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2020 法国巴黎米其林餐厅指南 | 三星餐厅推荐、实用Tips分享

2020 法国巴黎米其林餐厅指南 | 三星餐厅推荐、实用Tips分享

法兰西晒晒君
法兰西晒晒君
3355 浏览 02-24 更新 2019-11-08 发布

吃货无论走到哪里,都会依照美食界的圣经——《米其林指南》来体验世界最顶级的餐厅。在2019年米其林评选中,法国有632家餐厅摘了星,其中有100余家都在巴黎。

巴黎米其林餐厅
图片来自于网络 ,版权属于原作者

今天小编就要为大家盘点一下法国的米其林餐厅(以三星为主)。在体验了巴黎的浪漫和文艺之后,不妨也去这些米其林餐厅享受一番味蕾盛宴吧。

三星餐厅

巴黎共有9家米其林三星餐厅,大多都是具有悠久历史、蝉联多年米其林三星的著名餐厅。如果有机会来到巴黎,千万不要错过啦。

Alain Ducasse au Plaza Athénée 

地址:25 Avenue Montaigne, 75008

巴黎米其林餐厅
图片来自于@Alain Ducasse ,版权属于原作者

Alain Ducasse是位于Hotel Plaza Athéné的餐厅,由法国美食帝王Alain Ducasse打造。餐厅里的装修雍容大气,水晶吊灯十分震撼,却又结合现代的建筑气质。

巴黎米其林餐厅
图片来自于@Alain Ducasse ,版权属于原作者

菜品以海鲜、蔬果、谷物等天然当季的食材为主,崇尚自然、健康的饮食理念,被盛赞是艺术和经典的完美演绎。

Alléno Paris au Pavillon Ledoyen

地址:8 Avenue Dutuit, 75008 

巴黎米其林餐厅
图片来自于@cntraveler ,版权属于原作者

大厨Yannick Alléno位于香榭丽舍大道花园的同名餐厅,环境优雅私密。餐厅本身具有两百多年的历史,接待过拿破仑、莫奈、塞尚等;外部装饰是新古典主义风格,内部则非常复古,和素雅的餐具相得益彰。

大厨Yannick Alléno位于香榭
图片来自于@Pavillon Ledoyen ,版权属于原作者

Yannick Alléno擅长精心制作的美食,例如由食物精华萃取的酱汁,让料理更加鲜美又富有新意。推荐青口贝配鳕鱼,嫩和牛配橄榄和绿番茄汁这两道主厨名菜。

Arpèg

地址:84 Rue de Varenne, 75007

巴黎米其林餐厅
图片来自于@FOUR magazine ,版权属于原作者

主厨兼老板Alain Passard开在罗丹美术馆对面的餐厅,主打素食料理。如果你不喜欢大鱼大肉,不妨来这里尝试下自带高级感的素菜吧。

巴黎米其林餐厅
图片来自于@theworlds50best ,版权属于原作者

Arpèg在巴黎附近一共拥有三个有机农场,你在这里吃到的都是当天采摘、没有放进过冰箱的有机食材,除了天然新鲜的“本质”外,经过大厨的烹饪后——至今他还坚持亲自烹饪,口感丰富精致。

Épicure, Hotel Le Bristol

地址:112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008

Épicure, Hotel Le Br
图片来自于@Epicure ,版权属于原作者

Epicure餐厅位于巴黎历史悠久的六星级酒店Hotel Le Bristol里,面朝精致的法式花园,装修淡雅古典,又十分清净——只有三十来个座位,就连法国前总统也经常光临,也是巴黎最热门的米其林餐厅。

巴黎米其林餐厅
图片来自于@Epicure ,版权属于原作者

主厨Eric Frechon善于利用当地最好的食材打造极具个人特色的料理,而且是少数全年营业的餐厅,如果你想品尝地道的法式大餐,就可以选择这家餐厅,龙虾料理是一绝。

