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🔥治愈系甜品 |日式鲜豆乳蛋糕 ,在家也能拥有满口豆乳香的快感❗️❗️

🔥治愈系甜品 |日式鲜豆乳蛋糕 ,在家也能拥有满口豆乳香的快感❗️❗️

法兰西晒晒君
法兰西晒晒君
396 浏览 06-08 发布

前言

自己在家丰衣足食了,今天跟着布布一起来解锁网红爆款豆乳系列的甜品和饮品吧❗️❗️❗️

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图片来自布拉格之谜

好吃的豆乳盒子,在网络上特别受大家喜爱,今天我这款是最近新晋的日式小丸子鲜豆乳蛋糕,其实跟豆乳盒子一样,就是在上面加一串可爱的糯米小丸子,看着是不是特别治愈啦!🌿🌿🌿

日式鲜豆乳蛋糕

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图片来自布拉格之谜

这次做的是4寸的小蛋糕,小小一个吃起来不会有罪恶感,再加上非常时期,要爱惜家里的存粮🤣还是不要浪费,小小一个一人食刚刚好,想知道6寸戚风蛋糕的配方,可以去看以往的晒货或者文章~

好了,我们首先先来做豆乳酱~

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图片来自布拉格之谜

🌿豆乳酱材料:

一颗蛋黄、豆浆125毫升、细砂糖25克、奶油奶酪50克、低筋面粉20克、盐巴一克~

🌿做法:

1)蛋黄中加入豆浆一起搅拌均匀,加入盐巴和细砂糖一起搅拌均匀,接着过筛加入低筋面粉一起搅拌均匀,放在炉上加热,一边加热一边搅拌至浓稠的糊糊,接着加入奶油奶酪一起搅拌均匀,倒入碗中豆乳酱就完成啦!用保鲜膜紧贴包裹豆乳酱上,防止有水蒸气流入豆乳酱中,接着放入冰箱冷藏备用!

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图片来自布拉格之谜

🌿4寸配方:

鸡蛋一颗、牛奶25毫升、玉米油15克、低筋面粉30克、细砂糖25克、几滴柠檬汁和香草精~

🌿做法:

1)一颗鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,各自倒入无水无油的容器中,蛋白放置一旁备用!

2)在蛋黄中加入玉米油一起用手动打蛋器搅拌均匀,接着加入牛奶一起拌匀,接着滴入几滴香草精搅匀,最后过筛加入玉米淀粉和低筋面粉在一起搅拌至无面粉颗粒状为止。

3)打发蛋白,滴入几滴柠檬汁用电动打蛋器打发蛋白至粗泡加入一半的细砂糖,继续打发,打发蛋白出现纹路倒入剩余的细砂糖打发至提起打蛋器出现大弯勾,中湿性发泡即可。

4)舀1/3的蛋白到蛋黄糊中,用刮刀翻拌结合切拌一起搅拌均匀,接着倒入剩余的蛋白,再用刮刀切拌结合翻拌手法搅拌均匀!倒入模具中,送入预热好的烤箱310华氏度烤25分钟左右~

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图片来自布拉格之谜

1)70毫升的淡奶油,加入7克的细砂糖,一起用电动打蛋器打发至5成发,接着和刚才放在冰箱里的豆乳酱一起混合均匀备用!

2)适量的糯米粉,加入温水揉成光滑的面团,搓成小丸子,放入热水中煮熟捞出过冷水,用竹签串起来备用!

3)接着小蛋糕中淋入豆乳酱,放入糯米小丸子,过筛加入熟的黄豆粉,就可以开吃啦!

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图片来自布拉格之谜

做好的日式鲜豆乳蛋糕,在上面加入一串糯米小丸子,格外的可爱,看起来特别治愈~~

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图片来自布拉格之谜
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图片来自布拉格之谜
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图片来自布拉格之谜
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图片来自布拉格之谜

蓬松柔软的戚风蛋糕,满满的豆乳香的豆乳卡仕达酱,一口下去满嘴留香,真的特别满足!

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图片来自网络,版权归原作者所有

大家也可以考个蛋糕片,一层蛋糕片,一层奶油,一层蛋糕片,一层豆乳卡仕达酱,层次感十足,口感特别丰富!

