了,带她也玩玩章鱼小丸子!

 

开始制作:

第一步,处理墨鱼,洗净,切小块,焯熟备用

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接着处理其他馅料,玉米装好,韭菜切碎,姜切小,码好备用

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面糊材料混匀备用,依次加入面粉,泡打粉,盐,糖,料酒,鸡蛋,水。

 

嫌麻烦可以直接用pancake的粉加点料酒,也很好吃。松一些

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跟平时做华夫饼一样, 插好电源,先放一半糊糊,均匀马一层馅料,再加另层糊糊,这样馅料会被包在里面,特别香。

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一边烤一边有超香的滋滋味道飘出来

成品很惊艳,一大口咬下去,松软好滋味,加上最后的美乃滋跟舞动的木鱼花,一口接一口!

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配两碗牛骨青菜拉面,美的很!

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