Guy Savoy

地址:11 Quai de Conti, 75006

巴黎米其林餐厅
图片来自于@Guy Savoy ,版权属于原作者

坐拥塞纳河的风光,这家大厨同名的Guy Savoy已经连续十几年年蝉联米其林三星的宝座,装修简约现代。

巴黎米其林餐厅
图片来自于@Guy Savoy ,版权属于原作者

Guy Savoy的菜品是新式法兰西风味,在传统中进行创新,摆盘十分精致,被誉为“世界上最美妙的Fine Dining餐厅”之一。值得一提是它有中文菜单哦。

L'Ambroisie

地址:9 Place des Vosges, 75004

巴黎米其林餐厅
图片来自于@pinterest ,版权属于原作者

L’Ambroisie位于孚日广场Place des Vosges,是巴黎最古老的广场之一,餐厅的装潢也沿袭了18世纪的风格,富丽堂皇又具有浓重的历史感。

巴黎米其林餐厅
图片来自于@Tripadvisor ,版权属于原作者

自1988年来就保持着米其林三星的“战绩”,足以可见这家餐厅的实力!以传统的法国菜为主,料理的味道丰富细腻,真的可以称得上是“众神的实物”(Ambroisie的意思)。

Le Cinq, Hotel George V

地址:31 Avenue George V, 75008

巴黎米其林餐厅
图片来自于@Fourseasons ,版权属于原作者

Le Cinq位于著名的乔治五世四季酒店之中,装修保留了奢华的风格,由号称“美味作曲家”的厨师Christian Le Squer打造。

巴黎米其林餐厅

在Le Cinq你可以品尝到最地道传统的精致法餐,而且这里还有历史悠久的酒窖陈酿,红酒爱好者记得配上一杯美酒来享受美食哦。

Le Pré Catelan

地址:route de Suresnes, 75016

巴黎米其林餐厅
图片来自于@Le Pré Catelan ,版权属于原作者

位于巴黎西郊的Bologne布洛涅森林,餐厅由拿破仑三世时期的建筑改建而成,远离城市喧嚣,因而让美食显得如此纯粹。

巴黎米其林餐厅
图片来自于@Le Pré Catelan ,版权属于原作者

主厨Frédéric Anton追求菜品外观的简洁,但是对于原料和口味却力求深度和层次,再加之顶级的酒窖和完美的服务,让Le Pré Catelan显得更加惊艳迷人。

Pierre Gagnaire

地址:6 rue Balzac, 75008

巴黎米其林餐厅
图片来自于@hotelbalzac ,版权属于原作者

主厨Pierre Gagnaire是分子料理的先驱,总能变化出奇妙的菜品,让一种食材呈现多种风味。这种带有“实验性”的大餐,总是让人充满惊喜,也让Pierre Gagnaire在众多米其林三星中脱颖而出。

巴黎米其林餐厅
图片来自于@magazine.bellesdemeures ,版权属于原作者

Pierre Gagnaire不像其它餐厅一样富丽堂皇,位于Hotel Balzac的底层,空间不大装修也十分“随性”,足以体现主厨的个性了。

二星餐厅&一星餐厅

小编觉得米其林的评星只是检验餐厅的众多标准之一,在巴黎有许多二星和一星米其林餐厅也同样值得一去。比如从三星意外跌落至二星的L’Astrance。

巴黎米其林餐厅
图片来自于@Astrance ,版权属于原作者

巴黎米其林二星餐厅完整list:

  • Astrance
  • David Toutain (新)
  • Kei
  • L’Abeille
  • L’Atelier de Joël Robuchon-St-Germain
  • La Table de L’Espadon
  • Le Clarence
  • Le Gabriel
  • Le Grand Restaurant-Jean-François Piège
  • Le Grand Véfour
  • Le Meurice Alain Ducasse
  • Maison Rostang
  • Passage 53
  • Sur Mesure par Thierry Marx
  • Sylvestre

而巴黎的米其林一星餐厅众多,就不在这里列出来啦,感兴趣的可以戳这里

米其林餐厅Tips

最后再来聊聊关于去米其林餐厅就餐的几个Tips。

餐厅预定

火爆的餐厅都要提前预定,米其林也不例外!一般米其林三星餐厅需要提前2-3个月,而且最好提前了解餐厅的开业时间,哪些时节是闭店、有没有午餐时段等,不要扑了个空。

着装

高档的餐厅都会有Dress Code,而且每个餐厅的着装要求有细微不同。大家一定要仔细阅读每家店的规定(一般都会收到预定后的email,里面有说明),按要求着相应的服饰。

准时/提早到达

去餐厅就餐,特别是在预定的情况下,自然不要迟到啦~一般餐厅在迟到20分钟左右,就会默认取消。

今天的分享就到这里,如果任何关于巴黎米其林餐厅的攻略,都可以与我们分享哦。

本文由法国省钱快报小编原创,未经许可,不得转载。

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