豆乳奶茶奶盖

布拉格之谜 15

一直以来都想尝试自己在家做网红海盐芝士奶盖,可以任意搭配各种奶茶或者水果茶,做好海盐芝士奶盖,第一款就先做了豆乳奶茶,真的太太太好喝啦!学会了特殊时期自己在家也能解锁爆款饮品~🥤



🌿海盐芝士奶盖材料:

奶油奶酪50克、牛奶25毫升、豆浆25毫升、淡奶油300毫升、炼乳60克、海盐3克~

🌿做法:

1)奶油奶酪提前室温软化,用电动打蛋器打发至顺滑加入牛奶和豆浆一起打发均匀,再加入炼乳一起打发均匀~

2)接着加入淡奶油和海盐一起用电动打蛋器打发至5-6成发,刚刚出现纹路还会流动的状态!这样就行了,用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏备用!(这个奶盖的量可以做8杯左右的豆乳奶茶)


🌿做法:

1)用九阳豆浆机煮一杯豆浆(如果觉得麻烦,可以全部都用牛奶替代)

2)牛奶100毫升➕100毫升的豆浆➕20克的细砂糖一起倒入碗中搅拌均匀,放入两包红茶包,一起煮至微微冒烟离火,茶包继续浸泡在牛奶中。

3)来做糯米小丸子,糯米粉里加入适量的温水揉成光滑的面团(这里的量根据自己需求来选择)搓成小圆球,锅中水开下锅煮至浮起过凉水,用竹签串起来。

4)把煮好的奶茶过筛一遍,倒入杯子中,加入奶盖,过筛熟的黄豆粉,放入糯米小丸子就完成啦!


💗💗🌟最后祝 @来自月球的晒晒君 生日快乐🎂送上一杯自己亲手制作的海盐芝士奶盖豆乳奶茶给君君庆生,希望君君会喜欢,也祝dealmoon越办越好!给大家带来更多的好折扣❗️

布拉格之谜 15

平日里早餐时间经常给孩子们坐舒芙蕾松饼,只需一口平底锅就能做出蓬松柔软的舒芙蕾,孩子们特别喜欢吃,这次在基础的舒芙蕾上加入海盐芝士奶盖和草莓冰淇淋,整体口感更加有层次感啦!一口下去满满的的幸福感!先来做海盐芝士奶盖吧!


🌿海盐芝士奶盖材料:

奶油奶酪10克、牛奶25毫升、淡奶油135毫升、炼乳30克、海盐1克~

🌿做法:

1)奶油奶酪提前室温软化,用电动打蛋器打发至顺滑加入牛奶和豆浆一起打发均匀,再加入炼乳一起打发均匀~

2)接着加入淡奶油和海盐一起用电动打蛋器打发至5-6成发,刚刚出现纹路还会流动的状态!这样就行了,用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏备用!

🌿舒芙蕾配方:
鸡蛋2颗、牛奶20毫升、玉米油20克、低筋面粉40克、细砂糖30克、几滴柠檬汁和香草精~

🌿做法:
1)两颗鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,各自倒入无水无油的容器中,蛋白放置一旁备用!

2)蛋黄中加入玉米油一起搅拌完全乳化,再加入牛奶一起拌匀,接着过筛加入低筋面粉一起搅拌至完全没有颗粒,滴入几滴香草精搅匀备用!

3)蛋白中滴入几滴柠檬汁用电动打蛋器打发,30克的细砂糖分两次加入蛋白中,打发至中干性发泡!提起打蛋器出现弯勾!

4)舀1/3的蛋白先跟蛋黄糊一起用刮刀翻拌均匀,倒入剩余的蛋白中继续用刮刀翻拌均匀!装入裱花袋中~

5)锅中抹上非常少许的油,全程保持小火,挤上蛋糕糊,加入2勺的清水,盖上锅盖焖2~3分钟左右!接着小心翻面,接着再加入2勺的清水,盖上锅盖焖3左右!(根据自己面糊的大小来调节)

6)做好的舒芙蕾放在盘中,淋入海盐芝士奶盖,挖一颗冰淇淋,装饰水果,就可以吃啦!

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图片来自布拉格之谜

也可以在舒芙蕾上淋入豆乳卡仕达酱,也超级好吃,之前也做过,特别推荐给大家!

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图片来自布拉格之谜

好了,这篇先分享到这里了!接着还有更多好吃又好看的甜品,陆续分享给大家!特殊时期大家各自珍重❣️

本文由北美省钱快报布拉格之谜原创并由法国省钱快报小编编辑,未经许可,不得转载。

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