【超低卡高蛋白版】巴斯克烧焦芝士蛋糕😍减脂增肌必备甜品🤩

【超低卡高蛋白版】巴斯克烧焦芝士蛋糕😍减脂增肌必备甜品🤩

法兰西晒晒君
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减脂增肌期间,想吃的健康、低卡又要补充足量蛋白质,可是好馋甜品啊!尤其是网红甜品,好想吃又怕有负罪感~ 有了这款准备时间只需要10分钟,超低卡高蛋白版本的芋泥底巴斯克烧焦芝士蛋糕就不怕啦!😍

这款低卡高蛋白版本的芝士蛋糕,作为普通爆卡芝士蛋糕的替代品,真的是非常好吃了,又别具特色!它既有芝士的咸香,又有酸奶的酸甜,蛋糕体口感非常的creamy,入口即化,这么低卡的芝士蛋糕却和普通芝士蛋糕的口感相差很小~

这次加的芋泥底简直是画龙点睛!芋泥糯糯的口感和香甜的味道,搭配上creamy的芝士蛋糕体一起吃,真的给芝士蛋糕的口感和口味完全提升了一个层次!(这个小诀窍还是跟Youtuber Kelly学到的~)

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有

从切面就能看出来蛋糕体的细腻顺滑嘿嘿~ 还有诱人的芋泥🤩

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有
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普通的很薄的巴斯克烧焦芝士蛋糕至少有4000卡热量,而这样一个超厚的六寸芋泥底的烧焦芝士蛋糕,总共只有831卡,高达83g蛋白质!比一般protein bar的蛋白质含量都高哦!是不是非常优秀🤩

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之前做过两次了,这次在以前基础上,加了芋泥蛋糕底,又改进了配方和烘烤方式,口味更赞,口感也更细腻了!分享给大家~

营养成分

以前分成八份吃,但这款蛋糕太好吃了,于是分成6大块吃个爽!

按6 serving算,每一份算上芋泥底有138大卡,13.9g蛋白质,4.5g脂肪,17.3g碳水。

其中芋泥大约30大卡,芝士蛋糕体108大卡。

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芋泥

加芋泥底的芝士蛋糕真的超好吃!不过想省事不做芋泥底,直接做芝士蛋糕的小伙伴可以直接看下一节~

食材:芋头300g,Okinawa紫薯/普通小紫薯半个约70g,代糖25g-35g,牛奶80ml

步骤:芋头和紫薯蒸熟或煮熟后,加入牛奶和糖搅拌均匀就可以了~ 糖量大家根据自己喜好添加哦!

Okinawa紫薯超好吃,甜甜糯糯,颜色也很紫,做出来的芋泥颜色很正。

这个食材分量可以做三个蛋糕底的量。芋泥多做一些还可以做其他甜品用,或者直接拌牛奶也超好吃😋 吃不掉的冷冻起来也可以~

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芝士蛋糕食材

一个像图片中这么厚的六寸芝士蛋糕食材:

360g low fat 茅屋芝士cottage cheese,240g low fat no sugar希腊酸奶,50g罗汉果带糖(任何糖都可以),3颗鸡蛋,1/8tsp盐,几滴香草精,几滴柠檬汁,10g玉米淀粉,180g芋泥(选用)

小tip:

1. 茅屋芝士和希腊酸奶总重量600g就行。喜欢芝士味道重一些就多加芝士。这个配方做出来的蛋糕味道介于中间,有芝士的咸香,酸奶的酸味也比较明显。

2. 茅屋芝士含水量比较高,有条件的话最好能挤干一些水分,希腊酸奶也要选用非常浓稠的那种,最好也能挤干水分。没有条件的话也OK,只是做出来的蛋糕侧面和底部会有些潮湿,但完全不影响口感和口味。

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我买的这款low fat cottage cheese每份80大卡,14g蛋白质,味道也很好,推荐~

Costco也有类似的cottage cheese。

希腊酸奶我用的是fage的2% fat no sugar。同样Costco也有卖类似的。

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蛋糕步骤

1. 把所有材料放入料理机,打2分钟后混合成糊

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2. 6寸蛋糕模具里铺上两层烘培纸。

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3. 先铺上芋泥,再倒入蛋糕糊。

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4. 烤箱450度,把烤架放在中间的位置,放入蛋糕,烤32分钟,会看到表面像图中一样上色

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5. 拿出来,会发现蛋糕是可以晃动的duang duang duang的感觉。这样子半熟的,口感才会很creamy!蛋糕在模具里放凉,然后放入冰箱冷藏至少6小时。

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6. 我一般隔夜冷藏。转天拿出来冷藏好的蛋糕,就可以拍照和开吃啦!

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超简单快手,又美味,更重要的是低卡高蛋白,吃着完全没有负罪感~ 是个可以经常做的甜品🥳

本文由北美省钱快报努力努力再努力啊原创并由法国省钱快报小编编辑,未经许可,不得转载。

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