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好吃不胖 低卡也能很美味夏日减肥瘦身必备 | 全麦消化饼干配方安利给你 去购买

更新于67天前

夏日减肥瘦身必备 | 全麦消化饼干配方安利给你

好吃不胖 低卡也能很美味

市面上的全麦消化饼干总是感觉打着粗粮、健康的旗号,让大家误会是能减肥的美食,殊不知其实最早只是因为这款饼干里加入了小苏打。而小苏打可以是碱性的,可以中和胃酸,促进消化,因此得名“消化饼干”,让许多人错觉是能减肥的食品。然而市面上贩售的大部分消化饼干,它的热量也都不低,甚至很高哦!

 

当然,消化饼干里从健康的角度来说,还是占了一部分的原因的,消化饼干添加全麦、燕麦这些有益的粗粮,富含丰富的膳食纤维,促消化、刺激肠胃蠕动,对身体还是有一定好处的。但是不能光因为这个原因就肆无忌惮多吃,看大部分包装上的热量表真的热量都不低!!而且你吃也知道了,消化饼干很香很好吃,它本身就是高糖高油的食物,另外口感越是酥,说明油量越是大!

虽然觉得很好吃,但是市面购买的还是高油高糖,吃起来负担比较大,所以我都更推崇自己做更加健康的饼干。因为自己很想吃全麦消化饼干,但是又不想多放太多糖油,我就减糖油做了相对来说比较低卡版本的【全麦消化饼干】了,因为减糖油,所以口感上会比平时吃的消化饼干硬一些,有点适合磨牙的感觉~嘴馋、看剧、看电影的时候来一块,慢慢磨牙慢慢吃,而且负担也低很多,真的是解馋神器有木有!添加全麦、燕麦的成分,饱腹感十足,也是相对适合减脂期吃的小零食了!

 

 

准备材料:

 

低筋面粉:60g

全麦面粉:50g

快熟燕麦片or即食燕麦片:15g

黄油:32g

鸡蛋:20g

红糖:15g

蜂蜜:15g

水:10g

小苏打:1/8tsp

 

制作方法:

 

1. 红糖需要提前用破壁机磨成粉状,细腻均匀~没有大颗粒的状态就可以了,这样方便后续操作使用。

 

 

2. 黄油切成小块小块的,放室温稍微软化,加入前一步骤磨好的红糖粉粉,先用刮刀稍微混合搅拌几下,防止后面搅打时胡乱飞溅,接着用电动打蛋器打发至黄油体积稍微膨胀、颜色稍微变浅发白,均匀即可。

 

 

3. 接着加入蜂蜜,用电动打蛋器搅打混合均匀。

 

 

4. 鸡蛋液分少量多次加入(一次加多容易导致水油分离,加到越后面要越小心!)并搅打至细腻均匀的状态,每加一次鸡蛋液前确保前一次加入的鸡蛋液已经搅打均匀!!水油分离很麻烦的哦。

 

 

5. 燕麦片也放入破壁机中,搅打成细细的燕麦粉粉。

 

 

6. 将低筋面粉、全麦面粉、小苏打、还有前一步骤中已经磨成粉的燕麦粉全部筛入步骤4的黄油混合物中(全麦面粉筛不过去的部分直接倒入就行啦)用刮刀将其以切拌的手法混合均匀,像这样的碎屑状态就可以了。

 

 

7. 接着加入水,借助手轻轻压合,整成一个面团(要尽量减少折叠,如果折叠过多,烤出来的饼干口感就会越韧,导致口感变差),然后用保鲜膜包起来,放进冰箱冷藏45分钟左右,让面团松弛松弛(冷静冷静~)。

 

 

8. 藏好的面团用擀面杖擀成约3mm厚的面片(少油少糖的面团会偏干一些,面片边缘容易开裂是正常的),用压花模具压出面片。

 

 

9. 压好的饼干面片整齐的摆入烤盘中(一家人就要整整齐齐啊!)再用叉子在面片上插出一个个空洞(为了防止烘烤膨胀),然后放入提前预热好约170度的烤箱中烘烤16分钟。

 

 

出炉冷却后就可以吃啦~可以用小包装袋包起来,想吃的时候拿点,平时上学上班也能随身携带,还可以用一些好看的包装、罐子装起来送给朋友!

 

 

小贴士:

  • 1.鸡蛋如果是冰箱拿出来的,需要提前回温到室温后使用,否则容易造成水油分离。
  • 2.我的饼干切出来单个尺寸的直径大约是4.5cm。具体烘烤时间和温度,需要根据自家烤箱脾气,以及自己制作的饼干大小来做出相应的调整。
  • 3.要尽量避免反复擀压面片,否则做出的饼干会很硬和韧,就不好次啦。

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