[已过期]德国下午茶吃香肠？盘点在德国必须要尝的10种香肠
“大块吃肉，大口喝酒”是对德国🇩🇪这个民族超贴切的形容了，宝宝们是不是来了德国后更是验证到了德国人有多爱吃肉！很多耳熟能详的经典德国菜也都是由猪肉做的，比如猪蹄、香肠。尤其是香肠更是被玩出了各种花样，将白肠当早点，烤肠作为午餐，茶肠作为下午茶，萨拉米比萨饼的晚餐，你瞧，德国人真是离不开香肠！😍
今天来数数在德国受欢迎&值得品尝的香肠，看看你们都吃过几种呀？🤔
1. 煎肠 Bratwurst
煎肠在德国算是比较常见的肠了，经常被拿来代表德国！但即便是煎肠也有50多种花色，大小、使用的食材，各地都有自己的特色。不过万变不离其中，它们都必须含有绞碎的细肉Braet，于是它便得名Brat肠。
2. 纽伦堡小肠 Nürnberger Rostbratwürsten
伦堡小肠大概有大拇指大小，所以在南德被唤作小肠 Würstl。史书上超早于1313年被提及。当今一份纽伦堡小肠都含6个小肠，配上酸菜和煮土豆，抹上芥末等调料，再来札啤酒，德国人美的呀，天堂不过如此。
3. 咖喱肠 Currywurst
咖喱肠在德国非常常见，常常和和薯条捆绑销售。简单快餐里咖喱肠排在榜首。它无非是把香肠煎了切成块，再撒上番茄汁和咖喱粉。在高科技以及汽车王国里，谈“发明咖喱肠”显得有点寒碜，不过柏林厨师Hertha Heuwer的确于1959年为其发明的番茄汁儿申请了专利。
4. 德国下午茶肠 Teewurst
说到下午茶，很多人想到的都是浓郁的红茶、精致的马卡龙、香醇的司康饼、味道甜美的提拉米苏....... 奶油香气和茶香氤氲，是如小折这般靠甜食续命女孩们的心头爱！😍
不过，在无肉不欢的德国，下午茶画风却是稍许有些不同。来德国这么久，你是否有品尝过德国的下午茶香肠（Teewurst）?
虽然德语名称直译出来为“茶香肠”，但这款香肠的本身和 “茶叶” 并没有什么关系。这是一款纯肉食的香肠，用瘦猪肉、猪肚和瘦牛肉混合并一份烟肉剁碎，加入盐、胡椒、辣椒等调料，将肉塞进肠衣，然后放24到48小时使香肠成熟，然后香肠用山毛榉木熏制而成。
这种香肠内含百分之三十至百分之四十的脂肪，可以很轻松的将挤出的肉酱均匀的涂抹在面包上。当时人们发现它非常适合在下午茶时配茶食用，从此它便被称为“下午茶香肠”。
5. 巴伐利亚白香肠 Weißwurst
这是巴伐利亚的一种传统香肠，是由腌猪肉和剁碎的牛肉制作而成的。该香肠长11左右，厚3厘米左右，算是小香肠。馅儿用的小牛肉加上香芹切碎配制而成，真的呈白色。过去制冷科技还不发达的年月，用生肉制成的白香肠不能存放超过当天中午教堂的钟声之后。白肠的吃法也与众不同，不是横切，而是竖着划开一个口子，从里面取出肉馅。该肠一般被作为早餐，或者作为介于早餐与午餐间的零食。
6. 血肠 Blutwurst
血肠是用凝结后的猪血，猪肉等其他原料制作而成。热炒或当冷盘都可以。在莱茵地区，血肠常常配着苹果酱吃，而柏林人则喜欢油煎血肠，再配上酸菜和土豆。这款味道没有那么常见，可能有的宝宝会比较不能接受，看个人口味尝试哟~
7. 风干香肠 Landjäger
该肠在德国南部，奥地利，瑞士，阿尔萨斯比较常见，常被当做爬山途中的零食。它超适合作为行路人的食品，士兵、猎人的野餐。所以又被称为“肠猎人”。它先被熏制，然后晾干，在德语区里很常见。它一般被做成长方条形，可以同面包一快吃，也可单吃，无须冷藏，能够存放相当长的时间。
8. 猪肝肠（Leberwurst）
这款猪肝肠，猪肝含量大概10-20%之间，有独特的猪肝味。另外德国每个地区都有做猪肝肠的方法。
9. 烟熏黑啤酒香肠 Bockwurst
烟熏啤酒肠应该配着啤酒吃。以前在巴伐利亚和柏林，该肠常常在烟熏啤酒节期间售卖。现在随时都可以买到了。
10. 法兰克福香肠 Frankfurter Würstchen
此肠起源于法兰克福，因而得名。一般只需用水灼熟至八分钟，即可食用。法兰克福肠在传至美国后，常以热狗的方式食用，因此也有热狗肠之称。
宝宝们都吃过多少种呢？😍爱吃香肠、无肉不欢的你快马住一个个吃过来吧！
